大家好，关于草鱼的营养价值表很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于草鱼的营养价值有几种的知识，希望对各位有所帮助！
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一、草鱼的营养价值及功效与作用
草鱼，亦称鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩，属于鱼纲、鲤科。它与青鱼相似，但体色更接近鲫鱼，呈现灰白、草黄或金黄之色。草鱼以植物为食，因此在北方较为常见。草鱼与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为中国四大淡水鱼。草鱼肉质细腻、骨刺少，适合切成花刀 *** 造型菜肴，如菊花鱼。其营养价值丰富，每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0.7-9.3毫克，以及硫胺素、核黄素和尼克酸等。
1.草鱼性温味甘，具有平肝、祛风、暖胃、中平肝、祛风等作用，是温中补虚的健康食品。它对血液循环有益，尤其适合心血管病人。
2.草鱼含有抗衰老、养颜的成分，能防治肿瘤。研究显示，草鱼胆汁具有降压、祛痰和轻度镇咳的效果，但胆汁有毒，食用需谨慎。
3.草鱼富含不饱和脂肪酸，对血液循环有益，是心血管病人的佳肴。
4.草鱼含有丰富的硒元素，常食有助于抗衰老、养颜，并对肿瘤有防治作用。
5.对于身体瘦弱、食欲不振的人，草鱼肉质嫩而不腻，可开胃、滋补。
1.性温、无毒，入肝、胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明目等功效。
2.主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟等症状。
草鱼适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟等患者食用。但经期女性应适量。
在选购草鱼时，应注意以下几点：
1.观察鱼形，新鲜鱼形态正常，污染重的鱼则可能头大尾小，脊椎弯曲，表皮发黄或尾部发青。
2.查看鱼眼，新鲜鱼眼应饱满凸出，角膜透明清亮；不新鲜鱼眼则可能不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。
3.嗅闻鱼鳃，新鲜鱼鳃呈鲜红色，黏液透明，具有海水或淡水鱼的特有气味；不新鲜鱼鳃颜色暗淡，黏液腥臭。
4.触摸鱼体，新鲜鱼体表应有透明黏液，鳞片有光泽且紧贴鱼身；不新鲜鱼体表黏液不透明，鳞片光泽差，易脱落。
5.按压鱼肉，新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍显松散，指压后凹陷消失较慢，有腥臭味。
6.检查鱼腹，新鲜鱼腹不应膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜鱼腹可能稍凸出。
为保持草鱼鲜活，可向鱼嘴内滴入3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天更换水，可维持两周左右。若是已死并处理过的草鱼，不需水洗，保持鱼鳞，将内脏取出，置于淡盐水中，可保存数天，或冷藏保存。
二、草鱼的营养价值有几种
*鱼的营养价值：缤纷多样，滋养你我
*鱼，作为一种常见的淡水鱼类，以其肉质鲜嫩、营养丰富而备受青睐。它的营养价值包罗万象，让它成为餐桌上的健康之选。
*鱼富含蛋白质，每100克肉中约含有17克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素，参与细胞生长、修复和新陈代谢等多种生理过程。摄取充足的蛋白质可以增强免疫力，促进肌肉生长。
*鱼含有丰富的必需脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸和Omega-6脂肪酸。这些必需脂肪酸对人体健康至关重要，有助于降低心血管疾病风险、改善脑部发育和视力。
*鱼还提供多种维生素和矿物质，包括维生素A、维生素D、维生素B12、铁、钙和磷。维生素A有助于维持视力健康，维生素D促进钙吸收，维生素B12参与红血细胞生成，铁是携氧蛋白的重要成分，钙和磷则对骨骼健康至关重要。
与其他鱼类相比，*鱼脂肪含量较低，每100克肉中仅含有2-3克脂肪。它的热量也较低，每100克肉中约为100-120千卡。因此，*鱼是一种既营养丰富又低脂低卡的健康选择。
除了上述主要的营养素外，*鱼还含有其他有益人体健康的元素，如牛磺酸和氨基酸。牛磺酸有助于保护心脏和大脑健康，而氨基酸则参与多种生化反应。
*鱼的营养价值十分丰富多样，为我们提供了蛋白质、必需脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养元素。将*鱼加入你的饮食中，不仅能满足身体所需的营养，还能降低心脏病风险，促进骨骼健康，滋养你的身心。
三、草鱼的营养价值与食用功效有哪些
草鱼是一种营养价值丰富的食材，富含维生素B1、B2和烟酸，以及不饱和脂肪酸，还有钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。这些营养成分赋予了草鱼多种食用功效。
首先，草鱼具有平肝、祛风、除痹、暖胃、平肝、祛风的功能。这表明草鱼能够帮助调节身体机能，缓解身体不适，特别是对于肝风内动、痹症患者，食用草鱼有助于缓解症状。
其次，草鱼还具有温中补虚的作用，是一种适宜温补的养生食品。经常食用草鱼可以增强体质，对于虚寒体质的人来说，食用草鱼有助于提高身体抵抗力，促进身体健康。
此外，草鱼还具有一定的抗衰老、养颜功效。维生素B1、B2和烟酸等营养成分能够促进皮肤新陈代谢，保持皮肤弹性，使肌肤更加光滑细腻。而不饱和脂肪酸则有助于降低血脂，预防心血管疾病，从而达到抗衰老的效果。
更为重要的是，草鱼对肿瘤有一定的防治作用。研究表明，草鱼中的硒元素能够抑制癌细胞生长，降低癌症发生率。因此，经常食用草鱼能够有效预防癌症，提高身体免疫力。
综上所述，草鱼不仅是一种美味可口的食材，更是一种具备多种食用功效的养生食品。无论是从营养成分还是从食用功效来看，草鱼都是值得我们经常食用的食材之一。
四、青鱼和草鱼营养价值一样吗
1.草鱼和青鱼的营养价值实际上是有差异的。草鱼含有丰富的硒元素，营养价值非常高，有助于抗衰老。女性食用草鱼可以起到美容养颜的效果，因此深受女性喜爱。
2.青鱼的营养价值也不逊色于草鱼。青鱼含有蛋白质、不饱和脂肪以及镁、锌等微量元素，具有一定的抗癌功效，能够增进食欲，提升精神状态，其营养价值同样不容小觑。
3.草鱼和青鱼的外观有所不同。主要区别在于体表颜色。草鱼颜色较浅，呈现青黄色，头部较钝，肠道较长，通常是青鱼的两倍。而青鱼背部呈青黑色，体型较为尖细，肠道较短，因此在清理时需小心避免刺伤。
4.草鱼和青鱼的食用 *** 也有所区别。草鱼适合红烧或糖醋，只需将鱼清洗干净，油炸后淋上酱汁即可，这种 *** 能有效去除鱼腥味，口感更佳。青鱼则通常用于炖汤，对女性来说，青鱼汤美味且有益健康，多吃青鱼对身体大有裨益。
五、草鱼的营养价值
草鱼食性简单，生长迅速，肉质肥嫩，肉味鲜美，骨刺少，很适合切花刀 *** 菊花鱼等造型菜，深受群众喜爱。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。
1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。
2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
1、草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;
2、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
3、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟
六、十大营养价值更高鱼
十大营养价值更高鱼为：鲈鱼、蓝鳍金枪鱼、鳕鱼、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、黑鱼、带鱼、石斑鱼、草鱼。
鲈鱼，中文学名七星鲈，又叫花鲈、青鲈等，主要分布于黄海、东海等，在中国沿海也有出产，但现在以养殖较多，该鱼体长呈椭圆形，体背部呈青灰色，两侧及腹部呈银白色，喜欢栖息在淡海水的交汇处，性情凶猛，一般以鱼、虾当作食物，可食用。
大西洋蓝鳍金枪鱼又叫大西洋黑、北方黑绡等，主要分布在大西洋、太平洋、印度洋的温带及热带海域，其中包括中国东海，该鱼是金枪鱼族中体型更大的，体长可达3米，体重400千克左右，一般以海星、海带、浅水鱼类为食，生长缓慢，数量不多，又因过度捕捞，导致数量大大减少，现处于濒危状态。
肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
鲤鱼，中文学名锦鲤，属淡水鱼，现有一百多个品种，主要分布在中国大陆、中国台湾、马来西亚等，该鱼颜色鲜艳，有很高的观赏价值和饲养价值，对环境的适应能力很强。
青鱼属淡水鱼，观其外表，其身体长可达145厘米，体型粗壮，更大可达70余千克，腹部较圆，近似圆筒形状；青鱼一般生活在水底层，温度以25~32℃为适宜，低于6.5℃，高于40℃会造成死亡，该鱼是肉食性鱼类，在它不同的生长时期需求也不同，春、夏、秋食欲十分旺盛。
鲫，别名鲫鱼，属鱼类，观其形态特征可见，鲫体长46.9-255毫米，呈椭圆形，侧扁，大鱼一般颜色较暗，背侧黑色，微绿；鲫几乎遍布在江河、池塘、水库等地，对低氧适应能力强，杂食性鱼类；在1000多年前在中国被驯化，之后又引进日本，随后更是被引进整个欧洲和世界大部分地区。
黑鱼是乌鳢的俗称，又名生鱼、乌鱼等，在我国，黑鱼分布范围非常广泛，除了西部高原地区以外，长江流域至黑龙江流域地带均有大量分布，在云南、台湾省部分地区也可见黑鱼的存在；该鱼喜欢栖息在有淤泥底质的水域中，对环境适应力极强，是肉食性鱼类，肉质鲜美，受大众喜爱，经济价值较高。
带鱼又叫牙带鱼，是一种非常有名的海鱼，广泛分布在印度洋、太平洋沿岸，在我国海域也普遍见到，中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，该鱼按照季节差异摄入食物也有差别，秋季摄食强度更高，夏季更低，但并不十分明显；带鱼作为可食用类鱼类，产量高，但由于大量捕捞，导致产量下降。
石斑鱼又名石斑，主要分布在沿岸岛屿附近的岩礁、珊瑚礁底质的海区，种类多样，常见种类有斜带石斑鱼、青石斑鱼等；该鱼一般呈椭圆或长椭圆形，侧扁，绝大多数为肉食性，以其他鱼类、头足类等为食，但也有滤食性石斑鱼，以一些浮游生物为食；石斑鱼营养价值很高，肉质鲜美。
草鱼又名鲩、油鲩等，属鱼类，分布范围广，在中国，主要分布在黑龙江至云南元江（ *** 、新疆除外），现已移植到美洲、非洲等国家；欢居住在水的中下层和近岸多水草区域，是草食性鱼类，但有时也会吃一些如蚯蚓等的荤食；草鱼肉质鲜美，具有经济、药用和食用价值。
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