本篇文章给大家谈谈包菜炒粉丝，以及包菜炒粉丝的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
一、包菜炒粉丝的家常做法
1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适量食盐和面粉，清洗干净。
2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，避免粘底。
3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适量食用油，继续调入适量老抽上色，搅拌均匀。
4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。
5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适量生抽、少量蚝油、适量辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火快速翻炒入味。
6、出锅装盘，包菜炒粉丝即可 *** 完成。
二、包菜炒粉丝怎么做好吃-包菜炒粉丝的做法
包菜炒粉丝介绍：
主料：卷心菜300克，粉丝一小把
配料：猪油25克，精盐1茶匙，酱油1茶匙，生姜一小块，红椒数个
卷心菜炒粉丝或者是卷心菜炒粉条，是一个普通的路边小摊菜，食材就是两种，卷心菜与粉丝（粉条），烹制手法也是简单至极，不深奥。但，这个菜却是极有味道，正应了那句话：简单的也是更好的。
既然是简单的小菜，那过程咱就尽量做的的简洁些，废话少说直接的上菜。
材料：卷心菜300克，粉丝一小把，猪油25克，精盐1茶匙，酱油1茶匙，生姜一小块，红椒数个。
1、粉丝用清水浸泡至软，捞出备用。
3、炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香。放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮。
4、调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水，防止粉丝糊锅。
1、卷心菜喜油，建议油量适当的多放一些，猪油更好。
2、炒卷心菜要最后临出锅调入精盐，过早卷心菜出水易糊锅。
卷心菜和黑木耳能一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病。
卷心菜，又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富，有补肾强骨、填髓健脑之功效，对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处。
三、包菜炒粉丝的做法是怎样的
1、粉丝，一把；鸡蛋，2个；包菜，适量；里脊肉，适量；
2、生抽，适量；胡萝卜，适量；葱，适量；蚝油，适量。
3、粉丝更好用红薯粉丝，龙口粉丝也行，粉丝煎长段用开水泡软，热水的话放锅内煮一分钟加盖焖一会，泡软的粉丝沥干水份，包菜去硬梗，切成丝，胡萝卜切丝，里脊肉切丝(更好用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌十分钟，这样炒出来的肉很嫩)。
4、碗内打两鸡蛋，锅内放油，烧至8成热，倒入蛋液，用筷子拨散，盛出备用。
5、炒蛋过的锅再倒入适量的油，放入肉丝煸炒至颜色发白，接着放胡萝卜和包菜，炒至包菜变软，倒入沥干水的粉丝，快速煸炒，可用筷子翻拌炒。
6、倒入生抽，蚝油、几滴老抽（真的只要滴一点，不然炒出来变黑色了），也可不放老抽，这取决于对颜色的要求。
7、如果很粘锅可沿锅边淋入少许开水，炒至粉丝上色关火，切点葱花进去，拌入事先炒好的鸡蛋，就完成了。
四、包菜炒粉丝的正宗做法
1、包菜炒粉丝是一道经典的家常菜，其正宗做法注重食材的新鲜和火候的掌握。以下是详细的做法：
2、包菜：一个中等大小的包心菜（卷心菜），约500-600克。选择新鲜、结实、颜色鲜绿的包菜为佳。
3、粉丝：根据人数适量准备，一般100-150克即可。选择细粉丝，口感更加细腻。
4、蒜末：3-4瓣大蒜切末，用于增香。
5、干辣椒：根据个人口味添加，一般2-3个，剪成小段，增加辣味。
6、老抽：半勺，主要用于加深颜色，使菜品看起来更有食欲。
7、鸡精/味精：少量，用于提鲜（可选）。
8、包菜处理：将包菜外层的老叶去掉，然后将包菜切成丝。切丝时尽量保持粗细均匀，这样炒制时才能受热均匀。
9、粉丝泡发：将粉丝放入温水中泡发，时间约为10-15分钟，直到粉丝变软无硬芯。泡发后捞出，用厨房剪刀或刀切成适口长度，避免过长影响食用。
10、调料准备：蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
11、热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后（约七成热）加入蒜末和干辣椒段，小火慢慢煸炒出香味。
12、炒包菜：将切好的包菜丝倒入锅中，快速翻炒。此时可适当调至大火，使包菜迅速受热，保持脆嫩口感。炒至包菜丝变软，体积缩小。
13、调味：依次加入生抽、老抽、蚝油，继续快速翻炒均匀，使包菜丝充分吸收调料的味道。
14、加水焖煮：往锅中加入小半碗水，盖上锅盖，转中火焖煮一会儿。这样可以让包菜更好地吸收调料，同时保持一定的水分，使菜品口感更佳。
15、加入粉丝：待锅中汤汁沸腾后，将泡发好的粉丝放入锅中，与包菜一起翻炒均匀。注意此时火力不要太大，以免粉丝粘锅或断裂。
16、收汁调味：继续翻炒至汤汁逐渐收浓，粉丝充分吸收汤汁的味道。根据个人口味加入适量盐和少量鸡精/味精进行最后调味。
17、检查味道：在出锅前尝一下味道，确保咸淡适中、味道鲜美。如有需要，可适当调整调料。
18、装盘：将炒好的包菜炒粉丝盛出装盘即可享用。
19、包菜的选择：新鲜的包菜颜色鲜绿、质地结实、无黄叶烂叶。
20、粉丝的泡发：用温水泡发即可，避免使用热水导致粉丝过于软烂失去口感。
21、火候的掌握：炒制过程中要保持大火快炒，以保持包菜的脆嫩口感；加入粉丝后则需适当降低火力，以免粉丝粘锅或断裂。
22、调味的顺序：先加入生抽、老抽、蚝油等液体调料，使其充分渗透到食材中；最后再根据个人口味添加盐和鸡精/味精进行微调。
23、按照以上步骤和注意事项，您就可以做出一道美味可口的包菜炒粉丝了。这道菜口感丰富、营养均衡，非常适合作为家常便饭中的一道佳肴。
五、包菜炒粉丝怎么做
调料：食盐、香油、白糖、生抽、蚝油
1.粉丝，用凉水把粉丝泡软，不能用热水或温水泡粉丝，防止泡的太软，粉丝容易一炒就烂。
2.包菜用清水冲洗干净，然后切成细丝。
3.大蒜切成蒜片，再加入几粒红辣椒，要是喜欢吃辣，可以把红辣椒剪开。
4.碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜，一点食盐调味，再淋入少许香油，把调料搅拌化开。
5.炒锅烧热淋入一些植物油，下入蒜片和红辣椒煸炒一会，炒出红辣椒的糊辣味。
6.接着下入包菜丝，先大火爆炒一分钟，把包菜丝炒至半熟。
7.等到包菜丝稍软一些后，下入准备好的粉丝，再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。
8.大火爆炒一分钟，这样包菜和粉丝都能断生，翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分，翻炒完成后即可出锅。
做法: 1、包菜清洗干净，切成细丝，越细越好，会比较入味。
3、龙口粉丝用热水烫一下，捞出放在冷水中浸泡。
4、大蒜切末，大葱切片，小米椒切圈圈。
7、加入适量食盐，一勺五香粉，一勺花椒粉翻炒均匀。
10、加入半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒即可装盘。
六、如何做包菜炒粉丝
1、食材：包心菜1个，粉丝20克，生抽酱油少许，食用油少许，盐少许，味精少许，糖少许。
2、将包心菜切成细条状，再将粉丝浸在水中2分钟左右，不能浸太久，否则会太软。
3、在锅中放入少许食用油，等油热了之后再将准备好的包心菜和粉丝一块放入锅中翻炒。
4、再放入适量生抽酱油以及少许糖，但切记不能炒太长时间，否则包心菜不脆就不好吃了。
5、将锅盖盖好大致烧个2分钟，然后倒入盘子中，这样一道脆脆的包心菜炒粉丝就完成了！
七、包菜炒粉丝的做法
1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适量食盐和面粉，清洗干净。
2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，避免粘底。
3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适量食用油，继续调入适量老抽上色，搅拌均匀。
4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。
5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适量生抽、少量蚝油、适量辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火快速翻炒入味。
6、出锅装盘，包菜炒粉丝即可 *** 完成。
关于包菜炒粉丝，包菜炒粉丝的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
