大家好，今天小编来为大家解答粗粮粥会升高血糖吗这个问题，粗粮煮粥能升高血糖吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、长期吃粗粮粥据说会引起高血糖,是真的吗
高血糖和高血脂是上了年纪的人常见的两种疾病，都需要控制饮食。尤其是糖尿病，对饮食的要求更高。例如，稀饭是普通人的好主食。但是对于患有糖尿病的来说，我们需要更多的注意。粥的糖分上升指数较高，所以不太适合糖友。
早上长时间喝粗粮粥不会导致高血糖或高脂血症，对于糖尿病和高脂血症患者，也鼓励增加主食中粗粮的比例。因为就算是粗粮粥，对血糖的影响也比大米略低，而且可以摄取更多的营养，如膳食纤维、微量元素和维生素，这是健康饮食的一部分。
不论是什么粥类，它都不是导致高血糖或高血脂的罪魁祸首。饮食与血糖和血脂的关系是在于你一共吃了什么东西，但没有一种食物起决定性作用。也可以说，每天早上吃粥，但是中午晚上吃大鱼大肉，从长远来看三高的风险会大大增加，但是即使你每天喝粥，吃很多蔬菜，并且有适量的水果和肉，也不会增加三高的风险。
因此，长期食用杂粮粥不会直接导致血糖和血脂异常，因此有必要对整个饮食结构习惯进行计划。同时，高血糖、高血脂等慢性病也与遗传和生活习惯密切相关，应重视慢性病的预防。
粗粮粥长期早餐的几点补充建议：
1.早餐不仅要有粥，还要配有蛋类、一些绿色素食或苹果，或者一杯奶，这样早餐的营养就更加均衡和全面。
2.粗粮的选择可以多样化。不仅有燕麦、玉米、谷子等。属于粗粮，还有红豆、黑豆、红薯等。可以一起食用，尤其是杂豆的粗粮，蛋白质含量较高，营养也高，饱腹感较强，血糖指数较低，特别适合一些行动迟缓的患者，预防慢性病的发生。
二、食用警惕 粗粮熬粥易致血糖升高
1、粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的。粗粮主要包括两类：一类是没有经过精加工的糙米、全麦等；另一类是除去水稻、小麦外的各种杂粮。比如谷物类的玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等，杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。粗粮能降低胆固醇，减少慢性禁病，比如心血管疾病、2型糖尿病和癌症的发病几率。另外，粗粮还能促进消化功能，缓解便秘和平衡肠道菌群。
2、虽然大家都知道吃粗粮好，可是在吃的时候还存在很大的误区，特别是在烹调 *** 上，油炸、煮粥等 *** 都会在一定程度上损失粗粮中的营养。粗粮富含膳食纤维，脂肪含量很少，但是如果用油炸的 *** 烹调，就会吸收大量脂肪，同时粗粮中的不饱和脂肪酸、维生素等营养成分也会损失殆尽。需要提醒的是，把粗粮熬成非常软烂的粥是更大的误区。许多人觉得粥清淡健康，又好消化，
3、那么，怎样烹制粗粮既美味又健康呢？首先，把谷类和豆类按照3:1或者2:1的比例混合，浸泡一夜。然后，把泡好的粗粮放到蒸锅里蒸熟，一般10～20分钟即可。蒸好的粗粮可以和大米混合煮成饭，也可以放些枸杞、核桃，用慢火煮粥。但是要注意，这种粥应是清汤型的，不能煮成黏糊糊的状态。粗粮蒸好后，再放鸡蛋和番茄、青椒等蔬菜一起炒，营养更均衡。
4、如果蒸熟的粗粮吃不完，可以分成小份，冻起来以后再吃。
三、豆类等五谷杂粮用料理机打成糊吃血糖会升高吗
1、关于豆类等五谷杂粮使用料理机打成糊后食用是否会导致血糖升高的问题，这主要取决于个体的健康状况、食用量以及搭配的其他食物。一般来说，豆类及五谷杂粮富含膳食纤维和复杂碳水化合物，相较于精制糖或简单碳水化合物，其升糖指数（GI）较低，有助于维持血糖稳定。然而，当这些食物被打成糊状后，其消化速度可能会加快，导致血糖上升速度相对较快，尤其对于糖尿病患者或血糖调节能力较弱的人群来说，更需注意食用方式和量。【点击看看我能不能喝】
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四、血糖高可以喝什么粥
能吃粥。血糖高的原因有很多的。如日常生活中出现了应激反应，或应用了可能导致血糖高的药物，又或者是糖尿病病人治疗效果差时等。但是血糖高一样是可以吃粥的。只是如果是糖尿病病人的话，一定要控制食用的量而已。
血糖高忌吃粥，因粥更品消化吸收转为糖，吃粗粮较好
糖尿病患者大多听说，不能喝粥，会使血糖迅速上升。在医院里，常常有医务人员，甚至是营养科的医生也认为，糖尿病患者不要喝粥，早餐常常给糖尿病患者喝酸奶、吃鸡蛋和馒头或者包子之类的点心。之所以有人认为糖尿病病人不适宜喝粥，主要是因为粥比米饭煮的烂，消化得快、吸收得快，也容易饥饿，因而血糖升高得也快，对血糖控制不利。
其实喝粥和吃米饭、馒头等干的主食是一样的，成分都是碳水化合物，之所以糖尿病患者不适宜喝粥，主要与主食的消化速度和血糖指数反应有关，所以只要注意控制这两点，这类病人照样可以享受美味多样的保健粥。
看一个食物是否适合糖尿病患者食用，往往常用一个指标（血糖指数值）的高低来显示。一般来说，粗粮的血糖指数低于细粮，复合碳水化合物低于精制糖。粗粮中除了含有淀粉之外，蛋白质和膳食纤维含量也远高于精米，而在淀粉类主食当中，如果同时富含蛋白质和膳食纤维，则血糖的上升速度比较慢；而精白米蛋白质和膳食纤维非常少，因而升高血糖较快。因此熬粥时可以添加些粗粮，粗粮不仅可增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数，如荞麦、玉米、燕麦等。有研究显示，燕麦中的葡聚糖会增加食物的黏稠感，但不仅不会促进血糖升高，反而可以减缓血糖升高。
食物中糖类的含量并不是影响血糖指数的唯一因素，进食的速度对餐后血糖指数影响也很大。往往进食越快、暴饮暴食、狼吞虎咽的人，进食后，血糖反应更高，血糖升高更快，所以建议糖尿病人做到每餐细嚼慢咽，少量多餐，能在一定程度上控制餐后血糖上升。
豆类中淀粉含量也远较大米少，人体对豆类的消化速度很慢，而且其中有部分的不能被人体消化吸收的糖类，如绵子糖和水苏糖；豆类的血糖指数也很低，如红豆、绿豆、蚕豆、黄豆、扁豆等各种煮豆类的血糖指数都在20—40之间，远远低于大米、白面制成的主食。因此在烹制各种粥时，可以加点杂豆，这类粥食体积大，饱腹感强，只要烹调搭配得当，不仅可以喝，甚至可能对糖尿病患者大有益处。而且因为粥里加入了豆类，可以补充大米等主食蛋白质上的缺陷，提高了食物整体的营养价值。
有研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的赤豆只有24；一半赤豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降至73。可见，需要控制血糖的人更适合喝加入豆类的谷豆混合粥。
粥熬得越烂，糊化程度越高，淀粉颗粒越小就越利于消化吸收，越黏稠的粥消化吸收速度越快，血糖就越难控制。有研究显示，豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。因此，各种杂豆杂粮粥也要烹饪得当，不可煮得时问过长或煮得太烂。
膳食纤维能在一定程度上减低餐后血糖，因此在喝粥时，不妨搭配点凉拌菜，如凉拌黄瓜、芹菜干丝、凉拌海带等。同时坚果类，如花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖指数食物，可以搭配食用。
研究证明，凌晨2时至中午12时，血糖普遍偏高；到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。因此，午餐或晚餐喝粥更好。
看你是什么情况，血糖控制怎么样，如果不好就别喝因为，粥容易消化吸收，血糖升的快，也降得快，对胰腺是一种负担如果控制得好，比如用胰岛素，可以喝一点，测一下餐后血糖.
当血糖浓度超过约300mg/100ml时，全部肾小管对葡萄糖的吸收达到极限，葡萄糖的滤过量为375mg/min，此时葡萄糖的滤过量称为肾小球的葡萄糖吸收极***。如果持续长时间也就是说此时得上的糖尿病。含淀粉的食物可以增加血糖的含量，病人不仅不可以吃粥而且不可以吃土豆，香肠等其他会引起血糖升高的食物。对于病人来说食疗也是很重要的。
饭烧粥，含的淀粉较多，会转抚为麦芽糖.
1、主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。 2、血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好;另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。 3、在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 4、禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。 5、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，更好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入
不但能吃，吃了有很大好处呢.高血压、高血脂、高血糖的病人应该怎样点菜呢?可以选用以下食物：基本不含有胆固醇的食物：玉米面、小米、糙米、豆腐、花生、芝麻、西瓜子、花生油、豆油、芝麻油、海参、鸡蛋清等。每100克饮食中胆固醇含量在100毫克以下的食物：脱脂奶粉、海蛰、青蛙、鲫鱼、甲鱼、黄鱼、瘦牛肉、兔肉、沙丁鱼、草鱼、排鱼、鸡肉、蛙鱼、鲤鱼、草鱼、小白虾、去脂鲜奶、豆瓣酱等。糖尿病、高血压者的饮食禁忌各种糖果、蛋糕、甜面包、月饼、甜饼干、甜饮料、果酱、冰淇淋等，还要戒菸、忌酒。提倡用蒸、煮、炖、拌、卤等烹调 *** ，少用或不用煎、炸、烧、烤等;要用植物油，尽量少用猪油、牛油;要吃低盐、每日盐用量不超过5克。
血糖高的人，早餐可以吃米粥吗，吃什么好
更好不要吃米饭，粥之类的，因为这些淀粉含量高，更好吃些燕麦片，或吃些面食，云吞（广东叫法，馄饨--上海叫法，龙抄手--四川叫法）之类，淀粉含量低的。
五、粗粮煮粥能升高血糖吗
1、肯定是会升血糖的，任何含有糖类物质的食物都会让血糖有所上升，杂粮中也是含有淀粉类物质的，最终会转化为葡萄糖，吃了杂粮饭血糖也是会有变化的。只不过杂粮中富含膳食纤维成分，膳食纤维能够减缓食物的吸收消化速度，如此一来淀粉就没那么快能转化为葡萄糖，不至于让血糖短时间内上升过快，而是缓慢上升，但并不代表血糖就不会上升。一些杂豆中含有的豆类淀粉相对于大米中的淀粉来说升糖速度也要慢得多，如果混合起来的话，杂粮饭总体的升糖速度就没那么快了，因此才是适合高血糖、糖尿病朋友选择的主食。
2、如果杂粮饭熬成杂粮粥的话相对于杂粮干饭来说肯定升血糖的速度也是会提升的，毕竟其中大米中的淀粉软烂程度更高了（糊化程度高），更容易消化吸收，淀粉分解为葡萄糖的速度会更快，粗杂粮中的豆类淀粉也更好分解吸收，即使膳食纤维没有什么损失，但它也难力挽狂澜。所以，杂粮粥相对于杂粮干饭来说升糖速度肯定也是会快一些的，只不过相对于一般的粥来说，它的升糖速度会慢一些。
3、当然，对于一般的朋友来说，吃杂粮饭还是杂粮粥其实也影响没有那么大，但对于有高血糖、糖尿病的朋友来说，还是推荐吃干饭的，日常放入米饭中的粗粮也不宜过于精细，不要打成粉末，不要研磨，煮饭时间不宜过长，不宜过于软烂，吃饭细嚼慢咽，不要快。
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