今天给各位分享蛋挞液的 *** 配料的知识，其中也会对蛋挞液的 *** *** 及配料分别是进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、如何自制蛋挞液
1、首先，敲下3-4个鸡蛋，在蛋黄中加入纯牛奶200g；
2、然后在蛋黄和牛奶中再加入炼乳35g；
3、再加入15g的白砂糖，喜欢吃的甜一点的可以多加点砂糖；
4、用打蛋器把蛋黄，牛奶、炼乳和砂糖搅拌在一起；
5、搅拌时注意要搅拌均匀，一般搅拌至下图状态即可。
一个蛋挞相当于吃下一碗饭又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
脂肪多多，不饱和脂肪酸更多但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。
而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
二、蛋挞液配方
材料:淡奶油50g、牛奶40g、细糖20g、蛋黄1个、低筋面粉5g、炼乳5g、蛋挞皮6张。
1.将淡奶油和牛奶倒入碗中，加入20g细砂糖和5g炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
2.糖完全溶解后，冷却至不烫手，加入分离的蛋黄。
3.加入过筛后的低筋面粉，否则后期搅拌时会有很多小面团很难搅拌。
4.把蛋挞液搅拌均匀就完成了。这次是6个蛋挞的量。
5.用勺子将蛋挞液倒入蛋挞皮中，七分钟即可填满。否则烘烤时，液体会膨胀超过蛋挞皮的高度，如图。
6.烤箱中层220度25分钟。在最后几分钟，更好观察糕点的状况和颜色。有焦糖色就好。
1.蛋挞皮要提前从冰箱里拿出来，室温放置20分钟以上。
2.烘烤的具体时间要根据你烤箱的性能来调整。一般表面有些颜色比较好；烤的时候布丁液会胀的更厉害，烤好后自然会缩回去。
三、蛋挞液的 *** *** 及配料
1、鸡蛋：2个，它们是蛋挞液的“灵魂”，让蛋挞变得香嫩可口。
2、白砂糖：80克，给蛋挞带来一丝丝甜蜜，让人欲罢不能。
3、纯牛奶：200克，让蛋挞液更加顺滑，口感醇厚。
4、蛋挞皮：10个，它们可是蛋挞的“小房子”，承载着美味的蛋挞液。
5、搅拌鸡蛋和糖：找一个容器，把白糖和打散的鸡蛋液倒进去，用蛋打器把它们搅拌均匀，就像给它们做个“ *** ”。
6、加入牛奶：接着把牛奶倒进去，继续用蛋打器搅拌，直到所有食材都融为一体，变得细腻无颗粒。
7、倒入蛋挞皮：把蛋挞皮摆在桌子上，然后把蛋挞液挨个倒进去，记得别倒太满哦，80%就足够了，不然烤的时候会溢出来的。
8、烤制：预热烤箱到230度左右，把蛋挞放进去烤30分钟左右。等时间一到，就可以关掉烤箱，让蛋挞在烤箱里稍微凉一下，然后就可以享用啦！
9、这样烤出来的蛋挞，外皮酥脆，内里香滑，简直是甜品中的“小甜心”！
四、蛋挞液的配料表比例
蛋挞液的配料表比例因不同配方而异，但通常包括淡奶油、牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼乳等成分。以下是一些常见的蛋挞液配料比例及详细
1.经典配方：一种经典的蛋挞液配方比例可能是淡奶油100克、牛奶50克、细砂糖25克、蛋黄2个、炼乳10克。这种配方 *** 出来的蛋挞液口感细腻，香甜可口。
2.无水配方：有些蛋挞液配方追求更浓郁的口感，可能会采用无水配方，即主要使用淡奶油和鸡蛋，减少或省略牛奶。例如，淡奶油180克、鸡蛋黄4个、细砂糖60克、炼乳15克。这样的配方 *** 出的蛋挞芯更加醇厚。
3.低糖或无糖配方：为了满足不同消费者的健康需求，有些蛋挞液配方会采用低糖或无糖的设计。这些配方通常会使用代糖来替代细砂糖，以减少糖分摄入。例如，淡奶油100克、牛奶60克、代糖10克、鸡蛋2个。
在 *** 蛋挞液时，除了基本的配料比例外，还可以根据个人口味和喜好进行微调。例如，可以增加或减少炼乳的用量来调节甜度，或者替换成其他喜欢的食材和调味料。此外， *** 过程中还需要注意将配料充分混合均匀，并过筛以去除未打散的蛋白壳或杂质，确保烤制出的蛋挞口感细腻、爽滑可口。
总的来说，蛋挞液的配料表比例并不是固定不变的，而是可以根据个人口味和需求进行灵活调整的。在 *** 时，关键是要掌握好各种食材的用量和搭配，以及正确的 *** *** 和步骤，才能 *** 出美味的蛋挞。
五、蛋挞液的 *** *** 及配料分别是
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量；做法步骤：1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好，让其自然解冻。2、接下来调制蛋挞液，纯牛奶200ml，鸡蛋5枚，白砂糖适量，也可以加入适量淡奶油。3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火，注意不要让牛奶煮沸。4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开，用手动搅拌器依次打好。5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀，再将蛋清液依次倒入搅匀，然后用滤网过滤三遍以上，不要有气泡为止，蛋挞液就做好了，这个量大概可以做18只蛋挞。6、烤箱开上下加热200度，循环风功能开启预热10分钟，预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里，九分满。7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置，温度200，时间25分钟。8、蛋挞就新鲜出炉啦！
六、家庭版蛋挞液的 *** *** 及配料
蛋挞很多人都喜欢吃，不管是大人还是小孩子在平时都难抵挡住蛋挞的诱惑，蛋挞吃起来是非常香甜的，所以不管是逛街，还是当做下午茶，蛋挞都是很受欢迎的甜食，不过蛋挞虽然好吃，不要给孩子经常吃，每次不要吃太多，蛋挞自己做起来也是非常简单的，下面介绍懒人简单蛋挞液的做法。
食材：鸡蛋2个、白砂糖80克、纯牛奶200克、蛋挞皮10个
1、准备一个容器，将准备好的80克白糖倒入容器中，将准备好的两个鸡蛋打破倒入容器中，用蛋打器将白糖和鸡蛋液搅拌均匀备用。
2、将准备好的200克牛奶倒入容器中，继续用蛋打器将牛奶与容器中的食材搅拌均匀，直到搅拌到无颗粒感即可。
3、将准备好的的蛋挞皮陆续的摆放在桌子上，将准备好的蛋液挨个的倒入蛋挞皮当中，千万不要倒太满，倒大概80%即可，挨个完成备用。
4、将烤箱打开，然后将烤箱预热10分钟左右，预热到230度左右，然后将准备好的蛋挞液挨个摆在烤盘上面，然后放入烤箱中，烤制大概30分钟左右，然后将烤箱关掉，即可出锅放凉食用啦。
蛋液搅拌一定要搅拌至无颗粒感，这样吃起来口感非常的好;烤箱烤制的时间以自己家里的烤箱为准，这样烤制出来才能好看又好吃;具体的材料量可以根据自己喜欢来决定。
蛋挞的香甜的确令人难以抗拒，不过也要有节制地吃，因为蛋挞是高热量的食物，经常食用对身体是有危害的。
蛋挞中含有牛奶、鸡蛋，因此富含蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。鸡蛋中还含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
蛋挞属于烘焙食品，常常含有大量的糖和脂肪，热能很高，经常食用对人体是不利的。
1、糖使人产生饱腹感，假如吃糖太多，其他营养丰富的食品摄入量必然会下降，使多种微量营养素供应不足，容易导致营养缺乏症。
2、糖在体内代谢形成酸性物质，为了防止血液变酸，身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之，造成缺钙。缺钙引起少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。
3、吃糖过多使血糖浓度经常上升，迫使胰岛细胞拼命地分泌胰岛素来降低血糖，结果积劳成疾;胰岛素浓度总是太高，使“胰岛素受体”对胰岛素的敏感度下降，就好比总是喊“狼来了”人们就不再重视一样。吃糖多使“铬”这种微量元素缺乏，也是造成糖尿病的重要诱
OK，关于蛋挞液的 *** 配料和蛋挞液的 *** *** 及配料分别是的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
