大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下白虾和河虾的区别的问题,以及和河虾和白米虾的区别的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
一、基围虾是海虾还是河虾海虾和河虾有什么区别
基围虾是海虾。的确,我们现在买的基围虾,是看到它养在淡水里,因此会误以为基围虾是淡水虾,即河虾。其实不是的,它只不过是淡化过的虾苗,是可以在淡水里养,但还是归属海虾。好多海水品种都有淡化苗的,现在海水品种的淡水养殖已经很普遍了。
十几年前的基围虾绝大部分是野生海虾,时至今日餐桌上的基围虾都变成人工养殖的品种,毕竟野生虾的产量已经远远不能满足我们对虾类的需求了。现在基围虾大多数是淡水育种、海水围基养殖的。得名原因也是“围基养殖”。昔日基围虾是生长在水稻田基的围栏内,所以称为“基围”,现代则多数在河口建造养饲池人工饲养。基围虾不是虾的学名,是生活中的通俗叫法。
淡水养殖:淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河及其他内陆水域(含微咸水),饲养和繁殖水产经济动物(鱼、虾、蟹、贝等)及水生经济植物的生产,是内陆水产业的重要组成部分。养殖的对象主要是鱼类,养殖的虾类有罗氏沼虾、海南大虾等,养殖的蟹类主要是河蟹。目前,中国淡水养殖鱼类主要包括:鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂、鲮、非鲫等经济性鱼类。中国淡水养殖面积和产量居世界首位。
基围虾喜生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息。渔民发现麻虾的这种特性后,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网。
老一辈的渔民叫这些陷阱做基围,所以用基围所捕的虾也叫基围虾。因此,如今在不同的地区,基围虾具体指的虾也不一样。譬如在北方的市场上,常常说到的“基围虾”就是指新鲜的,活蹦乱跳的,满身条纹的。又如南方的市场上,“基围虾”并不指日本对虾!大多数是指最早的“基围虾”——刀额新对虾。
很多的朋友们经常会把河虾和海虾弄混了,它们都属于长臂虾科动物,并且外形非常相似。其实河虾和海虾的区别是非常多的、
1、最明显的区别就是生活的环境,一种是生活在海里的,一种是生活在江河小溪里的。海虾是海水虾,河虾是淡水虾。
2、海虾一般是以白虾为主要品种。河虾则以沼虾为主要品种。
3、白虾又名晃虾、江秃、迎春虾,全身披以甲壳,腹部的第二节甲壳覆盖在之一节腹甲的外面,有两条较短的细须,身体白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但比较硬,虾身略呈侧扁,壳脊略呈棱边。
沼虾又名青虾、柴虾,全身也披以甲壳,但步足前有螯,呈钳状,特别是第二对步足非常粗大,其长度超过体长的2倍以上,并强壮有力,可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄而且较软,虾身呈圆柱形,壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色,烹调后双白虾晶莹明亮,口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
4、河虾以青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄且较软。虽说个头较小,但蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量也更高。只是由于河水易被污染,虾的品质可能受到影响。
海虾因生活在海洋中,污染虽然有,但影响却不大,因此味道鲜美,是现代人餐桌上的首选。
5、海虾壳硬,河虾软。海虾稍大,河虾稍小。至于味道,依个人口味。
tips:不管是河虾还是海虾,都很美味。至于哪个营养价值更高,其实都差不多,并没有多大区别。如果爱吃海虾,多吃一点也无妨,爱吃河虾,多吃一点也可以。
二、海虾与河虾有什么区别
1、海虾也称:红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。
海虾营养成分丰富,可做食膳也可做为药材使用。
2、河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾是优质的淡水虾类。
3、肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
三、白虾和河虾哪个营养高
1、白虾和河虾相比,河虾的营养价值更高。
2、河虾广泛分布于我国各地的江河湖泊中,其营养丰富,含有大量优质蛋白、微量元素以及多种维生素。特别是钙、磷、铁等矿物质的含量十分丰富,对人体健康有很大的益处。河虾肉质鲜嫩,易于消化吸收,尤其适合老人和小孩食用。此外,河虾的脂肪含量较低,是健康饮食的优质选择。
3、白虾也是一种营养丰富的海鲜,含有多种对人体有益的微量元素和矿物质。但与河虾相比,白虾的营养价值略逊一筹。这主要是因为白虾大多生活在海洋环境中,其营养成分虽然丰富,但可能与河虾相比某些方面的含量相对较低。而且,由于白虾的脂肪含量相对较高,对于一些需要控制脂肪摄入的人群来说,食用河虾可能更为适宜。
4、总的来说,河虾在营养价值上略高于白虾。但无论是白虾还是河虾,都是优质蛋白质的来源,适量食用对人体健康都有很大的益处。选择何种虾类还需根据个人的口味和身体状况来决定。
四、白虾和青虾的区别
1、品种不同。白虾属于海虾中的其中一种,青虾属于河虾中的其中一种。
2、生活环境不同。白虾因生活在海水环境中,所以它的含盐量和含碘量都要比青虾的略高,且通常污染较小。而青虾生活在河水里,极易受到不干净的河水污染,其品质就可能受到了影响。
3、外形不同。白虾的个头较大,身体呈白色透明,微有蓝色或红色小斑点,外壳很薄,但质地比较硬,虾身略呈侧扁。青虾体型粗短,整个身体由头胸部和腹部两部分构成,头胸部粗大,腹前部较粗,额角位于头胸部前端中央,上缘平直,末端尖锐,背甲前端有剑状突起。
4.肉的质量不同青虾肉呈半透明玉色,烹调后比白虾晶莹明亮,口感更富于弹性和滑爽肥嫩。另外,青虾头胸部宽大,与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。
1、白虾开背去肠泥,用盐巴和酒抓腌放冰箱冷藏30分钟,待其入味。
2、腌好的虾子抓点太白粉后下锅辆面煎,煎五分熟。
3、蒜末及葱白,下锅爆香,加入酱料(蕃茄及豆瓣酱)、水。
4、将虾子放入酱汁中煮约1分钟,起锅前洒上葱花点缀即可。
五、河虾跟白虾哪个营养价值高啊
根据售卖贷方不同和养殖程度不同售价不同。
1、河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾。
3、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、是高蛋白低脂肪的水产食品、颇得消费者青睐。
1、十足目长臂虾科白虾属甲壳动物的统称。
2、因甲壳较薄、色素细胞少、平时身体透明、死后肌肉呈白色、故名白虾。
3、其是生活在温、热带近海和淡水中的虾类、大多具较高经济价值、
六、河虾和白米虾的区别
河虾:河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾,学名叫日本沼虾(Macrobranchium nipponense)),是优质的淡水虾类。肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。
白米虾:白米虾也称太湖白虾、秀丽白虾、水虾米,主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内,它白天潜入水底,夜间升到湖水上层,所以扑虾产量较高,并喜光亮。
河虾:体形细长,长1.5~3cm,整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合,由胸甲或背甲覆盖背方和两侧,头胸部粗大,后部逐渐细且狭小,额角位于头胸部前段中央,上缘平直,末端尖锐,背甲前端有剑状突起,
上缘有11~15个齿,下缘有2~4个齿,体表有坚硬的外壳,整体由20个体节组成,头部5节,胸部8节,腹部7节,有步足5对,其2对呈钳形,后3对呈爪状,第6腹节的附肢演化为强大的尾扇,起着维持虾体平衡,升降及后退的作用。
白米虾:体长更大不超过60毫米。头胸甲有鳃甲刺、触角刺而无肝刺。额角发达,上下缘皆有锯齿,上缘基部形呈鸡冠状隆起,末邯尖细邯分上缘无齿,但近末端处常有1或2附加小齿,下缘末有小齿数个。
腹部第2节侧甲覆于第1、第3节侧甲外面,第4-6节向后趋细而短小,尾节窄长,末端尖。大颚有由2节成的触须。第1、第2步足有螫,第2对较粗大。第3-5对步足爪状或细长柱状。
河虾:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物;
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素(英文称astaxanthin,简称ASTA)是发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
白米虾:肉质细嫩鲜美,营养价值较高。每100g食用虾中,含20.6g蛋白质,0.7g脂肪,以及钙、鳞、铁、无机盐和维生素A等多种营养成分。
文章分享结束,白虾和河虾的区别和河虾和白米虾的区别的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!