大家好，今天给各位分享冬季食谱大全及做法的一些知识，其中也会对冬季早餐食谱大全及做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、冬季早餐食谱大全及做法
1、寒冷的冬日，一份暖心美味的早餐无疑是开启一天活力之源的更佳选择。以下精选了一些冬季早餐食谱，既能满足味蕾，又能抵御寒意。
2、粥类是冬季早餐的经典之选，暖胃养生。
3、南瓜小米粥：将南瓜切小块，与小米同煮，加入桂花蜜或红糖调味，香甜绵软，营养丰富。
4、红枣银耳莲子粥：将红枣、银耳和莲子分别泡发，与大米一起熬煮，加入冰糖或枸杞点缀，滋阴润肺，美容养颜。
5、燕麦片粥：将燕麦片与牛奶或豆浆一起煮沸，加入水果、坚果或果酱，香浓可口，富含膳食纤维。
6、蔬菜煎饼：将蔬菜（如胡萝卜、洋葱、圆白菜）切丝，与面粉、鸡蛋和调味料混合成面糊，煎至金黄，香脆可口。
7、红豆沙包：将红豆煮熟压成豆沙，用面粉包成包子，蒸熟后软糯香甜，豆香四溢。
8、芝士玉米卷：将玉米粒、芝士和调味料混合均匀，用春卷皮卷起，煎或烤至酥脆，香气扑鼻。
9、暖心饮品既能补充水分，又能驱寒暖身。
10、姜茶：将生姜切成薄片，与红茶一起煮沸，加入蜂蜜或红糖调味，驱寒暖胃，缓解感冒。
11、豆奶：豆奶富含蛋白质和钙质，热饮能迅速补充能量，滋养身体。
12、热巧克力：热巧克力香浓丝滑，能迅速提升心情，为寒冷的冬日增添一丝温暖。
13、煎烤类美食香气四溢，令人食欲大增。
14、培根煎蛋：将培根煎至酥脆，搭配煎蛋一起食用，香脆可口，蛋白质丰富。
15、煎饼：将面粉、鸡蛋和牛奶混合成面糊，煎成薄饼，可搭配水果、果酱或奶油食用，香软美味。
16、烤面包片：将面包片烤至金黄酥脆，搭配果酱、花生酱或芝士，香脆可口，营养均衡。
17、早餐应保证营养均衡，包括谷类、蔬菜、水果、蛋白质和饮品。
18、早餐时间应在起床后1-2小时内，避免长时间空腹。
19、搭配一份水果或蔬菜，增加维生素和膳食纤维摄入。
20、细嚼慢咽，感受食物的美味，更有助于消化和吸收。
二、冬天食谱大全及做法炒菜家常菜做法
*** 小炒菜的时候，因为小炒菜的吃法是非常多的，所以我们可以根据自己的口味进行烹饪，芹菜炒鸡杂是不错的，需要我们准备好鸡杂五百多克，香芹两三根，泡椒和泡姜适量，生抽和料酒也需要我们准备好，大蒜和醋也要准备好，首先我们要把鸡杂，。用生抽腌制一小会儿，之后我们就可以把芹菜中的老叶全部拆掉，清洗干净之后需要切成大概三四厘米长的小段。之后我们把泡椒也需要切成段，泡姜和大蒜需要分别切成片之后备用。给锅中倒入食用油之后，等到油烧红的时候，我们可以把炮姜和大蒜一起下锅，炒出香味的时候，需要继续把鸡杂断火，之后我们加入配料和芹菜，然后开大火炒，继续加入糖和盐，炒一会就可以出锅吃了。糖熘鲤鱼
*** 原料：四鼻孔鲤鱼1000克。葱15克、姜15克、蒜5克、酱油10克、淀粉50克、醋20克、花生油200克、白糖30克、清汤100克。
1、将鲤鱼刮净鱼鳞，掏净鱼鳃，内脏冲洗干净，沥净水分，在鱼的两面从鱼头至尾，每隔3厘米用坡刀贴背骨打成花刀，最后在头顶竖砍一刀，放在大盘内，加上酱油。
2、湿淀粉沾抹浸养，另用一只空碗放入酱油、醋、湿淀粉、清汤对成汤汁。炒锅放旺火上，加入花生油。烧至七成热(约175℃)时，将鱼炸至金黄色时沥油，将鱼推在锅的一边。
3、炒锅留少量油，先放葱丝、姜丝、蒜片，再放白糖，将碗内汤汁倒入锅、旺火烧开后，将鱼拨入汤汁，两面翻转爆汁后，将锅端离火眼，盛入鱼盘内。炒锅内汤汁再上火，淋上鸡油，待汁爆出油花，浇遍鱼身即成。
三、秋冬适合吃的菜谱大全
菠菜1斤,蒜茸适量,姜丝适量,生抽适量,鸡粉适量。做法是菠菜洗净后切段焯水。锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入菠菜翻炒。加入适量生抽及鸡粉调味即可。
河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,即可。
西红柿2个、鸡蛋2枚、盐适量、糖适量。西红柿清洗干净。鸡蛋打入碗中。鸡蛋打散备用。热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。鸡蛋炒散炒熟。炒熟的鸡蛋出锅备用。另起锅放少许油,成热放入西红柿翻炒。加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
山药一小段,去皮洗净,然后切片备用;木耳泡发,洗净,摘小朵备用,把蒜剁碎成末。烧开一锅水,然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅放油,放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟,加盐和蘑菇精调味即可。
四、冬季御寒暖身食谱有哪些
摘要：一阵强过一阵的寒风让我们无法忽视冬日的存在，除了多穿衣服之外，我们还能准备一桌热气腾腾的暖身美食来增加自己的御寒能力。那么，吃什么菜可以起到御寒暖身的作用呢？下面小编就为大家介绍几款冬季的御寒食谱，来看看吧！冬季御寒暖身食谱有哪些？
材料：鹌鹑、太子参、瘦肉、党参、淮山、桂圆、枸杞。
做法：先将鹌鹑肉洗净切块，瘦肉洗净切块，然后一起放入砂锅中，用大火慢慢熬，这个时候再把太子参、党参、淮山、桂圆、枸杞一起洗净放入锅中跟鹌鹑肉和瘦肉一直炖煮，等煮开了以后再用文火熬制一个半小时后加入调味料即可。
材料：山药、羊肉、姜、胡椒粉、黄酒、葱白。
做法：先把羊肉洗净，切块，然后放入沸水中煮一下去血水后捞起来。把淮山洗净切片后跟羊肉一起放入砂锅中加入适量的水后用旺火煮沸。这个时候可以把姜跟葱白全部洗净切片。等汤煮沸之后把葱白、姜、黄酒、胡椒粉一起放入锅中直到羊肉煮熟再放入调味料。
做法：先把排骨洗净过下热水去血水，然后把萝卜洗净切块后用盐抹在萝卜上，腌个10分钟后洗净。这个时候把排骨跟萝卜一起放入锅中熬煮1个半小时后加入调味料即可。
材料：黄鳝2尾（约400克）、韭菜150克、大蒜、姜适量
做法：黄鳝清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗净切片。用热油爆香蒜蓉、姜末，放入黄鳝翻炒几下，倒入韭菜后略炒，再加调味料即可。
材料：黑芝麻、红枣、白砂糖、粳米
做法：黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。红枣洗净去核，锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸。然后改用小火熬煮，待米粥烂熟，调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
材料：花生米250克、石斛25克、盐3克、八角1.5克、山奈1.5克
做法：将石斛洗净，成约1厘米长的节；花生米除去霉烂颗粒，洗净沥干；锅内注入适量清水，放入盐、香料，待盐溶化后，倒入花生米，同时将石斛入锅，置武火上烧沸后，移至_火煮约1小时，待花生米熟透装盘即成。
海带、紫菜能促进甲状腺素分泌，进而产生热量。这是因为人体的甲状腺分泌物中有一种甲状腺素，能使体内很多组织细胞的氧化加速，从而增加身体的产热能力，增强基础代谢率，还能加快皮肤血液循环，抗冷御寒。
牛肉性温味甘，含有丰富的维生素A、维生素B和蛋白质、脂肪、菸酸、无机盐等。从中医角度来看，牛 *** 有补益脾胃、强筋骨的作用。如果牛肉与党参、北芪做成炖汤，不仅甘润可口，补体虚、益气血，还能使人体御寒能力增强。
动物肝脏、胡萝卜能使人体抗寒能力增加。这是因为寒冷气候能使人体维生素代谢发生明显变化，增加摄入维生素A和维生素C后，能使耐寒能力和对寒冷的适应力增强，并有助于保护血管。而维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
羊肉富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、无机盐和钙、磷、铁等营养成分。羊 *** 有暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾、御寒祛湿的功效，历来就被作为冬季御寒和进补壮阳的佳品。在冬天常食还能维护胃肠黏膜，使消化酶分泌增加，从而促进消化吸收。
冬天气温低，寒气重，人的阳气渐弱，抵抗力下降。尤其不少女性或是脾胃虚弱的人，整个冬天都是手足冰冷。刘汉群认为，对于这类人的养生之道，贵于御寒保暖，提高抗病能力，喝红茶或者普洱熟茶都比较适合。因为红茶属于全发酵茶，甘温，可养人体阳气，还可以将红茶加糖、奶饮用，这样既能生暖热腹，还可强身健体。
取鲜生姜刮去表皮后，切成5片，放茶杯中，用水冲泡，代茶频饮。可解郁、温阳、健胃，适用于食欲不振、舌苔发白、胃部怕冷的畏寒怕冷者。
取虾米10克放入小锅内，加入清水适量，用武火煮沸后即倒入搪瓷杯内，加盖焖泡20分钟，当茶饮用。茶饮完后嚼食虾米，每日2剂。可补肾助阳，适用于 *** 减退、阳痿早泄的畏寒怕冷者。
取沙苑子、菟丝子各10克洗净，晒干捣碎，装入布袋，扎口，放入容器内，用沸水冲泡，代茶常饮。可温阳去寒，适用于中老年肾虚怕冷者饮用。
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五、秋冬季食谱家常菜做法大全
材料:水发银耳、木耳、冬姑各100克,精瘦肉150克,鸡汤适量,黄酒、香油、盐、淀粉各少许。
1.1、将上料摘好洗净放锅内,置火上,用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时。
1.2、加入盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁,待汤汁黏稠明亮时即可。
功效:益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。
2.1、西芹洗净,斜切成片。胡萝卜也切成片。锅里加少量水,烧开。放入西芹和胡萝卜片,焯水1分钟,沥干水分,备用。
2.2、将百合外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,去掉中间苦的绿心,洗净。
2.3、锅内倒少许油,烧热,先入胡萝卜炒半分钟,然后倒入西芹与百合翻炒2分钟。加点盐,翻炒几下出锅,趁热食用。
功效:西芹性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。
3、秋季午餐菜谱之枸杞木耳炒山药
原料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克。
3.1、黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵;荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清;山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑。
3.2、炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒;然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。
原料:鸡丁500克、白果200克、蛋清、盐、豆粉。
4.1、鸡丁500克加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果200克剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去薄衣,洗净待用。
4.2、油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥去油。
4.3、原锅加入猪油25克,加入调料、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,炒勺后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。
功效:能有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症
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