大家好，今天小编来为大家解答冰皮蛋糕这个问题，冰皮月亮蛋糕多久会化很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、冰皮蛋糕的做法,冰皮蛋糕怎么做
1.准备一个6寸的戚风，个人喜欢烫面戚风的绵软的口感；把蛋糕胚分成两片备用。
3.准备冰皮：1.把牛奶、色拉油、绵白糖放入盆中，混合均匀。2.糯米粉、粘米粉、澄粉混合均匀，过筛后分次倒入牛奶混合液中，拌匀，静置30分钟。3.盆上裹好保鲜膜，放入锅中煮熟，大概要40分钟左右。检验是否熟了，只要看颜色是否都一致，乳白色略带透明。
4.冰皮放凉的时候可以准备熟粉，把糯米粉放锅中小火炒到微微发黄，散发出面粉的香味为止。
5.等冰皮不太烫手的时候，慢慢用手背按压，把表面的油都揉进去，动作一定要轻，否则油会溅出来。油都揉进去后就可以加快速度揉，开始会很粘手，多揉一会还是能揉成团的。
6. *** 彩色冰皮：1.紫色：取一块冰皮加入紫薯泥，揉进冰皮里，不脏手办法，建议利用保鲜膜，把材料放保鲜膜上，就着保鲜膜揉，完全都不会粘手。2.绿色：同样的 *** ，用绿茶粉替代紫薯泥，粉量可以慢慢自行调整添加，加到自己满意的颜色为止，不建议一次加很多。3.咖啡色：同样的 *** ，用可可粉。准备好的彩色冰皮放冰箱中冷藏1小时。
7.不粘锅中放入适量黄油，融化后加入剩下的紫薯泥，加入2小勺炼乳，炒匀。放凉后，在保鲜膜上取一大勺，在上面加张保鲜膜，用擀面杖擀成6寸圆模大小的面皮，撕去上层保鲜膜，轻轻提起扣在准备好的蛋糕胚上，撕去保鲜膜，在加上一层蛋糕胚，同样的 *** 在放一层紫薯泥，多出蛋糕胚的紫薯泥可以用刮刀刮去。
8.同紫薯泥夹层同样的 *** ，擀一张大于6寸的白色冰皮，能包裹住整个蛋糕胚。
9.最后用紫色的冰皮做花朵，绿色的做叶子根据自己的喜好装饰蛋糕。
二、冰皮蛋糕的家常做法,怎样做冰皮蛋糕才好吃
皮的材料：糯米粉90G、粘米粉50G、粟粉35G、糖25G、炼乳40G、牛奶200G、沙拉油30G
馅：豆沙（可以买现成的，也可以自己做，我的是自己做的，红豆或绿豆加水在压力锅压绵，再加糖和牛油炒至干身，又香又甜的豆沙馅就做好了。）
手粉：适量糯米粉，放入微波炉叮1-2分钟至熟。
做法：1、将皮的所有材料搅匀，蒸二十分钟至熟。
2、等皮凉了就包入豆沙馅，裹上手粉，再放入模中，压好，脱模。
3、做好的月饼再放入冰箱冷藏一个小时以上就可以开吃了。
馅料：芋头洗净煮熟，压成泥，加白糖，油，小火炒至不粘锅铲即可。
（1）糯米粉（水磨汤圆粉）120g、粘米粉120g、澄粉70g、糖50g、雀巢炼乳80g、牛奶400g、调和油60g
（2）糯米粉适量，放在炒锅里，用小火炒熟，用做手粉，帮助脱模用。
1.将材料（1）里的全部材料放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊。
2.将面糊隔水蒸30分钟，熟后晾凉。蒸的时候，更好中途用筷子搅拌一下，防止因面糊沉淀，和水份分离。
3.将晾凉的面揉匀，分成小剂子，香芋泥搓成圆形。
4.将圆面团按扁，捏大，将豆沙馅放入，包紧、收口、搓圆。
5.用一点熟糯米粉轻轻地裹在搓圆的面团外面，使其不粘手，切不可太多熟粉，影响美观。
三、冰皮月亮蛋糕多久会化
1、冰皮月亮蛋糕常温下一天会融化。
2、冰皮月饼的存放方式很讲究，不能在常温下保存因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，常温下容易变质其次，冰皮月饼的饼皮主要是用糯米为原料做的，冰皮月饼常温下超过2个小时，冰皮都有可能融化变成粘乎乎的糯米团，而切开了的月饼，果酱更容易变质。
3、冰箱冷藏可以把冰皮月饼买回来放入冰箱内，温度在0-5摄氏度即可保鲜，如果太高温度，月饼的冰皮会出现融化的现象，出现变形密封保存因为冰皮月饼的糖分会惹到不少的细菌在周围滋长，所以吃不完的冰皮月饼更好用密封的食品保鲜袋装好。
4、最后用密封架子架上，放入冰箱，这样能有效的杜绝开细菌，又能避免跟冰箱出现串味，一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用，之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。
5、但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳，更好的 *** 是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。
四、冰皮蛋糕做法
1、将冰皮月饼粉倒入盆中，配比好的比较简单，也可以自己用澄粉和粘米粉糯米粉来调配冰皮，按喜好。烧开的水倒入冰皮中，一边倒一边搅动。揉成光滑的面团晾凉，放入保鲜袋中，放冰箱冷藏。烤盘中放上油纸。鸡蛋的蛋黄和蛋白分开两个干净无油的的盆中。
2、蛋黄加入一半的糖，奶和玉米油搅匀。蛋清加入另一半的糖。搅匀的蛋黄糊筛入低粉翻拌无干粉的顺滑面糊备用。蛋清里滴几滴柠檬汁搅打至硬泡。分次加入面糊中切拌均匀。倒入烤盘中抹平表面。烤箱175度预热，放入中层烤25-30分钟左右表面上色按上去没有沙沙声即可。
3、取出蛋糕撒开周围的油纸晾凉。将蛋糕倒过去撒掉所有的油纸，再切成几个均匀的长条，两块长条中间抹一些果酱合在一起。冰皮取出分成两份上下都盖上保鲜膜，擀成长片。放入蛋糕卷起包好，再包好保鲜膜后放冰箱冷藏后切块食用。
五、冰皮蛋糕是冷冻的吗 冰皮要放急冻吗
冰皮是否要放急冻要看是完整的冰皮还是切开的冰皮，如果是完整的没有食用过的冰皮的话，那么放在冰箱里面冷藏保存就可以了，如果是已经切开了的冰皮或者是吃不完的，那么就放在冰箱里面急冻。下面是关于“冰皮要放急冻吗”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
1、对于冰皮月饼的存放是非常讲究的，常温下是没有办法进行保存的，主要是因为冰皮月饼的馅料是新鲜的果酱，而这些果酱在常温下面是很容易变质的。
2、同时冰皮月饼的冰皮是采用糯米制成的，因此如果融化了的话，那么就会变成是粘乎乎的糯米团了，所以更好把冰皮月饼放在冰箱里面冷藏保存即可。
3、倘若把冰皮月饼切开了的话，那么更好就把切开了的冰皮月饼放在冰箱的速冻格进行保存，而且还要尽量在一定的时间里面食用完。
4、如果是从冰箱的速冻格把冰皮月饼取出来的话，那么不要马上就进行食用，更好先把它放在冰箱的冷藏格进行解冻了再食用，否则冰皮月饼的口感就会是硬邦邦的。
如果冰皮蛋糕是开封了的话，那么就需要进行冷冻，因为开封了的冰皮蛋糕在内部就没有办法形成无菌的环境了，同时还会让细菌滋生出来，因此开封了的冰皮蛋糕放在冰箱冷冻会比较好。
以上是关于冰皮要放急冻吗和冰皮蛋糕是冷冻的吗的内容。总而言之，冰皮是否需要急冻，要根据具体实际的情况来进行选择。
六、孕妇能吃冰皮蛋糕吗
孕妇能吃冰皮蛋糕的，但是尽量的少吃一些，因为毕竟比较甜，属于高糖食物，要预防孕期糖尿病。如果孕期糖尿病又不能应用药物对身体是很不好的。平时可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，既能补充维生素、微量元素，也要多吃一些鸡蛋、瘦肉等，增加机体的抵抗力，减少生病的机会。
七、冰皮蛋糕在哪里买
1、冰皮蛋糕购买可以直接从电商平台下单购买，比如：天猫、 *** 、京东等平台。
2、冰皮蛋糕是一款美味糕点菜品，主要材料是富强粉，粟粉。
3、冰皮蛋糕一般都需要放到冰箱冷藏保存，其实我觉得冰皮蛋糕确实挺好吃的，味道和口感都很好，关于冰皮蛋糕的做法其实也不难，一般跟着教程去做就可以的，其实很多人都喜欢吃冰皮蛋糕，不过冰皮蛋糕跟冰皮月饼的做法其实不一样，吃起来的感觉也是不一样的。
4、先将打擦好的蛋浆分成10盘(盘内垫底纸)，烤熟后每盘分成三条蛋糕，卷成长条，然后将皮擀薄与卷蛋糕长宽相等，把卷蛋糕卷入，按规格切件即成。质量标准色泽雪白，入口香甜软滑。
OK，关于冰皮蛋糕和冰皮月亮蛋糕多久会化的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
