大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下脆皮五花肉是哪里的特色的问题，以及和脆皮五花肉属于哪个地方的菜系的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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一、脆皮五花肉属于哪个地方的菜系
1、如今脆皮五花肉在网上较为火，的确从这一菜的外观和味儿上去分辨得话，是不能辨别出这道菜属于哪一个特色菜，之后在网上认识到这道菜属于是粤菜，起源于广东，广东老百姓研发出来的特色美食，如今这道特色美食被许多地方的人们喜欢。实际上也刚在视频平台上刷出这道菜的做法，我觉得不是太难能可贵，关键的还是需要有一个烤箱。
2、制做脆皮五花肉需要的原材料非常简单，除开一块五花肉以外，便是一些调料。姜，生抽酱油，酱油，米酒，香油，五香粉，孜然粉，白胡椒粉，辣椒面，八角，并且这种调料都是大家家中必不可少的，所以说也无需去购置。
3、 *** 过程非常简单，只不过是需要通过反复的烤制。五花肉洗干净后，用凉水将肉和姜，八角，米酒一起烧开，大约煮十分钟。随后捞起来放凉，在五花肉上边用竹签扎些小圆孔，随后用大家上边提到的调料和出一碗料，匀称的涂擦在五花肉上，腌渍进味后，用锡纸将五花肉包裹，置放烤箱，210度烤三十分钟，取出后翻一个面，再次装进去烤制，230度15分钟就搞好了，拿出来烤好的脆皮五花肉和外边卖的味儿一样美味。
4、以上仅为个人观点，实际上制做脆皮五花肉这道菜时，需要的过程和步骤也不会太难，而且也不用大家以为的多实际操作些哪些，关键靠烤箱的加工。假如家里有烤箱得话，朋友们可以来尝试着去做一下这道菜，取得成功的概率特别大，做出来的五花肉是十分美味的，口味也非常丰富，你也一定会喜欢的。大家可以去试一试。
二、脆皮五花肉真的很好吃吗,看起来还没有红烧肉好吃
酥皮五花肉在南方叫脆皮烧肉，是粤特色菜里的特点传统名菜，是广州地区和港澳烧腊店一定有而且很跑火的一种美味。金黄的颜色，诱惑的肉味，见到、嗅到香味后99.99%得人都没法遭受操纵，管她发不出长胖的难题，先吃再讲，没什么比得上享受美食更重要的事了。假如有烤箱的那么就更轻松点，把吹干好一点的五花肉在有肉的一面所有用锡纸包下去，只外露猪皮的一面，烤箱先加热，先设置150度先烤上1个钟头，随后改200度再烤上30分钟左右就可以。
胖瘦均匀的五花肉清洗一下，不变切一整块凉水入锅，增加冬茹、生姜和黄酒等一起煮。大火烧开以后转文火煮大概15到20min（大概7分熟，关键看肉块大小）；煮好的五花肉捞出来过凉水清洗下血沫，去除残余的猪毛，随后控干、擦拭表层水份。然后用木签或是插子之类的，在猪皮的这一面扎孔，越集中就越好（酥皮的确保哦）；盐、五香味、糖、生抽加一点米酒在碗里拌匀作为腌料，把腌料匀称抹在生猪肉上（猪瘦肉那边要划两刀协助进味，除开猪皮那边），猪皮那边用略微多一点盐摸匀，猪瘦肉的一部分往下放到剩下腌料里腌制2个钟头之上进味。
烤箱加热240度，用锡箔纸把五花肉围住，猪皮那面对上露在外面，放进烤箱烤大概40分钟左右，拿出来以后用刀刮去猪皮里的盐，随后除掉锡纸，在猪皮上摸薄薄的一层油，放进烤箱200度再次烤大概三十分钟，见到皮肉表面起泡泡出油变为金黄就可以拿出来了；拿出来以后晾凉就可以切成片服用了，配搭一些自己喜欢的酱汁就更好吃了，本人较为推荐带点怪味的沾料，假如怕猪皮不足脆能够略微摸一点点苏打。主要材料：新鲜的精五花1500克；调味品：生盐200克(搓皮用)，五香粉10克，食盐10克，白米醋200克，葱姜片各50克。作法步骤：猪肉烧毛，用刀刮整洁，猪皮部分用生盐搓擦，5min上下。
生猪肉部分用刀割到一半深层，5cm间距，用五香粉食盐将肉搓匀，葱姜片放肉上边，码制8钟头，水浇开将肉汆烫，用叉子将猪皮匀称擦起孔，白米醋倒进盘内，猪肉皮泡浸10min，取下用烤箱陶瓷膜将肉包裹住，猪皮部分不包，烤箱加热左右200度，入烤箱90min，再调到230度10min取下。一道美味可口的酥皮五花腩就进行。五花肉在高热烹制以后，把不必要的动物油去祛除，让五花肉吃起来不容易油腻感，猪肉皮一口要下来特别的脆爽，生猪肉咬起来特别的鲜口味嫩嫩的。还能够在肉温较强的情况下，再加上一些糖，吃起来就香酥并且甜嫩。用一句话形容就是：“这物只应天空，难能可贵世间有几次。”
三、焦香酥脆的脆皮五花肉到底是怎么做出来的
1、焦香酥脆的脆皮五花肉 *** 出来是比较简单的，可以先准备好五花肉，然后通过一些特制的手法 *** 出来。
2、脆皮五花肉是非常好吃的，一口咬下去有强烈的满足感。各位可以先准备好五花肉，料酒，白醋，盐，白糖，五香粉，胡椒粉，生姜和葱。其次将五花肉放到冷水中先用大火煮一煮，这样可以使五花肉的皮变得不是那么硬，在煮的过程中可以加入一些姜葱以及料酒，这样五花肉可以入味儿，一般煮到20分钟就可以关火。然后在关火后将肉捞出来，给五花肉拔毛，因为五花肉是猪肉，所以毛发拔的可能不是特别干净。在煮熟后把五花肉是非常轻松的，一拔就能出来。然后把料酒，盐，糖，五香粉，胡椒粉放在一个碗里，搅拌均匀，再用刷子蘸一下这个调料放在五花肉上均匀的抹开。如果五花肉非常大的话，小便建议各位可以先用保鲜膜将抹完蘸料的五花肉包起来放一晚上，这样五花肉会更加入味。第2天取出来后，可以将五花肉放入大烤箱中烤两个小时，拿出来就能够吃到香香的五花肉。
3、要想让脆皮五花肉的口感更好，小编建议各位一定要将烤箱的温度调到220度，这样可以使皮变得非常鲜脆。还需要注意的是，如果自己比较喜欢吃辣椒的话，那么在调料里也可以放入干辣椒粉，并不会影响到口感，反而会让味道更好。还需要注意的是，如果选择的五花肉肉质非常厚实，那么各位可以在蘸调料前先将五花肉戳几个洞，这样入味也会快一点。如果五花肉比较小，那么往往只需要烤一个小时表皮就会起泡，这个时候就能出炉了，所以还是需要根据五花肉的大小来决定烤的时间。
4、最后，如果喜欢吃五花肉的话，就可以在家尝试一下脆皮五花肉的 *** ，只要 *** 完成就能和好几个人一起吃，因为五花肉非常的占肚子。
四、脆皮五花肉哪里学的正宗
1、花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、鸡精300克、味精250克、盐700克、特辣辣椒面500克，将料混合搅拌均匀。
2、涂抹在五花肉上(挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料)，白色熟芝麻适量撒匀，最后滴入调料油，直至全部搅拌均匀(确保每条肉都被调料浸透），随即静置腌制6--8小时，即可。
3、调料盐700克，味精250克、孜然粉250克，鸡精300克、十三香20克、花椒粉250克、二荆条辣椒面500克、熟白芝70克。
4、 *** *** 将以上调料混合拌匀，涂抹在五花肉上，切记肉要每个部位都涂抹均匀、最后滴入调料油拌匀，（确保每条肉都被调料浸透）静止腌制6到8小时左右即可！夏季放冰箱冷藏腌制。
5、先将炉火升起，待烤炉温度到100摄氏度的时候，即可把肉挂入炉中，将肉面全部面对火芯，待炉温达到160摄氏度时候将上风门全部关闭，烤制20分钟（注意温度不要超过200度），正常就保持在180-190摄氏度左右。
五、脆皮五花肉是如何做的呢
现在脆皮五花肉在网上是比较有名的，喜欢吃的人多，其实做法也不难在家都可以做，只要学过了在家都可以学，海口秀英的新东方可以做，脆皮的味道，很香。
五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1小时，捞出放凉切厚片；
2.鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀；
3.炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；
4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。
六、脆皮五花肉几几年传入中国
脆皮五花肉没有具体那一年传进来的，脆皮五花肉一般以四川成都的最为正宗，这种小吃在成都其实已经有很多年了，只不过一时间大家也没觉得这个小吃有多少，正因为抖音平台，带火了这样一个小吃项目。脆皮烤五花肉也可以说是较合大众人口味的烧烤，所以在大街小巷的烧烤店里，烤五花肉是食客点的较多的一道菜肴。脆皮烤五花肉整块一条一条的，整块吃，非常过瘾，色泽金黄，非常的诱人。
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