大家好，如果您还对扁豆角不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享扁豆角的知识，包括扁豆角的功效和作用及禁忌的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
一、扁豆角的家常做法有哪些
扁豆角简单的做法又有哪些呢?扁豆角有哪些家常的做法呢?下面是我精心为你们整理的关于扁豆角的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
食材准备：扁豆250克、红尖椒30g克、生抽一勺、盐半小勺。
1、扁豆洗净，将其沥干水分，三四个摞一起切丝，扁豆用刀切成丝状，尖椒切丝，蒜用刀切成末状。
2、炒锅放油小火煸香蒜末，开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。
3、加一勺生抽炒匀，放入尖椒略炒，加约两勺水，盖盖小火两分钟。
4、水不能过多，目的是让扁豆会更好的熟透，成品是干香的。
5、两分钟后，扁豆明显颜色有些偏暗，可以尝尝是否熟透，未熟透的扁豆有毒。开大点火加半小勺盐炒匀即可。
小贴士：扁豆一定要熟透才能吃!要记住哦!
食材准备：扁豆200克，干辣椒适量，适量的盐，适量的花生油，适量的生抽，适量的白糖。
1、这就是扁豆(两广地比较多人种植，属豆科类，豆夹内有豆豆)
2、扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水，豆夹撕去老丝，将豆夹切成为斜刀状这样容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹，以往用手将豆夹摘成两半熟了更好吃)
3、备好干辣椒蒜瓣切好，锅热油将干辣椒过油一遍捞起。
4、锅再热油爆香蒜瓣，锅烧大火将扁豆下锅翻炒，边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里，一定要不断的翻炒它，扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。
5、扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒，同时下盐少许，少许的生抽，白糖少许(鸡精也行，我本人不喜)拌均匀，最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火。
食材准备：扁豆角280克、青椒2个、猪肉220克适量的盐、适量的香油、干淀粉适量、适量的料酒、植物油适量、量的鸡精、干辣椒适量。
1、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐和干淀粉，放入料酒混匀，腌制一小会儿;
2、扁豆角，摘去掉豆筋，洗净过后待用;
3、青椒去蒂去籽，用清水将其洗干净，切成斜块待用;
4、锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油、适量盐;
5、将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，把它捞出来了后把水分沥干;
6、锅置火上，烧热过后，倒入适量植物油用后烧热，用干辣椒炝锅;
7、放入肉片翻炒;肉片颜色炒至白色后，将豆角放入锅中翻炒;放入青椒，不断的翻炒;
8、食材都炒熟后，放入适量的盐;调入适量鸡精，均匀的翻炒;起锅，就可以上桌了。
1、扁豆角焯水，可以让它尽快炒熟，让营养不易流失;
2、扁豆角焯水时加油，是为了让它的颜色更好看，同时口感更好。
主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片
调料：橄榄油1大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙
1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块;扁豆摘好洗净切段;红萝卜切条，葱切段。
2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟。
3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可。
食材准备：带着皮的五花肉，扁豆少许，姜和葱少许，八角两颗，酱油和料酒，少量的糖
2、起锅，油7-8成热时，放八角炸一下，放入五花肉煸炒到颜色发白，放入酱油、料酒、少许糖和姜一起煸朝炒，加入清水大致淹没肉块为准，大火烧开转小火，至汁水渐干，肉里的油渗出时，放扁豆进去
二、扁豆角的功效和作用及禁忌扁豆角怎么吃好
扁豆角，又称四季豆或芸豆，是餐桌上常见的蔬菜之一。它的营养价值较高，含有多种对人体有益的成分。适量食用扁豆角，可以增强免疫力、促进消化、润肠通便以及清热解毒，对身体健康有一定的好处。
1.增强免疫力：扁豆角中的血凝素A、B、植酸钙和泛酸等成分，能促进淋巴细胞转化，增强机体免疫能力。同时，它还含有能抑制病毒生长的物质，有助于提升抵抗力。
2.润肠通便：扁豆角富含膳食纤维，能吸收大量水分，增加粪便的含水量和胃肠蠕动，从而起到润肠和缓解便秘的作用。
3.促进消化：扁豆角含有蛋白质和多种氨基酸，有助于健脾健胃，改善食欲不振或暴饮暴食的症状。
4.健脾祛湿：扁豆角的味道属于甘甜，进入脾胃经络，可以作为健脾祛湿的中药使用，且没有一般药物的副作用。
5.清热解毒：扁豆角有助于祛除湿热，对于夏季引起的损伤、湿热、脾胃不和等症状有一定的缓解作用，同时也能解毒，如酒精解毒。
然而，扁豆角的食用也存在一些禁忌：
1.扁豆角不宜与卷心菜同食，因为两者中的某些成分会相互作用，形成不易被人体吸收的物质。
2.扁豆角含有一种凝血物质和溶血性皂苷，生吃或不煮熟可能会导致中毒，因此必须彻底煮熟后才能食用。
3.需要注意的是，扁豆角中的红凝集素和皂素等天然毒素相对耐热，只有加热到足够温度并持续一段时间后才能被破坏。因此，无论在家还是在外就餐，都应确保扁豆角煮熟。
1.煮熟：扁豆角需加热烹饪，以确保其中的凝集素和溶血素被破坏。烹饪时应确保颜色完全改变，豆类软熟，无生硬豆的气味。
2.加入蒜末：大蒜中的硫化合物具有抗菌作用，能去除胃肠道中的有毒物质。在烹饪扁豆角时加入蒜末，不仅可以增添风味，还能起到杀菌解毒的作用。
三、扁豆角的功效和作用及禁忌
1、扁豆角的功效和作用及禁忌
扁豆角在日常的生活当中属于非常常见的一种蔬菜，由于它的做法特别的多，可以烹饪多种美食，再加上营养价值特别高，因此受到了众多小伙伴的喜爱，通常情况下我们在吃扁豆角的时候，可以有效的增强自身的免疫力、润肠通便，并且还可以促进消化，由此可见适当的吃扁豆角对身体有好处。
2、扁豆角在日常的生活当中属于非常常见的一种蔬菜，由于它的做法特别的多，可以烹饪多种美食，再加上营养价值特别高，因此受到了众多小伙伴的喜爱，通常情况下我们在吃扁豆角的时候，可以有效的增强自身的免疫力、润肠通便，并且还可以促进消化，由此可见适当的吃扁豆角对身体有好处。
3、扁豆角的功效和作用及禁忌是什么
4、扁豆角在日常的生活当中属于非常常见的一种蔬菜，由于它的做法特别的多，可以烹饪多种美食，再加上营养价值特别高，因此受到了众多小伙伴的喜爱，通常情况下我们在吃扁豆角的时候，可以有效的增强自身的免疫力、润肠通便，并且还可以促进消化，由此可见适当的吃扁豆角对身体有好处。
5、一般我们在现实生活中适当的吃扁豆角，能够有效的增强人体的免疫力，毕竟扁豆角当中含有大量的维生素A、维生素B以及其他的营养成分，它能够有效的增强人体内的免疫功能，另外扁豆角当中还具备一些抑制病毒生长的因子，由于这些病毒通过抑制之后，通常情况下能够有效的增强自身的抵抗力，因此人们在现实生活中适当的吃扁豆角对身体效果不错，但千万不要吃生的扁豆角。
6、其次人们在现实生活中适当的吃扁豆角，也能够润肠通便、促进消化、健脾祛湿、清热解毒等等作用，毕竟扁豆角当中含有大量的蛋白质和多种氨基酸，通常在生活中适当的吃扁豆角能够健脾胃，并且还可以有效的增强食欲，一般在夏季适当的吃扁豆角，由于扁豆角当中含有一定量的膳食纤维，能够有效的促进消化，并且还可以尽可能的避免其他情况的产生，如果人们体内湿气过重的话，也可以适当的吃扁豆角。
7、虽然人们在日常的生活中适当的吃扁豆角，能够达到不错的功效，但是大家要注意吃扁豆角时不要让扁豆角直接跟卷心菜一起吃，毕竟扁豆角当中含有大量的钙元素、铁元素等等，他们可能会跟卷心菜或者是菠菜里面的草酸发生化学反应，最终形成结石，另外扁豆角不能够生吃，因为生吃之后可能会出现中毒的情况。
8、总之，通过以上关于扁豆角的功效和作用及禁忌内容介绍后，相信大家会对扁豆角的功效和作用及禁忌有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。
四、扁豆角的功效与作用
1、扁豆角属于日常生活中比较常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富。其中的膳食纤维和维生素b族不但可以促进肠道蠕动，而且可以营养神经、改善失眠多梦的状态。
2、而且扁豆角里面的糖类、脂肪和蛋白质可以促进新陈代谢。其中含有一定的络氨酸酶和一定的维生素，c可以美白皮肤，促进新陈代谢。
3、从中医的角度则可以健脾和中、消暑化湿，对于脾胃虚弱导致的小儿疳积有一定的作用。
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