大家好，关于白煮蛋冷水下锅煮几分钟更佳很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于白煮蛋冷水下锅要煮几分钟的知识，希望对各位有所帮助！
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一、白煮蛋冷水下锅10分钟好吗
这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算，这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损，而且蛋白和蛋黄都可以固化。首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮5分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。
鸡蛋在煮熟之后需要尽快捞起，不能长时间地放在锅中煮。10分钟后用筷子夹蛋，如果能夹起来不滑落，说明蛋煮熟了。煮蛋时冷水入锅，煮出来的蛋吃起来会更加鲜嫩，煮蛋时间不宜超过10分钟，时间过长就会使得蛋清变老，吃起来口感会较差，煮蛋时要控制好时间。
1、煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下，虽然有些鸡蛋表面看上去光滑，但是上面会有一些微生物或者细泥沙是你看不到的。
2、煮鸡蛋不要热水下锅，热水下锅煮出来的鸡蛋可能会破壳，因为蛋壳突然遇高温，但蛋液里面还是冷的，温差会造成蛋壳破碎。
3、煮完的鸡蛋记得要焖一下，不要立刻捞出，利用余温将鸡蛋焖个五分钟味道更好。
4、煮鸡蛋虽然不宜超过十五分钟，但是也不宜低于五分钟，吃不熟的鸡蛋会有少量细菌存在。
二、白煮蛋要煮多久
1、如果鸡蛋是在冷水中煮的，大约需要3-5分钟，鸡蛋可以煮到半熟。如果您想吃全熟的鸡蛋，那可能大约需要10分钟。正常情况下，鸡蛋在冷水中煮7-8分钟味道更好。
2、煮鸡蛋所需的时间也与人们煮鸡蛋时的火力直接相关。如果鸡蛋放入锅中后直接用火煮，锅里的鸡蛋可以在五六分钟内煮好，但是煮鸡蛋的外皮容易裂开。如果锅再次打开后火力减弱，用中小火煮鸡蛋，则需要10到12分钟。
3、我在这里建议您，更好用冷水煮鸡蛋，因为在开水中放入生鸡蛋，容易将鸡蛋壳煮裂，而鸡蛋壳的表面上含有多种细菌病毒等有害物质，鸡蛋煮破裂之后，不仅会流失营养，还会使这些细菌和毒素会渗入到鸡蛋当中。因此，在煮鸡蛋的时候，应该先将鸡蛋清洗后再煮。
4、另外，强调一下，很多人认为鸡蛋煮的时间越长越好，这绝对是错误的。很多人以为煮的时间越长就越可以将鸡蛋中的细菌等有害物质用开水烫死，事实上并不是，煮的时间过久反而对人体有害。
5、因为鸡蛋长时间处于高温下，会发生变性，使鸡蛋中的蛋白质成分变得更加紧密，还会产生一种硫化物，会与鸡蛋中的铁元素相结合，形成硫化铁，不易被人体消化吸收。
三、白煮蛋冷水下锅要煮几分钟-家庭须知
煮10分钟左右。冷水下锅煮白煮蛋时，煮蛋的时间不可以超过10分钟，时间过长就会使蛋清变老，吃起来口感会较差。凉水煮6分钟左右，可以煮成溏心蛋，凉水煮10分钟左右煮出来的蛋吃起来会很鲜嫩。
白煮蛋做法：选择新鲜的鸡蛋，清洗干净，如果鸡蛋是刚从冰箱中取出来的也不要紧，完全不影响。锅里放冷水，水量没过鸡蛋即可。水里放一些白醋，或者柠檬汁也可以，可以有效去除异味。开中火，煮至沸腾，立刻关火。要开盖，焖4分钟，最多不要超过4分半。4分钟一到，马上将鸡蛋取出，放进冷水中降温，不然鸡蛋会继续成熟。
蒸水蛋做法：先把鸡蛋打进碗里，然后用筷子把蛋清和蛋黄搅散，放一点点盐。在打散的鸡蛋液中加入一些水，然后把蛋液和水充分搅拌均匀，让蛋液和水融合，这样蒸出来的蛋羹口感才会滑嫩。鸡蛋液和水的比例更好在1:1.2到1:1.5之间，喜欢吃嫩一点的就多放一点水，喜欢扎实一点的就少加点水。
把与水混合好的鸡蛋液过一遍筛，这样蛋液才能细腻均匀，没有杂质。在碗上面盖一个盘子或者盖一张保鲜膜，保鲜膜要用耐高温的PE保鲜膜，保鲜膜上面要扎几个排气孔。把鸡蛋碗放在蒸锅上，中小火煮到鸡蛋凝固，然后取出来上面淋一点蒸鱼豉油和香油就可以了。
四、白煮蛋冷水下锅煮几分钟更佳还有哪些吃法呢
1、白煮蛋冷水下锅，一般煮6-10分钟更佳。
除了直接食用外，白煮蛋还有很多其他的吃法，可以根据个人口味和需求进行搭配：凉拌蛋、荷包蛋、蛋花汤、蛋炒饭等。
2、除了直接食用外，白煮蛋还有很多其他的吃法，可以根据个人口味和需求进行搭配：凉拌蛋、荷包蛋、蛋花汤、蛋炒饭等。
3、白煮蛋是一种非常常见的烹饪 *** ，它保留了鸡蛋的原汁原味，营养价值高，口感滑嫩。煮蛋时，如果水开后再放入鸡蛋，很容易导致蛋壳破裂或者蛋白不够嫩滑。因此，更佳的 *** 是冷水下锅，然后慢慢加热至沸腾，这样可以让蛋均匀受热，避免因温度突变而影响蛋的口感和外观。一般来说，6-10分钟的煮制时间可以确保鸡蛋熟透且蛋 *** 滑，蛋黄中心还略带湿润，这样的白煮蛋口感更佳。
五、白煮蛋冷水下锅要煮几分钟
1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟为宜。冷水下锅煮鸡蛋的话，要等水慢慢烧开，这个过程温度比较低，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干一些，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀熟透。鸡蛋在煮熟之后需尽快捞起，不能长时间放在锅中煮。
2、将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。
六、煮鸡蛋冷水下锅煮几分钟才熟
煮鸡蛋冷水下锅用电饭煲大概煮15分钟即可。
1、鸡蛋清洗一下备用，再有就是面巾纸，我们就用家里普通的面巾纸既可以，不分品牌。
2、电饭煲下铺上3张面巾纸，用手撩水，把纸都淋湿就行，摆上鸡蛋，把内胆放入锅内。
3、启动电饭煲快煮键，5分钟就会有热气冒出来。然后关掉快煮键，保温10分钟即可。关掉快煮键之后就可以想干嘛就干嘛去，不用看锅。
4、电饭煲下铺上3张面巾纸，用手撩水，把纸都淋湿就行，摆上鸡蛋，把内胆放入锅内。
5、取出鸡蛋后纸巾还可以用来擦拭案板等作用，不用扔，节省资源。
6、剥开一个鸡蛋看一看，鸡蛋清焖得清嫩，蛋黄凝固又不老，口感刚刚好。
七、煮鸡蛋冷水下锅煮多久
一、冷水煮鸡蛋要多长时间才能煮熟
开始煮鸡蛋一般是从冷水下锅算起的，大火煮到鸡蛋完全熟的话，需要12~13分钟左右，若是想要吃半溏心的鸡蛋，只需要7~9分钟就可以了，要是想吃完全是那种浓浓的溏心鸡蛋的话，5分钟就可以了。注意了，要是用大锅去煮鸡蛋的话，一定要放水淹过鸡蛋的高度才可以。
二、煮鸡蛋时间过长或过短会怎么样
1.时间过短：鸡蛋在形成的过程中可能会有细菌存在，没有熟的鸡蛋由于并未杀死细菌，我们吃了的话，很容易就会引起腹泻。所以，一般都是建议在水沸起之后再去煮3分钟左右，这样子会更好。
2.时间过长：因为我们煮鸡蛋都是要冷水下锅的，所以若鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的时间，鸡蛋内部的营养就会出现流失。鸡蛋白当中硫离子和鸡蛋黄里面的亚铁离子化合生成难溶的硫化铁不易被人体吸收，很容易就会导致我们出现消化不良的情况。所以，在煮的时候也要注意不要煮太长的时间，以免出现变质的情况。
白煮蛋冷水下锅煮几分钟更佳和白煮蛋冷水下锅要煮几分钟的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
