大家好，今天给各位分享大龙虾下的做法的一些知识，其中也会对大龙虾怎么做好吃又简单的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、大龙虾三种家常做法
1、材料准备：龙虾一只、粉丝适量、大蒜适量、盐少许、油适量、鸡精少许、黄酒15毫升、葱两根、红椒一个、西兰花少许。然后将龙虾洗刷干净，如下图所示。
2、用剪刀剪去龙虾大小钳子，去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，如下图所示。
3、取适量的大蒜子切末待用，如下图所示。
4、锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精、盐调味，如下图所示。
5、提前将粉丝用温水泡软待用，如下图所示。
6、先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥，如下图所示。
7、待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟，如下图所示。
8、将西兰花、小葱、红椒切好待用，如下图所示。
9、把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀，如下图所示。
二、大龙虾做法家常做法
大龙虾鲜美而入口带有一种天然的甘甜，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。龙虾的脂肪含量仅为0.2%，其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
配料：牛奶、蛋清、蛋黄4个、香椿苗、红鱼籽酱、苦菊菜。
1、将龙虾去壳留肉，头尾备用（把肉腌制好备用）
2、将蛋黄液加水调味，装入盘中上屉蒸6分钟备用
3、锅上火将腌制好的虾肉滑油倒出，将蛋清调味加入牛奶、水淀粉解开炒成芙蓉蛋，最后下入虾肉。
4、装盘：将蒸好的蛋黄盘拿出，将龙虾头尾做成精美的盘头，再将炒好的芙蓉蛋装盘，撒上红鱼籽点缀即可。
1、将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2、酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块，即可蘸食。
1、大锅水煮开后，将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可。
2、将大龙虾头背部剪开翻平，去除虾肠及杂物;用刀背敲开大虾钳。
3、烤架烧热后，放入大龙虾，背部朝上;洒上少许黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分钟左右。
4、将大龙虾翻身续烤，至虾肉变色至熟即可，有金黄的烤痕为佳。
5、洒上少许新鲜柠檬，趁热食用。
大龙虾1只(约1500克)，荸荠100克，蒜薹250克，西兰花100克，面包粉250克。
川盐、鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。
1、大龙虾洗净，剔出虾肉，剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出，用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。
2、大龙虾肉粒、荸荠粒入盆，加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。
3、取大盘一个，先撒上一层面粉，再将虾茸挤成24个圆子，放在面包粉上，滚粘上一层面包粉，待用。
4、锅置火上，放精炼油烧至七成热时，将大龙虾壳整理成形，入锅炸至定型成熟后，捞入盘中摆好，再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时，捞出入虾壳中间，两边镶上西兰花，另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中，同时上桌即成。
加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。
白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
大龙虾一只，蛋皮，火腿片，香菜。
1、将龙虾蒸至八成熟，斩头尾，去壳，将虾肉切成条块，加调料腌渍。蛋皮切成长方形，包入虾肉成卷，共包20余卷。
2、另取盅形小碗十只，抹上油，放入香菜，火腿片，将其余的虾肉分放入小碗中，倒入熬化并调好味的明胶汁。然后将蛋皮卷下入油锅中炸熟，装入盘中，淋上茄汁芡，两边放上冷却的龙虾冻，放上头尾即可。
葱、姜、蒜、辣椒、椒盐粉、盐、油、糖、醋、料酒。
3、锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
4、倒入龙虾翻炒入味。倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。
三、大龙虾的最简单做法
大龙虾的最简单做法是蒜蓉大龙虾，其 *** 步骤如下：
材料准备：3~4只大龙虾，适量蒜蓉、盐、生抽、料酒、蒜花等。
1、深海大龙虾一只，用刷子将其洗干净。
2、将其对半切开，抽掉大筋，把肉切成六小块差不多。
3、冷水上锅蒸15分钟即可，看颜色变红时取出。
4、准备蒜末，蚝油，生抽，少量盐，料酒，姜末，芝麻油。油温烧高，以上这些食材倒下去爆炒至香味四溢，注意油温一定要高。
5、在蒸好的龙虾上撒上葱花，然后将爆炒好的高温油倒下去，滋滋声四起，美味的蒜蓉龙虾就可以开吃了。
1、外观：选择身体完整、有光泽的龙虾。它的外壳应该坚硬，没有明显的裂纹或损伤。颜色应鲜艳，不要选择呈现发黑或暗淡的龙虾。
2、活动力：健康的大龙虾应该活跃并具有一定的反应能力。观察龙虾是否有活动性，如果它在水中动作迟缓或毫无反应，可能是生病或不新鲜的迹象。
3、触感：触摸龙虾的躯干和腿部，它们应该感觉结实而弹性十足。避免选择触感松软或有弹性不足的龙虾，这可能意味着它们已经死亡或过期。
4、尾部：关注龙虾的尾部，尾部应该紧贴身体，没有松动或弯曲。若发现尾部松动或弯曲，可能是因为龙虾受伤或存放时间过长。
5、壳体重量和大小：选择相对较重的龙虾，因为较重的龙虾通常表示它们肉质更丰满。此外，如果你需要买整只龙虾，选择适当大小的龙虾以满足你的需求。
6、嗅觉：闻一闻龙虾是否有异味。新鲜的龙虾应该没有令人不悦的气味，如果有腥味或难闻的气味，则可能是不新鲜或存放不当的迹象。
7、来源：尽量选择来自可靠渠道的龙虾，确保它们经过适当的养殖或捕捞，并符合卫生标准。
四、大龙虾的做法
材料：新鲜的大龙虾1只，葡萄酒50ml，蘑菇少许，洋葱1/4个，蒜1瓣，白胡椒粉5克，盐少许，黄油20克，芝士80克，锡纸一大张。
1、将新鲜的大龙虾冲洗干净后放入开水锅中，煮7分钟，捞出龙虾放入冰水中过凉备用。
2、当龙虾的温度降下来之后，去掉龙虾的两只大钳子，和其余小钳，用刀切入内部取肉，放入准备好的洋葱，蒜盐等调料备用。
3、锅中倒入黄油，用中小火加热，将黄油融化后，放入剩余的洋葱与蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精挥发后，调入盐，胡椒粉，中火煮至浓稠即可。
4、浇上做好的蘑菇汁放入虾的内部，最后在上面撒入芝士丝，包上锡纸，放入烤箱中层，用180度的温度，烤至表面金黄色即可食用。
五、大龙虾怎么做好吃又简单的做法
用料：波士顿大龙虾一个、蒜泥、李锦记蒸鱼鼓油两汤匙、糖少许。
2、将龙虾的两个大脚和小脚用剪刀剪下来。
3、蒜头拍碎剁成蒜泥！平底锅烧热到点油一半的蒜泥入锅炒香至金黄色！和另外的一半蒜泥加入两汤匙的李锦记蒸鱼鼓油少许白糖一起搅拌。
4、两调好的蒜泥汁均匀的铺在龙虾头部和背部。
5、将龙虾大脚小脚全部摆放好，龙虾头壳也放上去。
6、锅提前加水烧开将盘子放入锅中大火蒸10分钟，在关火闷两分钟就好了。
8、美味的蒜泥蒸大龙虾出锅啦！！！美美的大餐一顿！！。
六、大龙虾的家庭做法
准备材料：盐适量、橄榄油1勺、生姜5G、小葱1把、芹菜杆子20G、大米一碗、大龙虾1只（约1KG）
1、做龙虾粥需要白米粥，所以先来做白米粥。
2、再次沸腾时，把油放入，顺时针方向搅拌米粥，使油均匀的渗透到米粥中。
3、再把芹菜杆子放入粥中，顺时针搅拌一下。盖上锅盖，小火煮半小时。
4、煮粥的时间可以把龙虾处理一下：取一支筷子从龙虾尾部中间的排尿孔插到龙虾头部。再把筷子拿出来，会有水从排尿孔排出。差不多一两分钟龙虾就会丧失战斗力。
6、用剪刀把虾尾从中间剪开，再用刀切成两半。
7、把龙虾头部和外壳分开，头部像蟹腮一样的东西去除，龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。
8、把水烧开后，把拆解好的龙虾放入焯水。再用清水冲洗干净。
9、接下来在白米粥中放入少许盐，用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。再转大火煮2分钟。
10、关火后把葱末放入即可食用。
关于本次大龙虾下的做法和大龙虾怎么做好吃又简单的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
