大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲷鱼烧的做法的问题，以及和鲷鱼烧的做法及配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
一、鲷鱼烧怎么做 鲷鱼烧做法
1、准备低筋面粉80克，玉米淀粉20克，泡打粉3克，鸡蛋20克，细砂糖30克，牛奶50克，耗油22克，莲蓉馅120克。
3、加入22克融化的黄油，用手动打蛋器打均匀。
4、加入22克融化的黄油，用手动打蛋器打均匀，从下往上翻拌均匀，盖上保鲜膜静止10分钟，把面糊装入一次性裱花袋。
5、莲蓉馅分成8份，用手搓成椭圆形。
6、机子预热分钟左右，把上下模具刷一层薄薄的玉米油。
7、把面糊挤进鲷鱼烧模具里，注意鱼两边和鱼尾巴不要挤面糊，把莲蓉馅放在面糊上，在莲蓉馅表面挤一层面糊，把鱼尾和两边的小翅膀，也挤上面糊，盖上盖烘烤3分钟左右，打开机子盖看看，如果颜色欠缺，盖上盖在继续加热一会。
二、鲷鱼烧 的做法
蛋1个、细砂糖40克、牛奶180ml、低筋面粉150克、泡打粉2小匙。
卡士达酱。（红豆馅也可以，我试过几种馅，自己最喜欢放卡士达酱的。）
1、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
2、将蛋打散，加入细砂糖搅匀后，加入牛奶搅匀。
3、加入过筛的粉类搅匀（图1）。
4、烧热鲷鱼烧的模子，涂少许油。
5、舀入适量面糊（图2），放入馅料（图3），再补上一点面糊盖住馅料（图4）。
6、模子的两面合在一起，时常翻面，用中小火烧至两面金黄即可。
1、加入面糊后不要用高火。这面糊含糖量比较高，如果用高火，短时间内表面就烧焦了，里面却还不熟。用中小火比较好。
2、往模子里放面糊时，用勺子把面糊在模子表面推开来，烧出来外形会比较完整。
3、不要为了好吃放过多的馅料，不然后来补的面糊无法将馅料完全盖住，会使馅料沾在模子上，不容易脱模
三、鲷鱼烧的做法及配方
1、鲷鱼烧：经典美味的 *** *** 及其配方揭秘
2、你是否被鲷鱼烧的魅力所吸引，想要尝试在家 *** 这款让人回味无穷的小糕点呢？无论大人还是小孩，都难以抗拒它独特的美味。今天，就让我们一起探索鲷鱼烧的经典做法及配方。
3、虽然每位厨师的秘方不尽相同，但鲷鱼烧的主要食材是相似的。 *** 面皮，你需要准备两个鸡蛋、蜂蜜、白糖、牛奶、黄油、低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉。对于馅料，经典的南瓜泥和豆沙都是不错的选择。
4、 *** 鲷鱼烧的之一步，就是混合面糊。将鸡蛋与蜂蜜、牛奶和白糖混合均匀，具体的量可以根据个人口味进行适量调整。为了使面糊更加丝滑，开始时可以少量多次添加，逐渐达到理想的质感。接下来，将融化的黄油与面糊充分搅拌，让每一份材料都完美融合。
5、当面糊准备好后，鲷鱼烧的 *** 就成功了一大半。首先，预热钓鱼烧模具，并在模具内刷上一层薄薄的油。接着，将面糊装入裱花袋中，均匀挤入模具内。此时，可以加入一些豆沙或南瓜泥作为馅料。盖上模具的盖子，烘烤约两分钟，直到表面呈现诱人的金黄色。
6、鲷鱼烧的独特之处在于其金黄酥脆的外皮和柔软香甜的馅料之间的完美融合。每一口都充满了丰富的层次感，让人回味无穷。
7、现在，你已经掌握了鲷鱼烧的经典 *** *** 。不妨尝试在家中 *** ，与家人朋友分享这一美味。随着经验的积累，你还可以根据个人口味进行创新，为这款小糕点增添更多独特的风味。
8、温馨提示： *** 时请注意安全，确保烤箱的使用遵循相关安全规定。祝你 *** 成功，享受美食的乐趣！
四、鲷鱼烧的家常做法
1、材料;低筋面粉150克、细砂糖40克、蛋1个、发粉2/3大匙、牛奶180mL、红豆馅250克。
2、将低筋面粉混和发粉一起过筛2～3次，再将蛋放在不锈钢盆(锅)中加入细砂糖打发，再分次加入牛奶混和搅拌均匀。最后将过筛后的面粉分次加入牛奶蛋液中拌匀即成鲷鱼烧面糊。
3、一切准备完成后，将鲷鱼烧模型放在瓦斯炉上加热，在模型上下内面涂上一层薄油。
4、将面糊倒入鲷鱼烧模型内约6分满，待表面起泡后，填入长条形的红豆馅，然后再淋上一层面糊后将盖子盖紧，以二面翻转烧烤的方式将鲷鱼烧烤熟搭配草本曲茶即可。
五、鲷鱼烧的做法-鲷鱼烧怎么做好吃
鲷鱼烧介绍：
主料：全蛋60g(中型1个)，糖20g，蜂蜜20g，牛奶50ml，无盐黄油20g(融化)，低粉80g，玉米粉20g，泡打粉2g。
主料：全蛋60g(中型1个)，糖20g，蜂蜜20g，牛奶50ml，无盐黄油20g(融化)，低粉80g，玉米粉20g，泡打粉2g。
以前 *** 鲷鱼烧时更改过配方，加过淡奶油，去掉过蜂蜜，但都觉得不够理想，蜂蜜的存在还是有意义的，有它就更爱上色。牛奶，淡奶油加了用处也不大，总是被泡打粉的味道压了下去，想想还是发生来凑个数吧。
面糊：全蛋60g(中型1个)，糖20g，蜂蜜20g，牛奶50ml，无盐黄油20g(融化)，低粉80g，玉米粉20g，泡打粉2g。
馅料：自制红豆沙适量(市售也可以)
1、无盐黄油隔水融化。豆沙分成4份。鸡蛋加入糖，蜂蜜用蛋抽搅拌均匀，加入牛奶拌匀。
3、加入融化的黄油拌匀，盖住保鲜膜醒30分钟。
4、鲷鱼烧的模子加热，用毛刷抹上少许的黄油，面糊放入裱花袋，挤入模具体积的的一半面糊，放入红豆沙，再挤上一些面糊盖住豆沙。
5、放在火上，小火，单面上色后翻面再烤一会。颜色适中就离火。
六、正宗日式鲷鱼烧的做法
-面糊：120克低筋面粉、20克玉米淀粉、2个鸡蛋、150毫升牛奶、20克糖
-鱼肉馅：200克鲷鱼肉、50克细砂糖、30克面粉、30克面包糠、10克黑芝麻、20克白芝麻
-其他：1汤匙食用油（用于刷锅）、适量水果或巧克力酱（作为蘸酱）
1.鲷鱼肉切成小块，加入细砂糖，拌匀后腌制15分钟。
2.将低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、牛奶和糖混合搅拌成面糊。
3.将面糊倒入腌制好的鲷鱼肉中，搅拌均匀。
4.将面包糠和黑白芝麻混合在一起，备用。
5.在平底锅中加入一汤匙食用油，以中小火加热。
6.拿一勺面糊鱼肉放入锅中，用小火煎至底部呈金黄色，然后翻面继续煎。
7.将煎好的鱼肉块裹上面包糠黑白芝麻混合物。
8.将裹好的鱼块放在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤10分钟至表面金黄。
9.烤好的鲷鱼烧取出，放在吸油纸上沥干多余的油脂，稍微晾凉。
10.蘸水果酱或巧克力酱后即可食用。
-鱼肉馅可以根据个人喜好加入一些蔬菜或海鲜增加口感和营养。
-煎的时候要掌握好火候，避免煎糊或煎不熟。
-鱼肉烤盘要预先刷油，以防粘连。
-鱼肉馅搅拌时可以用筷子反复搅拌，使其更加松软。
-可以根据个人口感添加调味料，如葱花、酱油等。
七、日式鲷鱼烧做法
1、首先，准备一份日式鲷鱼烧的美味秘诀。将新鲜鸡蛋与蜂蜜、白糖混合，用打蛋器搅拌至完全均匀，确保蛋液中充满了甜蜜的香气。
2、接着，倒入适量牛奶，继续用打蛋器轻轻拌匀，使面糊更为滑顺。然后，将所有粉类过筛加入，确保没有结块，与蛋液牛奶混合物充分融合，形成细腻的面糊。
3、在面糊中加入已经融化的黄油，再次用打蛋器搅拌均匀，直到面糊呈现出均匀的色泽。将面糊盖上保鲜膜，让它静置醒发约半小时，让面糊充分吸收黄油的香味并膨胀。
4、在开始 *** 前，确保鲷鱼烧模已经预热至中小火，模子内壁刷上少许黄油，防止粘连。将醒发好的面糊舀入模具，轻轻压平，盖上模具盖，选择中小火加热。大约一分钟后，翻面，再烤一分钟，当表面呈现出浅色时，调至小火继续烘烤。
5、每半分钟检查一次，用手指轻轻按压模具，如果感觉弹性适中，说明鱼烧已熟透。小心打开模具，根据颜色判断，金黄诱人即可享用这道日式传统甜品——鲷鱼烧。
鲷鱼烧的做法和鲷鱼烧的做法及配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
