很多朋友对于大葱炒肉的做法 最正宗的做法和大葱炒肉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
- 大葱炒肉片的做法,大葱炒肉片怎么做好吃,大葱炒
- 炒大葱怎么做好吃,牛肉片炒大葱的家常做法
- 大葱炒羊肉的家常做法 试试这个正宗做法吃过都爱
- 大葱炒熟牛肉的家常做法,多加一步,肉质滑嫩,香味十足
- 大葱炒肉的做法
- 大葱炒肉丝怎么做好吃,大葱炒肉丝的家常做法
- 大葱炒肉片的做法
一、大葱炒肉片的做法,大葱炒肉片怎么做好吃,大葱炒
1、步骤1：把瘦肉切片用适量油，胡椒粉，红薯淀粉和少许水抓匀备用。
2、步骤3：把大葱去皮冲水后斜刀切片，胡萝卜去皮斜刀切片，姜切丝。
3、步骤4：用适量生抽、老抽、蚝油、淀粉加少许水调成小半碗调味汁。
4、步骤5：热锅凉油，油温升高时把瘦肉下锅滑炒至变色后取出备用。
5、步骤6：锅中留底油把姜丝下锅煸香出味。
6、步骤9：接着加入瘦肉翻炒至大葱变软。
7、步骤10：加入调味汁大火炒匀收汁即可。
二、炒大葱怎么做好吃,牛肉片炒大葱的家常做法
1、牛肉冬天吃比较补，大葱富含丰富的营养，每到冬天都想吃牛肉，但是不知道怎么做，可以涮锅、也可以这样配着大葱炒着吃。好吃。
2、牛肉片放入碗中，倒入生抽，料酒，黑胡椒，腌制10分钟。
3、锅中倒入油，油热后倒入葱姜蒜，翻炒出香味，倒入腌制好的牛肉片，炒至牛肉变色即可，盛出备用。
4、在锅中，倒入油，油热后倒入葱段，翻炒3分钟。
三、大葱炒羊肉的家常做法 试试这个正宗做法吃过都爱
1、准备主料：羊肉、大葱。调味料：食盐、食用油、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、米醋。
2、想要吃到正宗的葱爆羊肉，选料是关键。葱爆羊肉的葱有讲究！葱要用粗实一点的大葱，而且只取葱白部分，葱白和葱叶相比更辣一些，葱香的味道也更浓郁。
3、其次要注意羊肉的选择，羊肉更好选用嫩一点的腿肉或者通脊肉！不建议选用羊肉卷哦，羊肉卷的肉太薄，很容易熟，不适合用旺火爆炒。
4、“横切牛羊竖切鸡”，羊肉的纤维要比鸡肉的粗，不容易被咬断，所以要横着切，切断羊肉粗壮的纤维，吃起来才能更嫩！先把羊肉切成薄片，厚度和1元硬币相近。羊肉很软不太好切片，可以先放进冰箱冷冻一下，等肉稍稍冻硬后再切片就很容易！葱斜刀切成滚刀葱，切好后分成2小份备用。
5、接着把肉腌制一下，放1份葱、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺白糖、生抽、小半勺老抽、1勺料酒搅拌均匀，再放入少量香油用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
6、葱爆羊肉火候很关键，起锅烧油，开大火，油温大概6、7成热的时候，把肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
7、另起锅，把油烧热之后再放葱爆香！一定要炒出葱香味，葱炒的焦一些也没关系。最后放入羊肉煸炒，加入少许的食盐旺火翻炒均匀。
8、全程都要开大火炒！爆炒羊肉和大葱的时候都会出水，开大火可以让水分快速蒸发，水分少，菜才更香！
9、出锅前放入少许香菜，提味增香，淋入1小勺米醋翻炒均匀。米醋的作用是解腻、去腥，让羊肉吃起来不厚重、不腻口。
四、大葱炒熟牛肉的家常做法,多加一步,肉质滑嫩,香味十足
原来牛肉要提前腌制一下，加入一个蛋清，让它滑嫩。加入一点生粉锁住水分，多加这一步炒出来的牛肉非常嫩。葱和牛肉要分开来炒。
食材：上好牛肉一块、大葱两根、姜一块、生粉适量、红椒半个、生抽、老抽、鸡精、食用油、盐、鸡蛋清、白糖、大蒜几瓣、鼓油、甜面酱
做法：先来处理一牛肉，把牛肉切成小片，放入碗中加一点面粉，抓拌一下，用清水冲洗干净，攥干水分，加入一个蛋清、适量的盐、鸡精、老抽、抓拌均匀，然后再加入适量的生粉，抓拌几下，锁住水分，炒的时候不柴。放一旁腌制十分钟。
这个时间我们来调一个料汁。准备一个小碗，加入一勺鼓油、甜面酱、一勺白糖、一勺生抽，少许清水，用筷子搅拌均匀。
红椒斜刀切成菱形片、姜切片、大蒜切片、大葱斜刀切成小段。
锅中热油，下入腌制好的牛肉，炒至变色，炒的过程中要用铲子不停的翻动，防止牛肉粘连。炒好后控油捞出，放置一旁备用。
锅中留有少许油烧热，下入姜、蒜爆香，加入红椒翻炒一下，
再倒入炒好的牛肉，进行翻炒，因为牛肉之前炒过，所以炒的时间不宜过长。最后加入切好的大葱炒至断生，淋入调好的料汁，收一下汁。即可关火出锅。
一道香味十足，口感鲜嫩多汁的葱爆牛肉就做好了，太解馋了。
小贴士：1、牛肉要提前腌制一下，炒的时候，才比较入味。腌的过程中用手抓一下，能更好的吸收汤汁。炒的时候才不会发柴。
2、大葱和牛肉要分开来炒，先炒牛肉，再炒大葱。炒牛肉是要宽油、大火、快炒，而且时间不宜过长。炒大葱时，炒至断生即可。同样时间不宜过长。不然，软烂不好吃了。掌握了这些小技巧，做出来的菜不愁不好吃了。
五、大葱炒肉的做法
主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。
原料：猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油，面酱、味精、香醋、花椒面、白糖、姜丝、酱油适量。
1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；
2、炒锅内加底油，用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待肉有六成熟时，将葱条，姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油颠炒翻身，待葱明脆即可。
六、大葱炒肉丝怎么做好吃,大葱炒肉丝的家常做法
1、韭黄，肉丝，盐，料酒，生抽，淀粉，葱姜
2、2将肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使肉丝口感更嫩），再将薄片切成丝；
3、3肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟；
4、4腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀；
5、5炒锅烧热后放油，油温后下肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
6、6另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右，加盐调味；
七、大葱炒肉片的做法
众所周知，大葱炒肉片是一道来自于鲁菜菜系的美味佳肴，它最主要的原料是来源于最简单的大葱和肉片。下面是我帮大家整理的大葱炒肉片的做法，希望大家喜欢。
1、五花肉焯水备用，大葱2根洗净
5、起油锅，入姜片，八角，干辣椒爆香
7、炒至肉片焦黄后，加料酒，生抽，老抽，盐，少许糖
大葱中的.各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效 *** *** ，从而“壮阳补阴”。因此，对男性来说，每周吃3次大葱或细香葱，可炒菜、凉拌食用，也能当成调味剂，以达到壮阳补阴的功效。
大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
大葱具有 *** 身体汗腺，达到发汗散热之作用;葱油可以 *** 上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑 *** 用更强。
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。
文章到此结束，如果本次分享的大葱炒肉的做法 最正宗的做法和大葱炒肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
