大家好，大肚水饺的包法相信很多的网友都不是很明白，包括大肚饺子包法怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大肚水饺的包法和大肚饺子包法怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
一、大肚饺子包法怎么做
2、锅中放油(35g左右)烧热，把胡萝卜丝放进去炒软。然后晾凉备用。
3、晾凉胡萝卜的时间可以先和面，面粉加水和成一个光滑的面团，密封静置30分钟左右醒面(中间15分钟时可以揉一次)，再揉一揉就能用了。和面时，水不要一下都倒进去，以免太多。
4、醒面的时间可以用来把馅儿拌好。大葱切碎，放在肉馅里，加入酱油、黄酱、盐、姜粉和香油，搅拌均匀要顺着一个方向搅。
5、醒好的面团再次揉上劲儿，然后搓成长条，揪成小剂子(用刀切也行)，大小随意，我的是一个小剂子12克左右。
10、右手大拇指按在饺子的另一边，其余手指放在左手外面，两手大拇指要顶在一起，上下用力压实饺子边。
11、同时，两手向中间略挤一下，两手大拇指顺势向上轻推，就可以把饺子边儿的中间拉高，挤出一个中间高两边低的样子。
12、一个饺子就挤好了，再把剩下的饺子皮按照上面的步骤包。
二、12种饺子包法
12种饺子包法有：月牙饺、三角饺子、元宝饺子、手袋饺、大肚水饺、烧卖饺、太阳花饺子、柳叶饺、蛤蚓饺、金鱼饺子、波浪饺子、四角饺子。
1、月牙饺：饺子皮中间放少许的馅，取饺子的一边从右往左慢慢的折褶子，折6个褶子后闭合。
2、三角饺子：饺子一边闭合，另一端往中间闭合。
3、元宝饺子：以饺子肚子为中心折起来饺子，把饺子的两端沾少许水合起来。
4、手袋饺：饺子皮中间闭合，每边两个褶子往中心按。
5、大肚水饺：饺子皮中间闭合，两只大拇指分别按在肚子两边，大拇指外侧靠肚子内部用力挤压。
6、烧卖饺：闭合饺子皮，慢慢的往一边折褶子。
7、太阳花饺子：原理与花边饺子一样，只是此种包法为两片饺子皮包裹馅料，锁边一整圈而成。
8、柳叶饺：饺子一端闭合1cm，两边同时向闭合端折褶子。
9、蛤蚓饺：闭合饺子，从饺子的一端往肚子翻褶子，用力的往下按压重复折褶子的动作。
10、金鱼饺子：饺子中间闭合，一端往中间闭合，尾端闭合用力往下压，用梳子按出尾部的花纹。
11、波浪饺子：闭合饺子，用大拇指从右往左搓褶子。
12、四角饺子：四角饺子中间闭合，两端往中间闭合，可以用梳子或者刀的背部来出花纹。
三、东北的大肚饺子包法和做法
1、.做大肚饺子之前呢要先准备好馅料。
2、首先将饺子皮对折，在中间处捏实，左手拿着，右手食指和拇指配合，食指把皮往中间折叠，出来一个褶子。再用右手食指和拇指配合，食指往中间折叠出第二个褶子。
3、同样的 *** 折出第三个褶子，并把右边的皮全部捏紧。换左边同样的 *** 折出之一个褶子。第二个褶子把第三个褶子折好，捏紧，就包好了。
4、饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
四、饺子有哪几种包法
和饺子皮要选择中筋面粉，低筋的容易成面糊，高筋的太弹牙了，况且不好擀皮。
冷水面团口感好，面和水比例基本为2:1，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。
加鸡蛋的饺子皮更筋道，和好的面要醒足醒透，更好中间揉几次，揉完了再醒。这样和出来的面劲道，吃起来爽口有筋性，不易破碎。
手剁的肉馅口感更好，莲藕，马蹄，冬笋等切成小丁加入馅料中，能使口感层次更丰富。
至于葱姜盐都是必需的，如果是大肉馅儿的，略微来点花椒面也很提味儿。
包入馅料，将饺子皮折叠，将相对的两边捏合，最简单的包法。
胖乎乎的元宝饺子，寓意吉祥如意、财源滚滚。
1、将肉馅放入饺子皮中，对折饺子皮，沿着一圈捏紧。
2、然后将饺子两端向中间弯拢，两端捏紧即可。
月牙饺子有花好月圆的美好寓意，经典款式弯弯的看起来十分优雅。
1、饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。
2、再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧即可。
在月牙饺的基础上，可以加工出更为复杂的波浪饺。
1、放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形。
2、食指稍过拇指前捏住饺边，食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波浪饺就完成了。
试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包！
2、用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。
五、大肚水饺包法的慢动作视频
1、将胡萝卜清洗干净后擦成细丝。
2、在锅中加入大约35克油，烧热后放入胡萝卜丝炒至软化，然后取出放凉备用。
3、在等待胡萝卜丝凉下的时间里，开始和面。将面粉加入适量的水，揉成一个光滑且不粘手的面团，然后用湿布或保鲜膜盖住，让它醒面30分钟左右。在醒面的过程中，大约15分钟时可以再次揉面，以帮助面团更加光滑。注意加水时不要一次性加太多，避免面团过湿。
4、利用醒面的时间，将大葱切碎，加入已经剁好的肉馅中。再加入酱油、黄酱、盐、姜粉和香油，沿着一个方向搅拌均匀，确保馅料混合均匀。
5、醒好的面团再次揉至有弹性，然后拉成长条，分割成小剂子。如果没有刀，也可以用刀切。每个小剂子的重量大约为12克。
6、将小剂子按扁，使其上下两面平行。
8、在饺子皮中央放入适量的馅料。
10、用右手的大拇指按在饺子的边缘，其他手指放在饺子皮的下方，左手同样操作。两只手的大拇指顶在一起，上下用力捏紧饺子边缘。
11、同时，两手向中间轻微挤压，大拇指顺势向上轻推，使饺子边缘中间部分隆起，形成大肚子的样子。
12、重复以上步骤，直到所有饺子包好。
六、蒸饺和饺子有何区别两者的包法是不是一样
蒸饺和饺子有何区别？两者的包法是不是一样？
1、作为一个祖先同名的兄弟，首先，他们的大小和外表不同。擀饺子皮时，要特别注意饺子皮厚而大，饺子皮薄而小。蒸饺是一个比饺子大的圆。蒸饺属于皮厚馅大的饺子，而饺子属于皮薄馅大的饺子。它们味道相对优雅，不需要张大嘴巴。
2、蒸饺的味道不同于饺子。蒸饺应该用热水烫，因为烫面包做的蒸饺味道比较软，否则皮会很硬。面条发酵后会变软。你必须等到面条发酵后才能包饺子，否则没有发酵的死面条就不能吃了。
3、 *** 不同，一种是防水的，另一种是不防水的。这两者看起来是一样的，但事实上，它们在任何地方都是不同的。蒸饺应该放在一个有油的蒸笼里，用水蒸熟。一定要在蒸锅底部刷油，这样蒸饺的底部就不会粘在一起了。饺子放在沸水里，煮到浮起来，然后捞出。
蒸饺和水饺是用同样的 *** 做的。饺子是每个家庭最喜欢的食物。特别是在春节期间，饺子很受欢迎。包饺子是家家户户都会做的一步，但是包饺子的 *** 有很多，也有很多种模式。例如，自制水饺、蛤蜊水饺、新月水饺、三角水饺、菊花水饺等等。
自制饺子：先在饺子皮上放入适量馅料，中间包紧。双手握住饺子，两面揉捏。最后，它变成了一个家常的饺子。蛤蜊饺子：首先，在饺子皮中放入适量馅料，两面各藏一小块皮，做成蛤蜊壳。面朝好后，将所有剩余的缝隙揉在一起。最后，它被包成蛤蜊饺子。因为饺子需要在水里煮，饺子皮一定很难煮。包饺子的 *** 主要是捏饺子。一般来说，包大腹包的 *** 是最合适的。这种包裹 *** 捏得很紧，包裹得很快。包好的饺子不能有一点破皮和裂缝，这样煮好的饺子就可以完整而不破皮，不漏馅进汤里。
蒸饺需要用水蒸熟，所以饺子皮必须柔软，即使很凉，也不会变硬。包蒸饺的 *** 主要是好看。一般来说，花边饺子是最合适的。用这种 *** 做的饺子很漂亮。蒸饺的微裂与开口无关，不会影响蒸饺的口感和食用。饺子和蒸饺的主要区别是饺子皮。现在我将向大家介绍饺子皮和蒸饺皮的具体 *** *** 。只要你掌握了这个技巧，你做的饺子皮很结实，耐煮；蒸饺柔软可口，冷却后不会变硬。不要犯错误。蒸饺子，然后煮！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
