大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下葱花饼 做法的问题，以及和葱花饼怎么做好吃又简单的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、葱花饼怎么做好吃又简单的做法
1、配料:面粉、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉、色拉油。
2、之一步:将适量的面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，将面粉搅拌成可以流动的面糊，但是流动的有点慢。
3、第二步:韭菜去根洗净后切成葱花，鸡蛋放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和葱花，搅拌均匀备用。
4、第三步:电饼铛或平底锅刷油预热，倒入适量面糊，用铲子将面糊摊平，待饼胚底部凝固后，将碗里的蛋液倒在饼胚上，再次用铲子均匀涂抹。
5、第四步:将饼胚底部煎至金黄色，翻面。蛋液吸油。然后，倒入适量色拉油，继续煎至金黄。
6、小贴士:面糊不要搅拌得太稀。如果面糊太稀，蛋糕就不容易成型和破碎。蛋糕不要做的太厚，厚的饼胚容易碎，口感不好。家里没有电饼铛和平底锅，炒锅也是。更好用不粘锅。预热后不要刷油，因为锅底有坡度，面糊还没成型总会滑下来。可以等葱油饼定型，沿边缘倒一点色拉油，煎两面金黄。
7、我嫂子不太会做面食。我还记得她做的之一个葱花饼。盘子里没有一整块，我的侄子侄女们都非常喜欢各种面食。最近大家一起呆在家里，我就天天给孩子做面食，包括这个简单好吃的葱花饼。小孩子喜欢火腿，我会加一些火腿肠颗粒。
二、葱花饼的做法
面团：300克面粉、3克盐、180毫升温水、油、
油酥：50克面粉、3克盐、1克五香粉、热油猪油、葱花
1、先来和面：300克面粉，3克盐，和面的时候加点盐，可以增加面团的筋性，用180毫升温水和面，基本的揉成形后先醒发10分钟；
2、10分钟后再来揉面就很好揉光滑了，这是因为面团中的水和面粉充分的混合了，这时候揉起来就会不吃劲儿了，整理下，分成一个个单独的面剂子，继续的把每一个面剂子揉一揉，整理成小长条，现在把它们都装起来；
3、盘子里倒点油，表面再刷上一层油，油可以让面团的延展性更好，这样做饼的时候就可以无限的擀成自己喜欢的形状了，盖上保鲜膜放冰箱醒发一夜，如果你等不及，最少也要醒发两个小时以上；
4、下面来做点油酥：50克面粉、3克盐、1克五香粉，浇上热油拌一拌，油建议用猪油，不仅更香，还更容易酥到掉渣；
5、第二天把面从冰箱取出来擀开，一边稍微擀宽一些，抹上油酥，放一把葱花，包起来，这样包起来的层次会比较多，全部包好后，先拿出之一个包好的面团稍微擀一下；
6、平底锅刷油，多倒一点，这样饼才会酥脆，一面金黄后翻一面，直到两边都金黄焦脆就可以出锅了，这个饼闻起来葱香浓郁，吃起来就不用说了，焦脆咸香，而且层次还很丰富！
面团：300克面粉、2克盐，200毫升温水、
油酥：面粉40克、盐2克、热油50克、葱花
1、先来和面，300克面粉、2克盐，用200毫升温水和面，水温大概在40摄氏度左右，上手揉面，这个面团是偏软的，刚开始你肯定会觉得特别不好揉，因为它沾手，当你多揉一会，后这个面团就不沾了，而且还特别的光滑，揉好后醒1个小时；
2、来做油酥：面粉40克、盐2克、热油50克，拌一拌，再加一把葱花拌匀，这个油酥就是今天烙饼的小技巧之一；
3、面团儿醒好后不用揉，搓成长条后直接分成小剂子，把每个小面剂子都揉光滑收圆，再把它擀开，这个面团会非常软的，操作的时候记得撒干面粉，抹上葱花油酥；
4、半径处切一刀，像这样卷起来，先捏合边边，再把底部捏紧收口小头朝上，轻轻按压成小饼，全部做好后我们从之一个做好的开始擀开，不要直接上来就擀开，先用擀面杖轻轻的压开，这是面饼加油酥擀不破的一个小技巧，最后轻轻的擀开擀薄；
5、现在就可以来烙饼了，平底锅刷油，放入面饼，盖上盖子用中火烙，烙至没有生面儿后再给它刷一层油翻面，盖上继续烙，烙至鼓起大泡，两面都微微的发黄，就可以出锅了；
这色泽是不是超级漂亮，这张葱花饼不仅柔软，还非常的酥，刚开始烙的时候我就觉得特别香，迫不及待的给家人尝了一下，都调侃说这是我烙过更好吃的饼了！
面团：300克面粉、2克盐、90毫升开水，900毫升凉水
油酥：2克五香粉、3克盐、40克面粉、70克热油
1、先来切葱，300克面粉，2克盐，先用90毫升开水烫面，再用900毫升凉水和面，没有干面粉后就可以下手揉面了，揉成形后醒面20分钟；
2、现在再来揉面，这个面团非常的软，揉起来会有点粘手，可以借助干面粉来揉，揉3分钟左右就差不多了，尽量整理成规则一点的形状；
3、分成八等份，再直接把每一等份搓成小长条，刷点食用油，面团放进去后表面再刷一层，让它继续醒1个小时；
4、现在来做点油酥：2克五香粉、3克盐、40克面粉、70克热油浇上去，边浇边搅拌，油酥就做好了；
5、1个小时候后把面取出来，用手掌先压扁，再擀开，像这种长方形就可以，抹上油酥，对折起来，两头捏一下，拿起来微微的一下，然后从一头卷起来，一边卷的时候可以一边往后稍微拉扯一下，盖上保鲜膜松弛10分钟；
6、面饼松弛一会儿会更容易擀开，把它们都擀成薄一点的面饼，因为有油酥，所以就算把面饼都叠放在一起，烙的时候也不会粘连在一起；
7、现在来烙饼，电饼铛刷油，放入面饼，表面再刷一层薄薄的油，盖上盖子小火烙，这个面饼非常容易熟，一分钟后就可以翻面了，盖上继续烙一分钟，这时候面饼其实就已经熟透了，一共就两分钟，非常的快速；
可根据个人口感来决定烙饼的时间了，一共烙了八张饼，有几张稍微的脆一些，一共是二十分钟不到的样子，简单快手没有什么技巧，真的非常不错，而不脆的饼呢，吃起来是非常的柔软的，同时也很有劲道，就算是放凉了，这个饼它也是不会变硬的，依旧非常的柔软。
面团：面粉300克、盐3克、100毫升开水、40毫升凉水、食用油2克、芹菜
油酥：面粉30克、盐3克、热油40克
1、先来切芹菜，尽量切的小一点，颗粒小一些会比较好揉；
2、现在来和面，面粉300克，盐3克，盐可以增加面粉的筋性，100毫升开水（80摄氏度左右），开水烫面做出来更软一些，40毫升凉水，凉水和面更劲道，所以今天我们来做半烫面，食用油2克，芹菜，揉成一个偏软的面团，先醒发10分钟；
3、10分钟后再来揉面，很容易就揉光滑了，稍微的整理下后分成6个小剂子，每一份继续揉光揉圆，再搓成小长条；
4、倒油，放入面团，表面再用油封一下，最少醒发两个小时，如果放冰箱醒发一夜效果会更好；
6、再来做一个油酥：面粉30克、盐3克、热油40克，拌匀，稀油酥就做好了；
7、面团醒好了，可以看到延展性已经非常好了，直接取出来用手拍开，整理成一个长方形就可以了，油酥抹匀，卷起来几下，再轻轻的拍出中间的空气，再从另一侧卷起来，全部做好后我们从之一个开始擀，借助擀面杖卷起来，吃不完的可以直接放保鲜膜上放冰箱冷冻保存；
8、平底锅刷油，放入面饼，盖上盖子大火烙，大火烙饼会更柔软一些，1分钟后翻面，加一勺蛋液抹匀，盖上盖子继续烙1分钟，翻面，再加一勺蛋液，烙至蛋液凝固就可以出锅了；
葱香四溢的芹菜葱花饼就做好了，这个饼闻起来葱香味比较浓，吃起来略带了一股淡淡的芹菜香气，葱花、鸡蛋、芹菜混合在一起，味道真的特别香！
三、河南葱花大饼的4种做法
葱花大饼是河南的一道简单的家常菜，深受河南人的喜欢。葱花大饼的主料是面粉550克，泡打粉8克，酵母5克，五香粉、葱花、盐、精炼油各适量。你想知道好吃的河南葱花大饼是怎么做出来的吗?现在就由我来跟大家分享一下4种河南葱花大饼的做法。
面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量
1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟(容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布)
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意(葱花太多的话，可能会破，但味道更好)
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
1、开水倒入面粉中，搅拌成松散小面团，再倒入冷水，将所有材料混合均匀，成团即可盖上保鲜膜。松弛30分钟，再揉搓成光滑面团。如皋不够光滑，再醒一会儿继续揉搓直至光滑。
2、松弛后的面团表面光滑，且具有延展性。
3、面团平均分成两块，滚圆松弛10分钟。
8、将面皮卷起成长条状，再慢慢拉长。
9、将接口的地方按紧，放在里面。
10、面团绕城螺旋状，松弛10分钟。
11、用手将面团慢慢压平，擀开，再用擀面杖稍微擀薄。
12、锅中放入一大勺油，煎至两面呈金黄色即可。
1、面团中水量较多，比较湿粘，混合成团，静置即可，松弛后的面团就不容粘手，很容易揉成光滑面团。
2、尽量将面皮擀薄，越薄，剪出来的葱油饼层次越多。
4、擀好的面皮已经有油，锅内放少量的油即可。
5、葱洗净后要沥干水分，避免水分过多影响整型操作。
6、擀长之前要松弛，擀时力道均匀，不要拉破。
面粉110克，鸡蛋三个，辣椒酱少许，葱花30克，水220克，盐1克，椒盐粉少许
1.面粉倒入容器中，更好过筛一下，不然会有小面团化不开
4.平底锅中抹少许油，先用火烧热，然后倒入面糊量的三分之一，摊成圆饼
6.抹均匀后，洒上葱花和椒盐粉(也可以洒一点五香粉)
高筋粉420克，低筋粉180克，酵母9克，白糖30克，盐10克，鸡蛋一个，芝麻，水适量，肉末200克，葱末100克，盐10克，胡椒粉10克，料酒一勺
1全部材料加水搅拌成团，盖上保鲜膜静置半小时
3把面团擀成长方形面皮，撒上馅料折成三折
4用刀背在花卷上按上印(我按的比较轻，烤好以后都看不到了，也可以省略这一步)刷上蛋液，沾上芝麻
5放入预热200度的烤箱烘烤25分钟
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
