大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下潮汕菜十大招牌菜的问题，以及和粤菜十大代表菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、潮汕有什么招牌菜广东很多人为什么不喜欢潮汕菜
1、我就是广东潮汕人。我有时候也很不喜欢潮汕菜，好吃菜的太多，又不便宜，我的荷包支持不了我的好胃口和好品味。
2、 2010年，潮菜作为粤菜的代表参加了世博会
3、作为广东潮汕人，我也是非常不喜欢潮汕菜。好吃的菜式，那么多，那么多！每次做饭都发愁，太多菜想吃，可做多了又吃不完，浪费！不做嘛？又那么 *** 裸诱惑！烦死了！烦死了！
4、潮汕菜在中国所有菜系中是更高档更好吃的，就是贵了些。
5、你的命题就是错误的怎么回答？广东有多少人不喜欢潮汕菜？怎么得出很多的，怎么定义很多的？
6、潮汕有什么招牌菜？这个问题问的好，潮汕的美食在广东甚至海内外都很响亮，它的招牌就是“潮州燕窝鱼翅酒家”或“酒楼。遍观全国各地也就是潮州菜敢于挂这个招牌，也难怪，如此高级别的美食佳肴非同一般，所以有人不大喜欢潮州菜。
7、潮汕地区近海，它的菜肴多以海鲜为主，例如鱼膘、鱼翅、龙虾、鲍鱼、海参等加上燕窝，每一道菜都价格不菲，一桌菜的价格从五千起步到万余元，还算是平常的宴席而已，高级别的酒席上没有一点肉的影子，连鸡鸭鹅都几乎绝迹，可以说潮汕人太会吃了。
8、陆丰的菜肴也是潮州菜系之分支，陆丰人在外地的酒楼也多挂“潮州燕窝鱼翅酒楼”或“潮州菜馆”，全国各大城市都有人在经营，大部分老板都赚得盆满钵满。做为普通的当地人，多在婚宴酒席上才能享受到这样的美味佳肴，特别是主人自己购置材料，请名厨到家里主理的酒席，五、六千元的材料加上厨师、厨工工资，完全媲美酒楼的万元大餐。
9、潮州燕窝、鱼翅 *** 工艺的题外话，据说当年省里某主要部门负责人（因贪腐已被处理），他腐败的其中一条罪名：属下某地的部门负责人为了巴结上级，经常炖制好燕窝，派专车以最快速度送到广州，到了广州后燕窝还是热的，潮州菜系之魅力也许可见一斑。
10、我真不知你说的“广东很多人为什么不喜欢潮汕菜”，是从何而来？潮菜以清、淡、鲜为基础，讲究的就是原汁原味为前提，不敢说在全球，起码在全国也是很出名的，也是广东三大菜之一，所以不单止潮汕人喜欢吃，包括很多讲究鲜和原汁原味的美食家，包括香港的美食神蔡澜都赞叹不已，所以，你说的话根本不成立，喜欢吃潮菜的人还是很多的！
二、粤菜十大代表菜
1、粤菜，广东饮食文化的瑰宝，以其精致细腻、鲜香醇和著称，享誉海内外。在众多的粤菜佳肴中，十大代表菜堪称粤菜中的翘楚，每一碟都承载着岭南饮食文化的精粹与灵魂。
2、白切鸡，一道看似平淡无奇的菜肴，却蕴含着粤菜的至高精髓。选用肥嫩三黄鸡，经沸水浸烫后过冰水，使鸡皮爽脆有弹性，鸡肉嫩滑多汁。佐以姜蓉、酱油和葱油，每一口都让人味蕾大开。
3、烧鹅是广东人的心头好，外皮金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，肥而不腻。烧鹅的 *** 讲究火候和腌制，鹅肉需反复刷上秘制酱料，烘烤至表皮金黄诱人。蘸上酸梅酱，酸甜可口，令人回味无穷。
4、广式早茶可谓岭南饮食文化的代表，多样化的点心让人眼花缭乱。虾饺、烧卖、肠粉、糯米鸡……每一碟都巧夺天工，皮薄馅嫩，鲜香盈口。配上一壶热气腾腾的普洱茶，惬意而满足。
5、佛跳墙是粤菜中的珍馐，用料豪华，集各种山珍海味之精华于一盅。鲍鱼、海参、鱼翅、花胶……每一种食材都精心烹制，融合成一锅浓香扑鼻的美味。相传，佛闻其香气，也要忍不住跳墙品尝，故此得名。
6、龙虾伊面是奢华与创意的结合。鲜活龙虾经过清蒸后，肉质紧实鲜嫩，伊面爽滑弹牙，吸饱了龙虾的鲜美汤汁。再辅以青菜点缀，色香味俱全，让人食指大动。
7、清蒸鱼是粤菜中一道经典的养生菜肴。选用新鲜海鱼，清蒸至鱼肉滑嫩细腻，原汁原味。淋上热气腾腾的豉汁，鲜香扑鼻，鱼肉嫩滑，让人齿颊留香。
8、煲仔饭，是粤菜中的家常美食，做法简单，却香气四溢。米饭在砂锅中与各种配料同煮，吸收了配料的鲜味。开锅后，锅底往往会有一层香脆的锅巴，米饭颗颗分明，配上酱料，让人欲罢不能。
9、姜撞奶是粤菜中一道甜品，做法巧妙。将姜汁倒入热牛奶中，瞬间凝固成嫩滑的布丁状。姜的辛辣与牛奶的香甜巧妙融合，口感嫩滑，甜而不腻。
10、顺德鱼生是广东顺德的特色菜肴。选用新鲜鱼肉，切成薄片，配以洋葱、姜丝、花生、香菜等配料，浇上秘制酱汁。鱼肉鲜嫩爽口，配料丰富多样，酸甜可口，开胃解腻。
11、番薯糖水是广东人更爱的甜品之一。选用新鲜番薯，蒸熟后切块，加入姜丝和冰糖熬煮。番薯软糯香甜，汤汁清甜爽口，是一道既营养又美味的甜品。
三、潮汕菜最有名的30道菜
1、潮州打冷：这是潮汕地区的大众化分支，包括各类鱼饭、卤水、腌制品和熟食等。
2、潮州卤味：利用多种香料和高汤卤制而成的传统名菜，可卤制各种家禽家畜和水产品。
3、护国菜：以番薯叶、火腿、草菇等为主要原料，配以淀粉、鸡油、猪油等制成的传统菜式。
4、来不及：用香蕉和冬瓜册加工制成的香喷喷的菜肴，口感外酥里嫩、香甜可口。
5、八宝素菜：用莲子、香菇、干草菇、冬笋等多种植物性原料配以高汤烹制而成，口感嫩滑、香味浓郁。
6、潮汕砂锅粥：以香米、糯米煮成白粥，加入基围虾、鳝鱼、膏蟹等海鲜配料，味道鲜美异常。
7、石榴鸡：利用鸡肉、虾仁和肥猪肉蒸煮而成，成品外形酷似开花的石榴。
8、金排骨：利用里脊肉大排骨、鸡蛋、地瓜粉等经过油炸而成的菜品，吃起来油而不腻，爽口多汁。
9、潮汕豆酱焗鸡：以普宁豆浆和母鸡为原材料制成，色泽浅黄，鲜嫩多汁，有浓郁的豆酱香。
10、溪口卤鹅：利用潮州特产狮头鹅为主要原料，配以多种配料经过卤煮制成的地方风味食品。
11、鸳鸯膏蟹：广东汕头的传统名菜，味极鲜美，造型美观，一只呈清红色，一只呈精青色，相对成对。
12、生腌血蚶：对于潮州人来说是极致的鲜甜，有了姜蒜等调料的加持，轻轻一抿，血蚶肉便滑入口中，汁水丰溢。
13、厚菇芥菜：主要原料是芥菜、蘑菇，口味是香，工艺是焖，咸鲜味，香烂软滑，鲜味浓郁。
14、手打牛肉丸：来源于客家菜，属于粤菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。
15、砂锅蟹粥：由大米和鲜虾为主要材料做成的菜品，属于家常菜粥。
16、卤水鹅肝：鹅肝的营养价值很高，作为动物肝脏类的营养食材，含有丰富的维生素A和其它营养成分。
17、煎猪肉卷：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、生抽、料酒等调料搅拌均匀，制成肉馅。将肉馅放在威化纸上，卷起来，两头封口，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
18、豆干腐竹焖肉：将五花肉切成小块，焯水后备用。豆干和腐竹泡发后切成适当大小。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至出油，放入豆干和腐竹继续翻炒，加入生抽、老抽、料酒、盐等调料调味，加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮至入味。
19、香酥茄盒：茄子切成薄片，每两片中间夹上肉馅，裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。可以搭配椒盐或番茄酱食用。
20、蒜甜番茄肉末豆腐：豆腐切成小块，焯水备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入番茄酱炒出红油，放入豆腐翻炒均匀，加入盐、糖等调料调味，最后用水淀粉勾芡即可。
21、香橼瓜藤炒五花肉：香橼瓜藤洗净切段，五花肉切成薄片。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至出油，放入香橼瓜藤继续翻炒，加入盐、生抽等调料调味，翻炒均匀即可。
22、杂菇炒猪腰：猪腰切成花刀，焯水去腥。杂菇洗净切片。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入猪腰花煸炒至变色，放入杂菇继续翻炒，加入盐、生抽、料酒等调料调味，翻炒均匀即可。
23、彩椒炒牛肉卷：牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽等调料腌制片刻。彩椒洗净切丝。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片煸炒至变色，放入彩椒丝继续翻炒，加入盐、生抽、料酒等调料调味，翻炒均匀即可。
24、滑蛋牛肉：牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽等调料腌制片刻。鸡蛋打散备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉片煸炒至变色，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、生抽等调料调味即可。
25、豆角炒鸡蛋：豆角洗净切段，焯水备用。鸡蛋打散备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆角翻炒均匀，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、生抽等调料调味即可。
26、鲜鱿炒青椒：鲜鱿洗净切花刀，焯水备用。青椒洗净切块。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入鲜鱿花煸炒至卷曲，放入青椒块继续翻炒，加入盐、生抽、料酒等调料调味，翻炒均匀即可。
27、蒜蓉生蚝蒸粉丝：生蚝洗净撬开，粉丝泡发铺在生蚝上，加入蒜蓉、生抽、盐等调料调味。锅中加水烧开，放入生蚝蒸熟即可。
28、西兰花焖鲍鱼：西兰花切成小朵，焯水备用。鲍鱼洗净切花刀，焯水备用。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入西兰花翻炒均匀，放入鲍鱼继续翻炒，加入盐、生抽、料酒等调料调味，加水没过食材，大火烧开后转小火焖煮至入味。
29、豆芽酸菜炒粉肠：豆芽洗净，酸菜洗净切丝，粉肠切成小段。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入粉肠煸炒至变色，放入豆芽和酸菜继续翻炒，加入盐、生抽、料酒等调料调味，翻炒均匀即可。
30、土豆片爆炒猪板筋：土豆去皮切片，猪板筋切成小段。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入猪板筋煸炒至变色，放入土豆片继续翻炒，加入盐、生抽、料酒等调料调味，翻炒均匀即可。
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