春饼卷菜十大搭配菜?东北春饼卷菜十大搭配菜 - 万象 -

春饼卷菜十大搭配菜?东北春饼卷菜十大搭配菜

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大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下春饼卷菜十大搭配菜的问题,以及和东北春饼卷菜十大搭配菜的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 卷春饼的10大配菜(春饼里卷什么菜更好)
  2. 东北春饼卷菜十大搭配菜
  3. 春饼卷什么菜好吃(春饼卷菜十大搭配菜)

一、卷春饼的10大配菜(春饼里卷什么菜更好)

1、春饼卷菜:首选酸辣土豆丝,豆皮炒西芹,青椒炒豆芽,青椒炒肉丝,肉丁青椒炒豆酱,凉拌莴苣丝,红萝丝炒青椒炒火腿,酸辣魔芋丝,酸豇豆炒肉末,青椒炒豆干,韭菜炒笋子肉丝,酸辣肚丝,小炒牛柳,青椒木耳炒鸡丝,酸辣鸡杂,凉拌鸡丝猎耳朵,凉拌豆皮等。

2、有红萝卜丝,土豆丝,莴笋丝,京酱肉丝,黄瓜丝,烤鸭丝,葱丝,佛手瓜丝,火腿丝,洋葱丝。

3、春饼里卷什么菜更好:看个人口味。

4、最初的春饼是用面粉烙制或蒸制成的一种薄饼,食用时常常和豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒成的合菜一起吃,或春饼包菜食用。

5、现如今许多人吃春饼时喜欢抹甜面酱、卷大葱等方式搭配食用,有的地方还讲究用酱肚丝、鸡丝等熟肉夹在春饼里吃都是可以的,不过建议在配菜时选用比较爽脆的菜品,不要有太多菜汤,以免汤汁洒漏。

6、吃烤鸭所用到的饼一般是用澄面(小麦淀粉)做的,普通的面粉因为含有面筋所以不适合做烤鸭饼,而春饼一般就是用面粉为原材料制成的,不过在许多饭馆吃春饼时,很多时候会用卷烤鸭的饼代替。

二、东北春饼卷菜十大搭配菜

以下是东北春饼卷菜的十大搭配菜:

食材准备:土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒10个、花椒10粒、米醋1汤匙。

*** *** :将土豆去皮洗净,先切成片再切成丝,切好的土豆丝放在清水内浸泡,洗去淀粉捞出沥净水分;把干辣椒切去两端,去籽不用,再切成段,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,捞出不用,下入葱花、姜末,干辣椒段爆香,下入土豆丝大火翻炒,淋入1勺醋翻炒至土豆丝8成熟,加入盐,再淋入2勺醋,快速翻炒均匀,加入蒜末翻炒均匀即可。

推荐理由:酸辣土豆丝口感清爽,酸味和辣味相互交融,能 *** 食欲,其脆嫩的口感与春饼的软糯相得益彰,是非常经典的搭配之一。

食材准备:猪里脊肉250克、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白1段、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉适量。

*** *** :将里脊片去筋皮,切成大片再切成比筷子细一些的丝放在盘内,加入鸡蛋清、淀粉、白胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟;把葱条和姜丝放在碗内,加入少半碗水做成葱姜水;锅内加3汤匙油烧热,放入肉丝迅速滑散,待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用;锅内再添加1汤匙油,烧热后下入甜面酱小火炒出酱香味,淋入葱姜水,加入白糖,烧开后下入炒好的肉丝大火翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡即可。

推荐理由:京酱肉丝具有浓郁的酱香味,肉丝鲜嫩多汁,用春饼卷着吃,酱香四溢,味道醇厚。

食材准备:猪里脊肉半斤、水发木耳1小碗、胡萝卜半根、尖椒2个、油盐适量、泡椒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、白糖1汤匙、淀粉1.5汤匙、米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒半汤匙、鸡精1茶匙。

*** *** :木耳提前泡发、胡萝卜去皮洗净、尖椒洗净去蒂去籽,猪肉选用里脊肉,切成丝,加入料酒、少许盐、半勺淀粉抓匀腌制10分钟;调好鱼香汁(白糖、淀粉一大勺,醋和酱油两大勺,鸡精一小勺,加水三大勺);锅内加入油烧热,温油下入肉丝,把肉丝迅速拨散开,翻炒至颜色变白盛出待用;锅内再添加少许油,下入泡椒碎小火炒至出红油,再下入葱姜蒜末炒香,下入胡萝卜丝、尖椒丝、木耳丝一起翻炒至颜色变深、变软,下入肉丝翻炒均匀,淋入调好的鱼香汁,大火翻炒至汤汁变得黏稠即可。

推荐理由:鱼香肉丝具有独特的酸甜咸辣口味,肉丝鲜嫩,配菜丰富,与春饼搭配食用,口感层次分明。

食材准备:鸡蛋2个、黑木耳(干)1把、金针菇(干)1把、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半汤匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉半汤匙。

*** *** :把黄花菜和木耳提前1-2小时放在冷水中泡发,泡发好后黄花菜摘洗干净,木耳去掉根部撕成小朵;鸡蛋磕入碗内打散搅打均匀,猪肉切片加入料酒和白胡椒粉抓匀,再加入淀粉抓匀腌制10分钟;锅加油烧热淋入鸡蛋液摊开,待蛋液稍凝固把鸡蛋翻炒成块盛出待用;下入葱花、姜末、蒜片炒香,下入肉片翻炒至颜色变白,下入木耳和黄花菜大火翻炒1-2分钟,下入炒好的鸡蛋块,再加入盐大火快速翻炒均匀即可。

推荐理由:木须肉口感丰富,有鸡蛋的鲜嫩、木耳的脆爽和猪肉的醇厚,营养丰富。

食材准备:绿豆芽400克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、鸡精1茶匙。

*** *** :将韭菜择去老叶洗净切成寸段,绿豆芽投洗干净沥净水分;锅加水烧开,下入干豆腐焯水2-3分钟捞出控水;锅加油烧热,下入姜末、蒜片爆香,下入绿豆芽大火翻炒,下入韭菜、盐、鸡精大火快速翻炒均匀即可。

推荐理由:韭菜和豆芽都是春季的时令蔬菜,韭菜具有特殊的辛香气味,豆芽口感脆嫩,二者搭配清爽可口。

食材准备:鸡蛋5个、大葱1棵、尖椒2个、油3汤匙、豆瓣酱2汤匙。

*** *** :将鸡蛋磕入碗内打散,大葱切成段,尖椒切成片,豆瓣酱如果比较干就少加一点水调稀;锅加油烧热,下入鸡蛋液摊开,待蛋液凝固翻炒成块盛出待用;锅内再加入少许油,下入葱段、尖椒翻炒均匀,加入豆瓣酱翻炒均匀,下入炒好的鸡蛋块快速翻炒均匀即可。

推荐理由:大葱的辛辣与鸡蛋的鲜嫩相结合,再加上豆瓣酱的浓郁酱香,味道浓郁。

食材准备:韭菜500克、鸡蛋3个、虾皮1汤匙、油盐适量。

*** *** :将韭菜摘去老叶洗净切成寸段,韭菜叶和韭菜梗分开放;鸡蛋磕入碗内打散搅打均匀,虾皮投洗干净;锅加油烧热淋入鸡蛋液,用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固翻炒成块盛出待用;锅内再添加少许油,下入虾皮炒香,下入韭菜梗翻炒均匀,下入韭菜叶和盐快速翻炒至韭菜叶稍变蔫即可。

推荐理由:韭菜的鲜嫩与虾皮的鲜美融合在一起,加上鸡蛋增加了菜肴的丰富度,味道十分鲜美。

食材准备:蒜苗250克、猪肉150克、油盐适量、姜1片、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙。

春饼卷菜十大搭配菜?东北春饼卷菜十大搭配菜-第1张图片-

*** *** :将猪肉先切成片再切成丝粗细要均匀些,蒜苗择洗干净切成寸段;锅加油烧热下入肉丝煸炒至颜色变白,淋入料酒和生抽煸炒均匀上色;下入蒜苗、盐和白胡椒粉大火快速翻炒均匀至蒜苗稍变软即可。

推荐理由:蒜苗具有独特的香味,与肉丝搭配,香味更加浓郁。

食材准备:包菜1棵、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、花椒20粒。

*** *** :将包菜叶子剥开洗净切成丝,尖椒去蒂去籽切成丝;锅加油烧热下入花椒小火炸制微焦捞出不要;下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入包菜丝大火翻炒去水份,用中火煸炒至稍变软;淋入生抽加入盐大火翻炒均匀,下入尖椒丝大火翻炒均匀即可。

推荐理由:包菜脆嫩,尖椒微辣,口感清爽且有一定的辣味提鲜。

食材准备:绿豆芽250克、鸡蛋2个、韭菜1把、粉丝1把、油盐适量、姜2片、米醋几滴、生抽1汤匙。

*** *** :粉丝提前1-2小时用温水泡发,韭菜择去老叶洗净切成寸段,绿豆芽投洗干净沥净水分;把韭菜切去根部切成寸段,鸡蛋磕入碗内打散;锅加少许油烧热淋入鸡蛋液煎成蛋饼并切成粗丝;锅内再添加油烧热下入姜丝爆锅,下入绿豆芽大火翻炒淋入几滴米醋炒至断生;下入粉丝、韭菜、鸡蛋丝、盐、生抽大火快速翻炒均匀即可。

推荐理由:这是一道经典的东北菜,各种食材搭配在一起口感丰富,有鸡蛋的鲜嫩、粉丝的爽滑、豆芽的脆嫩和韭菜的香味。

综上所述,以上是东北春饼卷菜的十大搭配菜及其做法。这些菜肴各具特色,口感丰富多样,既有清爽的素菜也有鲜美的荤菜,满足了不同人的口味需求。在 *** 过程中可以根据个人口味适当调整调料的用量。

三、春饼卷什么菜好吃(春饼卷菜十大搭配菜)

1、烤鸭肉是春饼卷的经典搭配菜之一,其肉质鲜嫩,口感丰富,与春饼卷的脆皮和清爽的蔬菜搭配,可以带来非常美妙的口感。

2、麻辣烫牛肉是一种非常受欢迎的川菜,其麻辣口感和牛肉的鲜嫩口感与春饼卷的清爽口感相得益彰,非常美味。

3、蒜泥白肉是一种传统的川菜,其口感清爽,肉质鲜嫩,与春饼卷的口感搭配非常和谐,可以带来非常好的口感和味道。

4、韭菜炒蛋是一种非常简单的家常菜,其口感清爽,搭配春饼卷可以带来非常好的口感和味道。

5、红烧肉是一种传统的中国菜品,其肉质鲜嫩,口感丰富,与春饼卷的口感搭配非常和谐,可以带来非常好的口感和味道。

6、麻辣香锅是一种非常受欢迎的川菜,其麻辣口感和丰富的配料与春饼卷的清爽口感相得益彰,非常美味。

7、肥牛火锅是一种非常受欢迎的火锅菜品,其肉质鲜嫩,口感丰富,与春饼卷的口感搭配非常和谐,可以带来非常好的口感和味道。

8、麻婆豆腐是一种非常受欢迎的川菜,其麻辣口感和豆腐的清爽口感与春饼卷的口感搭配非常和谐,可以带来非常好的口感和味道。

9、香辣蟹是一种非常受欢迎的海鲜菜品,其鲜嫩的口感和香辣的味道与春饼卷的口感搭配非常和谐,可以带来非常好的口感和味道。

10、烤肉串是一种非常受欢迎的小吃,其肉质鲜嫩,口感丰富,与春饼卷的口感搭配非常和谐,可以带来非常好的口感和味道。

11、总之,春饼卷的菜品搭配非常重要,不同的搭配可以带来不同的口感和味道。以上介绍的十种春饼卷菜品搭配都非常经典,大家可以根据自己的口味选择搭配。

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标签: 春饼 配菜 十大 东北

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