大家好，关于棒子面窝头很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎样蒸窝头松软好吃的知识，希望对各位有所帮助！
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一、怎样蒸窝头松软好吃
玉米面 500、普通面粉 200、糖适量
1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。
3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌
6、揉窝头因为必须两只手操作是在没人照相，反正就是利用大拇指整成窝头的形状
7、开水上锅蒸20分钟，看具体情况而定，不要怕时间长，这不是发面不会蒸过老。
窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有 *** 胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
二、窝头四种面粉哪四种
玉米面黑米面紫米面黑芝麻荞麦面呵呵刚看了还不错姜波介绍的这个节目。你看做什么面粉的窝窝头，如，玉米面的，高粱面的，还有红薯干面的，豆面的，以及和白面就是小麦面搀和着做的，还有以上几种面互相拌合做的，一般都掺点小麦面的，容易粘和。最后要看你的口味了。材料：玉米面，黄豆面，面粉（玉米面与后两种面的比例约为3比1）调料：可以加入适量的白糖。做法： 1、将玉米面，黄豆面，面粉合在一起，用面粉筛筛过，加温水抓揉成面团。 2、将面团分割成若干小份，揉至成圆形窝头，并将表面抹光滑，或者...。虽然我做的窝窝头不是太好吃，但做窝窝头的面粉不用发酵。。取适量玉米粉，放入器皿中，执筷子边搅边倒入适量烧开的开水，使其可以成团即可。然后，用手捏出窝窝头的形状。将蒸锅里的水烧开，将捏好的窝窝头置于蒸屉中，用中火蒸10—15分钟即可。喜欢甜食的朋友，可在合面的时候加适量白糖。为了更可口，...。北方杂粮以玉米为主，玉米粉称为棒子面，亦称杂和面。因为俗称玉米为棒子，故得此名。南方人不懂，故有误解。从前的小说上，说穷苦妇女流着眼泪，把棒子面一根根往嘴里送。玉米面中掺和豆面在内，故称杂和，其实这如三七比例的掺入，就特别显...。窝头的 *** *** 很多，现在生活条件好了，粗粮也基本都是细作了，我给你提供两个 *** 窝头的 *** ，你可以试试：栗子窝窝头（窝窝头里面并没有添加栗子，因为这个窝窝头暄软绵砂，所以传称栗子窝窝头）做这个窝窝头有两个重点，一，比例问题。二...。三合面:玉米面:黄豆粉:标准面粉=2:2:1豆粉用文火炒至散发香味。用料南瓜适量小米适量玉米面(黄)适量酵母(干)适量做法 1、1、将南瓜切成片状，这么做是为了蒸南瓜的时候节省时间和节省能源。可以尽量切的薄一点！ 2、2、将南瓜蒸软，大火十分钟就差不多了。 3、3、将蒸熟的南瓜用勺子压成泥！然后放...。主料是玉米面，配料可以用少量的面粉（小米面、糯米粉、年糕面都行）比例8比2左右吧。不用发酵，加点苏打或者泡打粉，静置醒半小时左右。
三、玉米面窝窝头蒸熟要多少分钟要注意什么问题
对年纪稍稍大些的人而言，窝头一定不是陌生的东西，哪怕是我这个二十多岁的人，都喜欢吃它。每一次在家里蒸馒头的情况下，都是会顺带着蒸好多个窝头吃，棒子面制成的窝头带上特有的清香，别提多好吃了。但是现在大多数人想吃的窝头，都不是那种又干又硬了，绵软甘甜才更美味可口。但是许多人在煮的情况下，怎么都蒸出不来美味的口感，这到底是为啥呢？其实只要学好下面这2个小技巧，蒸出来的窝头便会又甘甜又绵软，好吃极了。
【蒸窝头的小技巧】不必只会用棒子面：除开棒子面以外，我们还需要多放3样东西，他们便是豆浆粉、白砂糖、牛乳。再加上豆浆粉以后，窝头就不会那么干结了，牛奶可以让窝头的口感变得越来越醇香。放白砂糖，之一点能让窝头更为甘甜，第二点它还可以加速醒面速率。煮制时长：假如蒸时间久了，窝头水份降低，当然就变得又干又硬起来了。那我们把窝头放进锅中，蒸20min就可以出锅了，那样蒸出来的窝头，口味正好，十分绵软。
【蒸窝头】需要食物：棒子面200g、豆浆粉2袋、发酵粉2g、白砂糖30g、纯奶1盒。我们把棒子面、豆浆粉、发酵粉、白砂糖这几点食物，放到一个大盆里，随后倒进纯奶，不断拌和。牛乳不必一次性加满，我们能每一次倒一点，把小麦面粉拌和至适宜的水平就行了。下面我们把它团成一个面糊，团好的面团该是不软也不够硬，但是可以非常好塑型的一个情况。下面把苞米面糊放在一个暖和的地区，发醇。发醇半小时左右，把面糊取出来，随后取适量的面团，搓成一个圆球形。下面我们然后把从底端戳一个洞，团成一个窝头样子就可以。把窝头所有弄好以后，放进炒锅内逐渐蒸，蒸20多分钟以后熄火，再焖2、3分钟，就能掀开锅盖趁热吃啦。
四、窝窝头怎么做主要是面怎么弄
原料：老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。
1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七，八成熟，调制成玉米面团。
2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔壮。
3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上蒸10到5分钟即可。
注：原料配比二（老玉米粉400克，熟黄豆粉50克，绿豆粉50克，白糖80克，开水250克。）
原料配比三（老玉米粉500克，白糖80克，开水250克。）
纯玉米粉的制品熟后色泽金黄，加熟黄豆粉的制品熟后颜色较深，色泽较暗。加熟黄豆粉的味道香醇，营养丰富。
做窝头的粮食，叫杂和面，不光是玉米面（即棒子面）还有小米面和黄豆面，杂和面先要用开水烫熟，再一个大拇指在里，九个指头朝外，一决运动捏成中间空、头尖底大的塔形，上笼蒸熟，所以窝头又名“黄金塔”或戏称“里一外九”。
材料：玉米面（粗细自己掌握，如果比较粗就多蒸十几分钟）三碗，黄豆面一碗，小米面一碗。荞麦面大胡萝卜二根擦丝，香菜三两，洗净切细。将治好的胡萝卜和香菜拌在一起，蒸锅坐在火上，在等水开的时候，活面。将玉米面、黄豆面、小米面搅匀，加泡打粉一大匙，再搅匀，然后加温水，搅匀。再把搅好的菜放进来一并搅匀，稍微醒几分钟。此时锅也差不多开了，开始包吧，团成一个个窝头形状，放到笼上。大火蒸四十分钟即可。
为什么活面放到后面，因为用了泡打粉的缘故。放泡打粉活面，要在三十分钟内用。
玉米面没有粘性,不能和得象白面团一样,和均匀就可以了.
做窝头时手上淋点水,这样面就不会粘在手上,窝头就能做的漂亮点.
蒸锅先烧水上气后放窝头,用大火蒸十五分钟.
原料：玉米粉500克，全麦粉50克。调料：热水。 *** *** ：将玉米面、全麦粉5粉用热水加匀揉成面团，下剂后用手捏成窝窝形状，上笼蒸熟
五、要健康吃粗粮,玉米面窝窝头该怎么 *** 呢只能用豆面吗
1、做玉米面窝头，揉面时用沸水或是冷水好？加豆面还是豆粉更香？亲人并不是特别喜欢口味不光滑的面点，即便蒸些两掺的粗粮馒头也被小孩看不上，但是做过一次醒面窝头，加上孩子喜欢的尖椒炒肉，小孩反是挺喜欢的。以前做的玉米面窝窝头，我就是把棒子面里边掺些白面粉加酵母粉，发醇后煮制而成。很多北方地区的朋友说加些豆面窝头会更香，遗憾我们这里并没有卖的。也有朋友说棒子面首先用热水烫一下，等稍凉一些再放进小麦面粉和酵母菌一起揉面，口味更强。
2、也有好朋友提议直接把棒子面和豆面一起烫一下，不必发醇，立即蒸至而成。地区不一样造就了不同的生活习惯，每一种作法全是融合了本地的特点，吃完几回窝头，总觉得或是醒面的更好吃，较为绵软，掺了白面粉口味也不是很粗糙，合适大人小孩。如果吃醒面的，用棒子面，务必烫面，或者是把玉米面粉，放进盆中上锅去干蒸房，蒸时，把成苞米干面粉的面盆用物品盖好，以防滴渗水去，目的是把玉米面粉里的水分蒸干，到的时候蒸出的，无论馍馍，或是饽饽，分外的香，如栗凉吃的话。
3、也没有一点玉米面粉的味儿。玉米面窝头的棒子面并不是加豆面，更不能加豆粉，真真正正蒸窝头用的棒子面，是在磨眼前的棒子粒里就加了百分之十五的大豆。那就是先把百分之八十五的棒子粒上磨碾去外果皮，再把百分之十五的极好大豆掺一起碾成混和棒子面，如果让棒子面更为美味，那么就把百分之八十五的棒子粒改为而分之七十，加上百分之十五的红谷小米手机，磨出去的混和棒子面更为高端。
4、蒸窝头时和面千万别用沸水，沸水一烫，棒子面就半生熟了，再蒸出的饽饽便是死面疙瘩汤，不宣和，口味不太好。要蒸出更好吃的棒子面饽饽，揉面运用三十五度温开水，如果是一斤棒子面，需放二十克苏打溶水里揉面，和眼前在面里要放缝一袋牛奶，如要更强，可以打上两个鸡蛋。棒子面添加沸水后拌和，拌和成絮状物，晾凉到40度时，添加白面粉，豆面和发酵粉后，逐渐和面，期内加入适量温开水，合成硬软适度的面糊。
六、棒子面窝头怎么蒸好吃
主料：玉米面、糯米粉。辅料：面粉、白糖。玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀。和好的面中倒入开水，用筷子搅拌。冷却后将其揉成团。取一小团揉圆围着手指转成窝窝头形状。蒸笼面上抹油后将做好的窝窝头放上面，锅中放水，开大火蒸八分钟后开锅即可食用。
主料：玉米面、糯米粉。辅料：面粉、白糖。
1、玉米面、糯米粉和面粉按3：2：1的比例放入容器中，加入白糖和匀。
2、和好的面中倒入开水，用筷子搅拌。
5、取一小团揉圆围着手指转成窝窝头形状。
6、蒸笼面上抹油后将做好的窝窝头放上面，锅中放水，开大火蒸，蒸八分钟左右后开锅即可食用。
关于本次棒子面窝头和怎样蒸窝头松软好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
