大家好，今天来为大家解答豆苗的营养价值和功效这个问题的一些问题点，包括豆苗功效及营养价值也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、豌豆苗的功效与作用
智力发育、清肠排毒、预防癌症。豌豆苗中含有丰富的维生素，特别是维生素B的含量十分出色，其中它维生素B1的含量是豆腐的18倍，维生素B2有含量是豆腐的四倍，豌豆苗中还含有维生素c维生素a等多种维生素，被人体吸收能保护眼睛和心脏能促进智力发育。
豌豆苗，是豌豆种子萌芽生长出的嫩苗。豌豆苗清香鲜美滑爽柔嫩，是一种很受食客们喜爱的高营养无公害保健蔬菜。豌豆苗富含蛋白质、膳食纤维、钙质、胡萝卜素、核黄素和维生素c等营养成分，不仅有很高的营养价值，还有非常多的养生功效。今天就来具体讲一讲豌豆苗的功效与作用是怎样的？
豌豆苗中含有丰富的维生素，特别是维生素B的含量十分出色，其中它维生素B1的含量是豆腐的18倍，维生素B2有含量是豆腐的四倍，除此以外，豌豆苗中还含有维生素c维生素a等多种维生素，它们被人体吸收以后能保护眼睛和心脏也能促进智力发育。
豌豆苗能起到清肠排毒，通便减肥的重要作用，因为豌豆苗中含有丰富的膳食纤维，这种物质不但能促进肠胃蠕动，还能清理肠道中积存的垃圾与毒素，而且它本身的热量特别低，食用以后根本不会吸收过多热量，减肥功效十分明显。
多豌豆苗含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进人体内微量元素钠的排出，能让人们过高的血压降下来。碗豆苗中含有的胡萝卜素和抗坏血酸，还能抑制病毒对人体细胞的伤害，减少致癌物质的生成，平时多吃豌豆苗可以让癌症发病率明显下降。
豌豆苗含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素。每100克豌豆苗所含有的营养成分为：硫胺素0.05毫克，钙40毫克，蛋白质4克，核黄素0.11毫克，镁21毫克，脂肪0.8克，烟酸1.1毫克，铁4.2毫克，碳水化合物2.7克，维生素C67毫克，锰0.76毫克，膳食纤维1.9克，维生素E2.46毫克，锌0.77毫克，维生素A445微克，胆固醇0毫克，铜0.2毫克，胡罗卜素1微克，钾222毫克，磷67毫克，视黄醇当量89.6微克，钠18.5毫克，硒1.09微克。
豌豆苗禁忌不可以跟牛肉一起吃。但是豌豆苗跟生鸡蛋吃能够具有保护眼睛的功效，还能够增强免疫力。豌豆苗跟水豆腐一起吃将具有清热祛火功效，还能够提升身体的抵抗能力，提升身体素质等。豌豆苗里边有很多的钙元素、维生素b2、维他命C。
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二、豆苗功效及营养价值
1、豆苗的营养价值和功效显著，其色彩鲜明，质地柔软，富含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，对身体具有多种益处。
2、豆苗能利尿、止泻、消肿、止痛和助消化，对人体健康大有裨益。此外，豆苗还具有治疗晒黑肌肤的作用，使肌肤清爽不油腻。民间女子在烈日下工作，肌肤容易变黑，利用豆苗打汁涂抹肌肤，可消除面部油脂，保持肌肤幼嫩。
3、豆苗还具有清热的作用，使肌肤光滑柔软。豌豆苗富含胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质，能补充身体所需营养。豌豆苗色泽青嫩、爽脆可口，适合在干燥季节作为清凉食品。对于不爱吃蔬菜的小孩来说，豌豆苗是一个很好的选择，它能诱导他们多吃蔬菜。
4、在烹饪时，豆苗的苗叶不会吸收油质，熟后颜色依然鲜绿欲滴。同时，豆苗与猪肉同食能预防糖尿病，对健康非常有益。总的来说，豆苗不仅营养价值高，而且具有多种功效，是人们日常饮食中不可或缺的健康食品。
5、豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口，色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害，吃起来清香脆爽，味道鲜美独特。
三、豌豆苗的营养价值与功效
豌豆苗吃起来口感很好，其营养价值也是很高的，据说还有着减肥功效呢。那么，豌豆苗对人体的营养价值和功效到底有哪些呢？我们随着这篇指南看一下吧！
豌豆苗对于便秘人群来说是一个宝贝哦，因为所含的膳食纤维比较高，所以有着清理肠道、帮助肠道快速蠕动的效果。每天吃点，能够起到清理肠道垃圾的功效。
小小的豌豆苗含有很是丰富的胡萝卜素，能够起到一个防止癌细胞生成的功效，经常吃一些能够起到防癌抗癌的效果。
豌豆苗里面所含有的钾元素是非常高的，而大家都知道的，钾元素能够帮互助人体快速排出多余的钠含量，自然能够达到降血压效果。
豌豆苗里面含有非常丰富的营养元素，比如说优质的蛋白质含量就很高，那么就能够起到机体抗病的能力，达到提高免疫力的效果。
四、豌豆苗的功效与作用是怎样的
1、消除皮肤油脂。经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。
2、防止皮肤晒黑。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。
3、降低血压。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。
4、抗菌消炎。豌豆苗中还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常吃还有增强新陈代谢的作用。
5、预防便秘。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
豌豆苗含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量。只是在维生素A与胡萝卜素的含量上略少于西兰花。而豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者有作用。
能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽。我们通常食用豌豆嫩梢，营养丰富，质地柔嫩，甜味清香。豌豆苗叶色翠绿，叶肉厚，纤维少，梢叶嫩，是冬春菜中的珍品，是绿叶菜中营养价值高的无公害保健蔬菜，有较好发展前景。
五、豌豆苗的营养价值
1、豌豆苗，又称龙须苗、豌豆尖、龙须菜等，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗苗茎长白，呈细条型，叶在苗茎顶段，叶小。其味道清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳，用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。
2、豌豆苗营养丰富，含有钙质、B族维生素、维生素C、维生素E以及胡萝卜素等。经常食用豌豆苗能有效清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的人群食用。豌豆苗中的钾含量也是比较丰富的，高血压患者适量食用可起到降压的作用。
3、豌豆苗还含有赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎的功效，经常食用还有增强新陈代谢的作用。不仅如此，豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。
4、在生活中，豌豆苗还有哪些不一样的做法呢?
5、凉拌豌豆苗、豌豆苗拌香干、清炒豌豆苗、豌豆苗蛋饼、豌豆苗豆腐汤
6、相同的食材，不同的做法，不一样的美味，就在你的身边，怎么样，
六、荷兰豆苗的功效与作用
1、荷兰豆苗具有很高的食用价值，它的植株中含有多种营养成分，平时可以将它炒着吃，也可以煮着吃，适量的食用荷兰豆苗有促进新陈代谢的作用。荷兰豆苗是由豌豆培育而成的，它的植株更高能长到15cm，它的植株呈浅黄绿色。
2、荷兰豆苗又被称为龙须苗、豌豆苗、豌豆尖，属于豆科一年生攀援植物，在江南地区很受欢迎，荷兰豆苗的功效与作用在于可以食用。荷兰豆苗中含有钙、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，平时可以将荷兰豆苗炒着吃。
3、也可以将荷兰豆苗煮着吃，适量的食用荷兰豆苗有利尿、止泻、止痛、消肿的功效，荷兰豆苗中还含有大量的核黄素，营养成分很丰富。荷兰豆苗中含有能分解亚硝胺的酶，具有抗菌、消炎的功效，能增加新陈代谢的能力。
4、荷兰豆苗除了可入药外，还有一定的药用价值，将荷兰豆苗作为药材入药，有益气、解毒、利尿等功效，可用来治疗脚气、乳汁不通、心腹肿痛、口渴等症状。平时可以将荷兰豆苗和猪肉一起食用，有预防糖尿病的作用。
5、虽然荷兰豆苗具有一定的药用价值，但平时不宜私自将它作为药材使用，荷兰豆苗是用豌豆培育而成的，它的苗更高能长到15cm，最矮能达到10cm。种荷兰豆苗时更好先将豆子放在水中浸泡24小时，这样使豆子长得更快。
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