很多朋友对于带鱼怎么做好吃干炸带鱼和如何做干炸带鱼不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、干炸带鱼怎么做好吃干炸带鱼的烹饪技巧
带鱼2条、葱15克、姜10克、食盐5克。
（1）准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。
（2）腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。
（3）在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。
（4）平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。
（5）小火炸制表面金黄的时候翻面。
二、干炸带鱼怎么做好吃又简单
1、食材：带鱼适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量。
2、将带鱼去头、剪去龟鳍、刮去身上的白麟。
3、清洗干净，切成太小均匀的鱼段。
4、将鱼段放入盆中，加入葱、姜、一夕料酒、一克盐，抓拌均匀，腌制十五分钟。
5、将腌好的鱼段裹一层生粉，放入7成热的油锅中。
6、一面煎透了再翻面，煎至两面金黄捞出控油，干炸带鱼就做好了，也可以继续做红烧带鱼哦。
三、干炸带鱼怎么做酥脆好吃
辅料：大葱1小段、白胡椒粉1茶匙、盐10克、淀粉适量、料酒4茶匙、姜5片、食用油1000毫升。
1、带鱼去鳃、去内脏洗净切成段，放入大碗，放入所以调料拌匀腌制30分钟。
2、带将带鱼冲洗一下用厨房纸巾擦干，放入大盘撒上淀粉爪匀，抖掉多余的淀粉待用。
3、取一个深一点的锅，倒入半锅食用油烧热。
4、下带鱼炸至微黄捞出。锅中油再烧热，再下带鱼复炸至酥脆捞出沥干油。
四、简单美味的干炸带鱼怎么做好吃又简单,做法图解分享
1、带鱼洗干净，切段，用五香粉，生抽，姜，料酒腌制。至少腌制一小时后捞出沥干，或用厨房纸吸干水分。
2、用普通淀粉把带鱼两面沾上粉，多余的粉在盘中磕一下，码好。
3、改中火一块一块下带鱼，切记这时火不能大。
4、生菜叶打底装饰，焦香酥脆的带鱼即可盛盘，我喜欢吃刚炸好的，赶紧开吃吧。
五、如何做干炸带鱼
辅料：姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。
1、带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜，葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟。
2、准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。
3、小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来就是油温合适了。
4、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动。所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些。
5、捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。
六、怎么做干炸带鱼更好吃
1、你是否曾为干炸带鱼的美味所吸引，而又想在家尝试 *** 却担心味道不够正宗？今天，就为大家分享几个 *** 干炸带鱼的小窍门，让你在家也能轻松做出鲜嫩可口的干炸带鱼，不再有腥味。
2、首先，选材上我们要选择新鲜的带鱼。在购买时，可以让卖家帮忙处理掉带鱼身上的鱼鳞、内脏、头部和背部的鳍。这样，清理干净的带鱼更便于我们后续的腌制和烹饪。
3、接下来是准备辅料的环节。我们需要准备鸡蛋、淀粉、姜片、葱段、花椒粒、料酒、盐、陈醋和味极鲜酱油。这些材料将为我们 *** 出香脆可口的干炸带鱼提供重要支撑。
4、将清洗好的带鱼放入清水中多次冲洗，特别是要注意清洗掉带鱼腹部的黑线，这个部位是腥味的主要来源。清洗干净后，将带鱼沥干水分，放入大碗中加入姜片、盐、陈醋、料酒、味极鲜酱油和花椒粒，搅拌均匀后腌制15至20分钟。
5、腌制过程中，加入陈醋不仅可以有效去腥，还能让带鱼的表皮炸制后更加酥脆。接下来，打入一个鸡蛋并搅拌均匀，然后加入适量的淀粉。淀粉的多少可以根据个人口味来调整，喜欢厚重口感可以多加，偏爱脆爽则可以少放。
6、油温六成热时，将腌制好的带鱼一块一块地裹上鸡蛋液放入锅中。初放入时，不急于翻动，用中小火慢慢煎制。待一面煎至定型后再翻煎另一面，直至两面金黄。捞出控油后，再次将油温升至八成热，放入带鱼进行短暂的复炸，约30秒后即可捞出摆盘。
7、这样 *** 出来的干炸带鱼，既保留了带鱼的鲜嫩口感，又通过腌制和炸制的技巧去除了腥味，达到了外酥里嫩、香味扑鼻的效果。
七、干炸带鱼怎么做好吃
带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。
1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；
2、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。
带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
鲜带鱼1000克，鸡蛋清2个，面粉100克，玉米淀粉150克，烹调油、料酒、味精、盐、花椒、葱姜片均适量。
1、带鱼去净鳞、内脏，洗净后切成6厘米长的段放盆内，加入料酒、盐、味精、葱姜片、花椒拌均腌渍入味，鸡蛋打入盆内，加入面粉、淀粉、油、盐、净水调拌成稀煳状，待用；
2、炸锅上火，加入油，烧至四五成热（120-150度）时，下入挂好一层薄糊的带鱼，炸至浅金黄酥脆熟透时捞出，码入盘内美化后，炸带鱼即成。
色泽浅金黄，均匀美观，质地外酥脆里鲜嫩，味咸鲜酥香。
滋补强壮，平和开胃，补虚润肤，补血安胎，解毒熄风。
1、主料选用要鲜，薄厚要均匀，加工时要去净鳞及内脏，成型要均匀整齐。
2、腌渍不可太咸，酥煳调制不可太浓，炸制油温不可太热，成菜要达浅金黄，外酥里熟透。
3、干炸带鱼，腌渍后蘸均干淀粉即可入油锅炸制，其他 *** 同上。
带鱼500g，面粉，鸡蛋，葱，姜，精盐，料酒。
1、将带鱼的内脏洗干净，剪掉头和尾巴稍，切成段；
2、倒入一些料酒（多一点没关系），葱白切成段放入，再放一些生姜，少放一些盐，充分搅拌均匀；
3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁，然后给带鱼的表面沾一层，入锅油炸，炸好后捞出装盘，炸带鱼即成。
1、腌制时，待充分吸收了调料之后，晾一下（晾到表面没有液体），这一点非常重要，如果没有晾干，油炸的时候就会影响成型。
2、要保证油温够高，油温低就会有鱼皮粘在锅底。
3、在油温达到温度后，要把火拧小，火太旺，鱼会炸的太干，很快变糊了。
4、炸好后的鱼，如果要接着红烧，必须要倒入热水，如果加的是凉水，烧好后会有腥气的。
鲜带鱼200克，面粉少许，植物油750克(约耗25克)，绍酒1/2大匙，精盐、胡椒粉、味粉各1/5小匙，花椒盐、辣酱油各适量。
1、将带鱼剁去头、尾，剪去背鳍，由腹部开口，除去内脏，洗净腹内黑衣，再将鱼身两面剞上斜“十字”花刀，切成7厘米长的段，装盆内加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒腌拌均匀，沾上干面粉备用；
2、油锅上火烧至七成热时，下入腌制好的带鱼段炸透，见呈金黄色时，捞出控净油装盘，炸带鱼即成，另跟花椒盐、辣酱油上桌即可。
关于本次带鱼怎么做好吃干炸带鱼和如何做干炸带鱼的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
