大家好，关于冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冬瓜排骨汤的正宗做法是什么的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、冬瓜炖排骨的做法
排骨冬瓜汤的做法菜系及功效：家常菜谱利尿食谱老人食谱补虚养身食谱糖尿病食谱工艺：烧排骨冬瓜汤的 *** 材料：主料：猪排骨(大排)500克,冬瓜300克
调料：盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克
排骨冬瓜汤的做法： 1.排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；
2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出；
3.锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；
4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。
排骨冬瓜汤的 *** 要诀：冬瓜和排骨要分开汆汤，
二、冬瓜炖排骨的家常做法
1、冬瓜炖排骨是一道营养丰富的家常菜，其做法相对简单，主要食材包括冬瓜、排骨，加入适量的调味料，经过炖煮，即可得到一道美味佳肴。
2、首先，准备好所需的食材，包括排骨、冬瓜、生姜、大葱等。排骨更好选择带有一定肥肉的部位，这样在炖煮过程中能够释放出更多的肉香。冬瓜则需要去皮去籽，切成适当大小的块状。同时，生姜切片，大葱切段备用。
3、接下来是具体的烹饪步骤。先将排骨洗净，放入锅中加水烧开，撇去浮沫后捞出排骨，用冷水冲洗干净。这一步是为了去除排骨的血水和腥味。然后，将锅烧热，加入适量的食用油，放入生姜片和大葱段爆香。随后加入排骨翻炒至表面微黄，这样可以更好地锁住肉汁和香味。
4、接着，加入足够的清水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入料酒、生抽、盐等调味料。当排骨炖至七八分熟时，加入切好的冬瓜块，继续炖煮至冬瓜变软，排骨肉烂。
5、最后，根据口味可以加入一些鸡精或味精提鲜，撒上葱花即可出锅。这样一道冬瓜炖排骨就做好了，它既有排骨的鲜美，又有冬瓜的清甜，营养丰富，老少皆宜。而且，这道菜的做法非常灵活，可以根据个人喜好调整食材和调味料的用量，因此深受家庭主妇们的喜爱。
三、冬瓜炖排骨做法
1、冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
2、冬瓜排骨汤是一道羹汤， *** 原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。
3、具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。但是本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。
四、冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法窍门
1、冬瓜炖排骨，特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻
2、冬瓜炖排骨。排骨炖的软嫩入味，一抿脱骨，冬瓜入口即化，汁水鲜美可口，吃起来特别清爽可口。每次做这道菜时家里人连骨头都啃得干干净净，汤汁都被一饮而尽中医学者认为排骨可以补中益气，滋阴补阳，无论男性还是女性，都是极佳的食疗药材。
3、原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。
4、第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质更加的紧致，备用。
5、第3步、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。
6、第4步、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。
7、第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。
8、第6步、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。
9、第7步、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。
10、第8步、鲜香细嫩，汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦！ *** *** 是不是非常简单呢？轻轻一抿就能轻松脱骨，是一道特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻，你也赶紧去试试吧。
11、根据色彩鲜艳程度选择排骨是否新鲜，如果排骨色彩鲜艳，颜色呈粉红色，这类排骨是最为新鲜。选择排骨时要选择按压有弹性的排骨，这样的排骨都是上好的
五、冬瓜排骨汤的正宗做法是什么
1、冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在炎热的夏天，它的清甜可口和利水消肿的功效使得它成为了许多家庭餐桌上的常客。下面我将详细介绍一下冬瓜排骨汤的正宗做法。
2、排骨处理：将排骨洗净，剁成小块。然后将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约需要3-5分钟，看到水面上浮起泡沫和杂质时，就可以捞出排骨了。
3、准备配料：在排骨焯水的同时，我们可以准备其他食材。将冬瓜去皮去籽，切成大块。姜切片，葱切段备用。
4、炖煮排骨：将处理好的排骨放入锅中，加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间大约为1小时左右，这样可以确保排骨炖得酥软。
5、加入冬瓜：当排骨炖到差不多熟的时候，加入切好的冬瓜块，继续炖煮。因为冬瓜很容易煮熟，所以只需要再炖煮20-30分钟即可。
6、调味：待冬瓜煮至透明，排骨炖至酥软时，加入适量的盐和料酒调味。根据个人口味，可以适当调整盐的分量。
7、出锅：最后，撇去表面的浮沫，将汤中的葱段和姜片捞出，然后就可以出锅装盘了。
8、上桌：将炖好的冬瓜排骨汤倒入汤碗中，撒上葱花点缀，热腾腾的冬瓜排骨汤就做好了。
9、这道冬瓜排骨汤的关键在于排骨的炖煮和冬瓜的烹饪时间。排骨需要炖煮足够长的时间才能保证肉质酥软，而冬瓜则需要在排骨快熟的时候加入，避免煮得过烂。此外，焯水是为了去除排骨中的血水和杂质，使汤更加清澈。调味时，可以根据个人口味适当添加盐和料酒，但不宜过多，以免影响汤的原汁原味。
10、总的来说，冬瓜排骨汤是一道简单却营养丰富的汤品，适合各个年龄段的人群食用。在炎炎夏日，一碗清甜的冬瓜排骨汤不仅能够解渴，还能帮助身体排出多余的水分，起到清热去火的作用。
六、冬瓜炖排骨的做法与步骤窍门
1、豆瓣酱（外面买的不是自制） 2勺
2、排骨凉水下锅煮沸，撇去浮沫，煮到筷子可以轻松扎透即可。然后捞出控干水分备用。
3、（这一步我忘记拍了）锅烧热，加姜蒜末爆香，然后下入冬瓜翻炒，冬瓜微微变软之后加入排骨翻炒，加入适量料酒，一勺豆瓣酱（我用的海天豆瓣酱），翻炒几下加入适量水没过所有材料，再加入适量生抽，少许盐，和一勺豆瓣酱搅拌均匀（我做的量比较大，够四个人吃，所以放得多一些不然不入味），盖上盖子大火煮开，水开后煮10分钟。
4、十分钟后转小火慢慢炖，炖到冬瓜软烂为止。出锅前撒上香葱，一道酱汁冬瓜排骨就做好啦，吃起来非常下饭。
5、成品图就是这样子啦，出锅享用美食就可以啦
七、排骨炖冬瓜的做法
1、首先，将冬瓜的表皮削去，并去掉其中的籽，然后彻底洗净，切成大小适中的块状。同时，将生姜切成薄片备用。接着，煮一锅开水，将排骨放入沸水中焯烫，以去除血水和杂质。在这个过程中，可以适量加入一些盐和米酒，帮助去腥增香。
2、随后，将焯好水的排骨和姜片一起放入炖汤的锅中，先以中小火炖煮15分钟。这样可以让排骨的鲜味逐渐渗出，与姜片一同为汤底增添风味。待排骨的香味初步融入汤中后，再将切好的冬瓜块加入锅中，继续以中小火慢炖约20分钟。随着炖煮的时间推移，冬瓜会逐渐变得软糯，其清甜的口感与排骨的鲜美相互交融，为整道汤品增添了几分清新与醇厚。
3、最后，当冬瓜完全软烂后，这道冬瓜排骨汤便完成了。此时可以关火，将炖好的汤盛入碗中，一道色香味俱佳的佳肴便呈现在眼前。这道汤品不仅口感鲜美、营养丰富，而且做法简单易懂，非常适合家庭日常食用。
OK，关于冬瓜炖排骨的做法最正宗的做法和冬瓜排骨汤的正宗做法是什么的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
