这篇文章给大家聊聊关于地瓜粉粿的做法，以及地瓜粉粿怎么做如何做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、怎样做潮汕粉粿
准备材料：木薯粉500g、黑木耳、猪肉、红萝卜、玉米粒、西芹：适量、盐、鸡粉、生抽：适量。
1、黑木耳泡发切碎、猪肉洗净剁成肉馅、红萝卜洗净去皮切碎、玉米粒洗净、西芹洗净切碎备用。
2、把黑木耳、猪肉馅、红萝卜、玉米粒、西芹放入锅中，加盐、鸡粉、生抽炒至八成熟，再盛出来挤出水分备用。
3、把木薯粉放到容器里，加入适量的开水，搅拌均匀，然后盖上盖子焖10分钟。
4、待温度没那么烫，用手揉成光滑的面团。
5、取一小团面团，做成碗状，然后放上适量的馅料，再包起来。
6、包好后放到蒸锅，蒸15分钟，粉粿就做好了。
二、地瓜粉粿怎么做如何做好吃
主料地瓜粉500克粳米粥1碗辅料油适量盐适量清水适量
自制地瓜粉粿的做法步骤11.米粥拌上地瓜粉，细细的用手抓匀，这需要耐心。
自制地瓜粉粿的做法步骤22.直至每一颗地瓜粉被抓成均匀的粉末，而且完全和米粥揉和在一起。
自制地瓜粉粿的做法步骤33.加适量水，调成糊糊。
自制地瓜粉粿的做法步骤44.再加少许盐巴。
自制地瓜粉粿的做法步骤55.平底锅洗净开火，等没有水份时入油加热。
自制地瓜粉粿的做法步骤66.舀一勺地瓜粉粿浆开始煎。
自制地瓜粉粿的做法步骤77.煎至变色时铲出放盘子，再倒入一些油用来开始煎粉粿。刚刚煎好的这一小块（这叫“做头”）用来粘油檫锅子，如此一来可以省下更多油，减少不必要的浪费。
自制地瓜粉粿的做法步骤88.用刚刚的那小块头粘取盘子里的油均匀檫锅，再舀粉粿浆淋在锅里开始煎，每一张约需要2勺，之一勺淋在平底锅中间，第二勺再沿着边缘淋下，直至成煎饼形状，用锅铲轻轻抹平，这样煎好的粉粿厚薄更均匀。
自制地瓜粉粿的做法步骤99.把地瓜粉粿翻一面，接着煎。
自制地瓜粉粿的做法步骤1010.直至变色，煎熟的地瓜粉粿铲出装盘。如此重复直到粉粿浆全部煎好。
三、闽南的地瓜粉粿怎么蒸出来的呢
如今，在厦门同安、翔安地区，仍流行着地瓜粉粿的做法——用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，调到合适稠度，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条。煮的时候，下足油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜即可。自家做，倒是不必这么麻烦，其蒸法类似我的旧文【炊河粉】，只不过其中的地瓜粉分量需要更大些。原料：
蒸好的地瓜粉粿半斤、白菜半斤、蒜苗2根、红烧猪肉罐头3大匙、生抽1大匙、盐1/2小匙。
1、白菜洗干净后切成0.5厘米宽细丝，蒜苗切段；
2、炒锅入油，烧热后倒入白菜丝煸炒，并加入红烧猪肉和调味料，加入没过菜的水；
3、煮开后放入地瓜粉粿，略微拌炒，关小火，焖煮3分钟，开大火，一手持筷子，一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，撒入蒜苗即可。
自从找到用搅拌机磨米浆的窍门后，俺就隔三差五的做大米食品。
米发糕，粉皮，卷粉，年糕、萝卜糕。。。。。。
外面的粘米粉没法和自磨的米浆比，米浆有股清新的米香味，做出的东东效果也好，最关健是可以根据不同 *** 要求选择适合的大米。
周六泡的大米，周日早上一气呵成。
加入青瓜、番茄、蒜、鸡蛋、叉烧汁做了炒河粉，周日的午餐就这样简单而又不失美味的解决掉。
炒完后，感觉炒出来的河粉不上镜，于是用未炒的河粉切条后，素面朝天的出场。
河粉皮就是米粉皮啦，粉皮蒸好后三叠后切条即可。
做法在以前的越南卷粉里，俺懒贴过来，
四、闽南粉仔粿怎么做,用地瓜粉做的
原料：蒸好的地瓜粉粿半斤，白菜半斤、蒜苗2根，红烧猪肉罐头3大匙，生抽1大匙，盐1/2小匙做法：1、白菜洗干净后切成0.5厘米宽细丝，蒜苗切段；2、炒锅入油，烧热后倒入白菜丝煸炒，并加入红烧猪肉和调味料，加入没过菜的水；3、煮开后放入地瓜粉粿，略微拌炒，关小火，焖煮3分钟，开大火，一手持筷子，一手持锅铲，轻轻将菜和粿条拌匀，并收汤汁到八成干，撒入蒜苗即可。
贴心建议：1、本地的地瓜粉粿炒制过程，喜欢加入各种海鲜，比如海蛎、小虾等，我觉得可加可不加，视你方便为主。如果手头有这些食材，加些可以提味。没有的话，不加味道也很好。
2、红烧猪肉罐头是不可缺少的。厦门农村炒面、炒米粉或粿条之类的，都少不了用红烧猪肉罐头提味，不用多，23大匙即可。
3、地瓜粉粿比米皮、河粉要筋道，但是也不适宜多煮。
4、炒的过程可以自由发挥，所用食材也可以任意搭配，总的来说， *** 与炒面、炒河粉类似。但是，油要稍微多些。这也许就是地瓜粉粿的突出特点。
5、最后大火翻炒时，千万要留2分汤汁，粿条起锅后，还会吸收汤汁。这也是其与河粉、米皮不同之处。
6、有朋友问我，这个粉粿与东北的黑粉条是否相似。我觉得应该是形似神不似。东北黑粉条毕竟是干货，需要泡发；而这是新鲜的。所以口感更Q，更筋道，而且更健康。
五、地瓜粉的家常做法
1、地瓜粉的家常做法来啦，超简单又美味哦！👩🍳
2、地瓜粉500克，米汤300克，加点盐调味，把它们搅拌得没颗粒。
3、五花肉、小白菜、胡萝卜、虾皮、葱、大蒜、香菇都准备好，切一切，该切的丝切丝，该切的末切末。
4、把搅拌好的地瓜粉放到锅里，大火蒸它30分钟，蒸好后拿出来晾凉。晾凉后切成薄片，放冰箱冷藏还能保存更久哦！
5、锅里热油，先把五花肉炒变色，再加入葱蒜末炒香。
6、接着把香菇、胡萝卜、白菜丝都倒进去翻炒，加点盐和生抽，炒到白菜变软。
7、如果地瓜粉粿比较硬，就加点水，比较软就不用加了。
8、把切好的地瓜粉粿倒进去，加点蚝油和胡椒粉，大火翻炒，炒到入味，白菜的水分都炒干了。
9、炒好后装盘，再撒点葱花点缀一下，搞定啦！
10、这样一盘色香味俱全的地瓜粉就做好了，快来尝尝吧！😋
六、粉粿怎么做好吃,自制地瓜粉粿的家常做法
1、两者混合揉成面团，多揉会，成品更筋道！
2、倒入清水，拌至无颗粒浓稠的面糊。
3、平底锅置火上，舀一勺入锅内迅速摊开！可用木铲辅助摊平，薄薄一层就好！
4、煎至透明无生面糊时用手从上揭开，迅速翻面再煎一会，可准备一小碗清水放旁边，手沾下水，再翻！防止烫手！
5、煎熟时迅速揭下来扣在事先准备好的盘子上！（深点的盘子倒扣在案板上，放在炉子旁非常顺手的地方）
6、依各人口味放入各种辅料或炒或煮！Q劲十足，美味无穷，尽情享用吧！
七、地瓜粉的做法家常
（1）用料：萝卜一大个、地瓜粉适量、五花肉适量
（2）做法：萝卜剥丝，用热水焯一下水。五花肉切丁，加入黄酒去腥。把萝卜丝，肉丁再加上适量的地瓜粉调和在一起，再加入盐，酱油调味，最后加一点点油。水烧开，蒸笼里用手一个一个抓一团上去蒸，看大小一般七八分钟即可。
（1）用料：稀饭适量、海蛎适量、蒜苗适量
（2）做法：早餐剩下的白米粥，加入地瓜粉揉。地瓜粉要放多的。
揉成这样的面团。米粒要全部揉散，面团光滑不粘手。
加水。把面团揉开，成浓稠的浆，跟酸奶差不多浓度。据说要先揉再化开，粉粿才会有弹性。用平底锅煎成面皮。跟千层饼差不多。然后放凉，切成条。再加水烧开，放粉粿，海蛎，青豆，煮开，放蒜苗青菜，盐鸡精，调匀起锅，浇一勺香油或者辣椒油即可。
（1）用料：地瓜粉3杯、猪肉150克、花生仁1杯、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量米粉适量花菜适量
（2）做法：把地瓜粉放到容器大点的里面，加1勺盐和少许的水下去搅拌均匀．然后把花菜瓣一小朵的，肉切小块．花生仁过下水。热油锅，将肉炒至变色，倒入花菜一起炒下，再加入花生仁，加1勺盐，少许的酱油．炒均匀即可。把炒好的料倒入地瓜粉里，加入开水，搅拌均匀。锅里烧水，放入丸子煮开，水开后把搅拌好的地瓜粉团用调羹一勺一勺的弄下去，再煮开．如何加少许的油下去，加点盐，再将放入米粉下去，煮开，煮开后把葱花放下去，搅拌均匀即可食用．
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