大家好，今天给各位分享扒皮鱼是海鱼还是淡水鱼呢?的一些知识，其中也会对为什么东北人都喜欢吃淡水鱼进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、常吃的海鱼有哪些
鱼的肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，且易于消化吸收。海鱼又叫咸水鱼，家庭常吃的品种有：黄鱼即黄花鱼，有大黄鱼。小黄鱼之别，肉质细嫩鲜美，肉多刺少，清蒸、红烧皆宜，名菜有网油鱼、糟溜鱼片、雪菜黄鱼汤、凤尾黄鱼等。带鱼肉细刻少，头与内脏所占比例小，是经济类的大众品种，有鲜的和威的两种，前者味道更好，常做的菜肴有干煎带鱼、红烧带鱼、桂花带鱼等。鲐鱼又叫油筒鱼，肉质坚实，富营养，菜肴有鲜香鲐鱼、熬鲐鱼、白菜鲐鱼等。鳕鱼蒜瓣肉，刺很少，市上有售去头去尾的冷冻品种，经济实惠，可红烧、干烧、家常熬等制法。海鱼：黄花鱼，带鱼，鲅鱼，鱿鱼，墨鱼，偏口鱼，鳕鱼、鲳鱼、鲈鱼、鳗鱼、马哈鱼、三文鱼、石斑鱼、马面鱼河鱼：鲤鱼、草鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢、鳙鱼、武昌鱼、团鱼、白条、甲鱼、鲶鱼、黑鱼、桂鱼常吃深海鱼的危害更多：远洋深海鱼含汞量相对较高弗据医师的说法，某些深海鱼因为含汞量特高，即使只是每周吃两次，长期下来，也可能使体内汞含量过高，而出现神经疾病的征兆，让记忆力衰退、注意力无法集中等现象。一个明显的案例是，有名男性常吃鲔鱼和智利海鲈鱼，因长期为心律不整的毛病所苦，在检查后，发现其体内的含汞量是危险值的两倍。另外一位则是每周吃2次鲔鱼，其余海鲜都不吃，却出现掉发、不自觉地颤抖、记忆衰退等情形，检验结果发现，体内汞含量是危险值的6倍。有个小孩从3岁就吃鲔鱼和鲭鱼，因行为过动、极度无法专心，检验后发现，汞含量已超过危险值的15倍，类似这样的案例仍不断出现中。嗜吃深海鱼让汞中毒的机会大增医师说，这是因为现在喜欢吃鱼的人远远多过从前，而且过去常吃的都是近海鱼类，如乌鱼、比目鱼等，现在常吃的则是远洋大鱼，如鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。海洋大学的萧泉源教授也证实，远洋鱼类因为体型较大，位于食物链的上方，所以如果下层生物体中，不断累积汞，当然大鱼体内的汞含量更高了，人再吃下大鱼，就非常有可能汞中毒。喜欢吃鱼的你实在应该小心!体内累积汞心脏病的机率呈倍数成长通常汞中毒的人，常会出现记忆力衰退、无端的忧虑、失去方向感、易怒暴躁、头痛、身体不自主的颤抖、手脚容易麻痹没感觉或出现刺痛感、头发稀疏、容易掉发、关节疼痛、口齿不清等症状，严重的更导致心脏疾病，如心律不整等。
深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是石斑，石斑又包含盯芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种.
常见的有带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈、秋刀鱼、海鳗、鲅鱼、黄花鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼、马面鱼。。。。。。等等。
海鱼分深海鱼、近海鱼、冷水鱼，如挪威的鲑鱼就是冷深海域的鱼。深海污染少，深海鱼大多自然生长，冷水鱼生长时期长，因此更具有营养价值。
深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是石斑，石斑又包含了芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、东星斑等等十余种，这些鱼都属石斑类，但长像相差甚远。东星斑是石斑里的大美女，火红的鱼鳞，带着蓝蓝的小星点，产量不大，因些很名贵，大多在三、五百元一斤。老虎斑身着白色虎皮斑纹，肉质雪白细嫩，吃起来十分美味。还有些斑鱼长得十分丑陋，如北方海鲜餐厅里常说的老板鱼，全身长得参差不齐，实在不堪目睹。但这种鱼不好动，整日爬在水底，眼睛从不滴溜溜乱转，显得很沉稳，因此得名。另外，最常见得的是偏口鱼，也分左口鱼、多宝鱼等。这类鱼身材扁平，也不好看，但在水中游动时如同一只大蝴蝶，姿态很美。海鲜池里最名贵的鱼属苏眉，苏眉分大苏眉、小苏眉，大苏眉体重可达八、九斤一条；小苏眉产量极低，价格每斤可高达600—800元。
海鲜餐馆里还可以见得如银枪鱼、沙尖鱼、黄鲫、小黄鱼及银鲳等近海产的小鱼种，这些鱼产量大，多见得的丁冰鲜品，价格就很便宜。但它们肉质雪白、细腻，吃起来也十分美味。现在大黄鱼少了，不过据说可以适量捕捞，也因此我们能再次吃到真正鲜活的大黄鱼。
日常能吃到的深海鱼都有哪些了？
很多，我知道的就有高顿比目鱼和鲽鱼
日常能吃到的深海鱼都有哪些了？
很多的，比如高顿比目鱼和鲽鱼，这些都是比较常见的。
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cappma/tech/fishimagemore.asp?classname1=鱼类&classname=海洋鱼
深海鱼中，哪些鱼类是可以供人类食用的？
首先要提醒一下有毒鱼类，无论深海还是浅海，或淡水，了解了鱼毒素后再看深海鱼的可利用性。
1.珊瑚礁毒鱼；又叫肉毒鱼，为浅海鱼类捕食岗比甲藻，积累岗比毒素于体内，对人神经有危害，遮目鱼，海鳝，月鱼，西星斑（蓝点鳃棘鲈），迪鲷，石斑鱼，鲹，绯鲤，蝴蝶鱼，波纹唇鱼（苏眉），革鲀、鹦鹉鱼、三刺鲀之类在珊瑚礁生存的鱼或多或少会积累一定量的毒素，重可致死，也有无影响的，但苏眉之类的量可说不准。
2.鲀毒鱼；河豚毒素，一些嗜盐细菌与纽虫，涡虫，螺蛳可产生，由鲀形目鱼类捕食或共生来获取，至今大多数鲀毒素无法解，致死量极低。叉鼻鲀、宽吻鲀、东方河豚、兔鲀、虾虎鱼都是毒素量较大较烈的鱼。
3.卵毒鱼；鱼子带毒，淡水鱼为主，繁殖季节会产生毒素自卫，光唇鱼、厚唇鱼、高原鱼、黑棘鱼、裂腹鱼（可致死）、鲶鱼。
4.胆毒鱼；鲤鱼类的胆汁含毒素鲤醇，可损害肝、肾，阻塞小管，严重的会致死，所以服用鱼胆是危险地，鲤醇毒素大到小排列：鲫鱼、团头鲂、青鱼、鲮鱼、鲢鱼、鳙鱼、翘嘴鲌、鲤鱼、草鱼、鳊鲌、赤眼鳟。
5.血清毒鱼；外体接触与粘膜接触会引发过敏和***性出血，热与胃酸可破坏毒素，大量生饮活鱼血会中毒，黄鳝、鳗鲡、康吉鳗鱼。
6.肝毒鱼；蓝点马鲛鱼肝脏内有高阶脂肪类物质，会引起恶心、弱视、嗜睡。
7.组胺毒素；好动鱼类肌肉发达，血液多，酶活性强，死亡后易生菌毒，游离组氨酸积累成毒，少有死亡。沙丁鱼、旗鱼、鲯鳅、鲭鱼不新鲜的更好不吃。
8.蛇鲭毒素；鲻，蛇鲭鱼肉内含一定的酯类可引发中毒。
9.真鲨毒素；一些鲨鱼肌肉、肝中的脂溶性成分，可致死，公牛鲨鱼、睡鲨。
深海鱼大多也从食物中积累了类似毒素，其实大多可用于食物，但要注意好几类鱼的毒素，有毒鱼有的还是名贵海鲜，但有一定风险。
见于大洋深处的硬骨鱼纲(Osteichthyes)鱼类，通常在600∼2,700公尺(2,000∼9,000呎)以下。分属十多个科，特征是口大、眼大，身体某一或某几部分有发光器。发光器既用于诱捕猎物，也用于引诱配偶。深海鱼在进化过程中为适应压力极大，极寒冷和黑暗的生存环境而形成了这些特殊习性。深海鱼的栖息地是世界上禒特殊的。由于深海中的竞争不如岸边或浅海中那么激烈，使许多原始类群得以存活至今。最重要的深海鱼类群有深海垂钓鱼、蝰鱼及毛口鱼。深海垂钓鱼属角𩽾𩾌亚目(Ceratioidei)，它们诱捕猎物的 *** 是摇动脊鳍的鳍棘作为诱饵；蝰鱼属蝰鱼科(Chauliodontidae)，有许多夹状牙，是可畏的掠食性鱼；毛口鱼属钻光鱼科(Gonostomatidae)，是世界上数量最多的鱼类。
台湾过去对于鱼类的研究着重于珊瑚礁鱼类及其沿近海经济性鱼类的分类和其生物学相关之调查，反观在深海鱼的采集及研究方面较为欠缺，主要是因为没有可以采集深海鱼类的船只及网具只有在一些可拖到600-700公尺的底拖渔船的下杂渔获中发现若干。中研院动物所乃增购了长达一万公尺的钢缆，并在法国MUSORSTOM之指导下装在海洋一号研究船上可使底拖网具(beam trawl及otter trawl)作业达到海底数千公尺深。此外我们也自行设计 *** 了中层网(IKMT)，使深海生物的研究不再只局限在底栖性鱼类的采集，在过去一年五次的航次中总共捕获到深海鱼类多达150种以上，包括有：鼠尾鳕科、巨口鱼科、褶胸鱼科、软骨鱼纲、深海𩽾𩾌亚目、….等。本次展览除了针对以上四个大类群作个别介绍外，其他各式各样长相......
多吃深海鱼有什么好处?能经常吃吗?
研究发现鱼中含有一种特殊的脂肪酸，这种脂肪酸可帮助缓解精神紧张，起到平衡情绪等作用。因此喜欢吃海鱼的日本人得精神忧郁症的机率也相对较低。特别是产妇在妊娠期，产后适当吃些海鱼对预防产后抑郁症具有很大的帮助。
老话常说鱼生火，肉生痰，因此很多人认为吃鱼会引起哮喘病。因此很多有呼吸道方面的疾病都不敢吃鱼。事实上多吃一些鱼类不仅不会对哮喘病人产生危害，同时还有益于减少其疾病的发生机率呢。
海鱼中的DHA是保持脑细胞活力必需的营养物质，其可帮助改善神经的资讯传递。对于提高记忆力，增强反应能力等均有着很大的帮助，故多吃海鱼可帮助预防老年痴呆症。
调查显示日本人患脑中风的机率比其它地区的人要低很多，而这其实和日本人素来喜欢吃海鱼有着很大的关系的。研究发现海鱼中的蛋白质、硫氨基酸可影响血压的调节机制，促进尿钠的排出。因此也就可起到减少老中风发病的机率了。同时通过研究发现海鱼中的鱼脂含有丰富的不饱和脂肪酸其具有软化血管，减胆固醇的作用。对于保护整个心脑血管具有很大的帮助。
海鱼中含有丰富的钭、硒、钙、特别是核酸的含量更加丰富，其可帮助延缓衰老。
研究发现海鱼中的鱼脂中含有丰富的脂肪酸对预防肿瘤细胞的扩散有抑 *** 用。
日常适当吃些海鱼对促进身体健康具有很大的帮助，但是海鱼虽好并不适合每一个人
1、服用某些药物之后不能吃海鱼
比如说止咳药、抗菌药、降压药等等，因为这些药物会和海鱼中的某些成份发生反应而影响药效，甚至会出现一些不适感。
因为海鱼中有嘌呤类物质，其会加重痛风的症状。
比如血友病患者、白血病患者或者一些其它的出血性疾病患者都尽量不要吃海鱼了。因为海鱼中的二十碳五烯酸会影响到血小板的凝集，从而加大病情。
肝硬论患者本身的血小板就较低，再加上凝血因子较少，所以如果吃海鱼的话会使得病情恶化。
虽说孕妇适当吃些海鱼对预防妊娠期抑郁症具有很大的故事，但是海鱼中的汞含量相对较高，其会影响胎儿的发育，甚至会引起畸形鱼。特别是像金枪鱼，剑鱼等含汞量相对较多的海鱼更要少吃。对于准妈妈而言如果一定要吃海鱼的话更好也要注意选择没有污染过的鱼类。
深海鱼一般建议每周食用两次为宜。
鳕鱼、鲅鱼、刀鱼（又叫带鱼）、黄鱼、扒皮鱼、金鲳鱼、黄花鱼、海产鲈鱼、比目鱼类的如加吉鱼、偏口鱼、多宝鱼、 *** 鱼、鲽鱼、踏板鱼等。
二、为什么东北人都喜欢吃淡水鱼
1、蔡澜先生曾经说过：本来海鲜比河鲜好吃，但现在好吃的海鲜已经没有了，就只有吃河鲜了。
2、就是这个道理。不是东北人喜欢吃淡水鱼，而好吃的海鱼已经差不多绝了。
3、说东北没有海，这就太无知了。辽宁不属于东北吗？渤海就不是海吗？但辽宁人也喜欢吃淡水鱼呀。
4、为什么要吃淡水鱼？因为好吃海鱼真的已经差不多绝了。
5、我是辽宁人。我小时候，三十几年前，市场上有各种奇特的海鲜。我可以这么说，我吃过的珍馐美味，你做梦都梦不到。你现在认为是高档的海鲜，其实很一般。
6、还是举几个例子吧。估计现在的孩子都太孤陋寡闻。
7、有人看视频，看香港有很大的卤墨鱼卖。你以为那很大？倒退30年，那种小东西，在东北都没人看得上眼。东北海里产的是乌贼，叫大王乌贼，又叫垂手乌贼、长袖乌贼、傻瓜乌贼。你看视频里那小玩意，那才多大？正经的野生大王乌贼，也得有个2~3米大才是正常的。这玩意可有趣，它们一般是一雄一雌同时出现，在入冬前风浪大的季节，会被海浪拍到沙滩上，随手可捡，一逮住就是两条。很好抓，要不怎么叫“傻瓜乌贼”呢？
8、说小鱼。有一种小鱼，俗称鞋垫鱼、扒皮鱼、马面鱼等等，学名叫单角革单棘鲀。这种鱼很薄，把皮一剥，切成条，炸着吃，味道很好。三四十年前，冬天凌晨，你到海边去，你能捡一车。海浪打上来的全都是这玩意。
9、今天，别说捡一车，你只捡到一条都算幸运了。
10、不知道你有否在海边捉过蛏子和皮皮虾。过去海边很多蛏子，而且还挺大。找到蛏子的洞，撒点盐，它自己就窜出来，随手即捉。捉皮皮虾，找到洞，拿毛笔往洞里塞，皮皮虾钳住毛笔尖往外退，一拽，就把它带出来了，轻松捉到。
11、过去能够捉蛏子和皮皮虾的海滩遍地都是。今天，没人敢说在哪个海滩一定能有收获。
12、曾经东北也有很多好吃的海鱼，现在没了。
13、为什么东北人现在吃淡水鱼？不吃淡水鱼吃什么呀？
14、海鲜好，但现在海鲜差不多绝了，没了。
15、不是吃绝的。吃能吃多少？东北人的胃口没有那么大，没能力把大海吃光。
16、这才是最可怕的。正因为不是吃绝的，所以未来的光景就更不乐观了。
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